fbpx

Pravila rukovanja živežnim namirnicama

Koronavirus

Umjesto nepromišljenog odlaska u trgovinu i paničnog gomilanja živežnih namirnica, orijentirajte se na odgovorno ponašanje u trgovini, ali i po povratku kući. Poštujte sve mjere prevencije. Slijedite novi set pravila rukovanja živežnim namirnicama.

Umjesto nepromišljenog odlaska u trgovinu i paničnog gomilanja živežnih namirnica, orijentirajte se na odgovorno ponašanje u trgovini, ali i po povratku kući. Poštujte sve mjere prevencije. Prije ulaska u trgovinu, zaštitite se zaštitnom maskom i rukavicama. Dezinficirajte ruke. Pažljivo uzimajte proizvode i ne dirajte one koje ne namjeravate kupiti. Izbjegavajte nepotreban kontakt s drugim osobama i držite razmak od dva metra. Po povratku kući, slijedite novi set pravila rukovanja živežnim namirnicama.

Kupljene stvari su najveći problem

Nakon što smo stekli naviku redovitog, temeljitog i pravilnog pranja ruku, u glavi su nam se počela rađati nova pitanja. Kako se ponašati s kupljenim namirnicama? Koliko su one sigurne? Diramo ih, ne dezinficiramo, spremamo u kuhinjske ormariće ili hladnjak, a potom i jedemo. Ima li u tome problema? Kako pravilno rukovati sa živežnim namirnicama? Predstavljaju li one izvor zaraze? Koliko se dugo na kupljenim namirnicama koronavirus može održati živim? Jesu li sva ova pitanja samo rezultat paničnog ponašanja ili su ona opravdana?

Stručnjaci naglašavaju da ovakva razmišljanja nisu panična. Naprotiv, zahtijevaju što brže prikupljanje provjerenih odgovora. Prema njihovom mišljenju, namirnice koje kupujemo te s kojima ne rukujemo na pravilan način, mogu predstavljati veliki rizik, puno veći od nenošenja zaštitnih rukavica!

Najsigurnije bi bilo da kupljenje namirnice nekoliko dana držimo u karanteni.

Što to zapravo znači? Prvih nekoliko dana, koliko virus preživljava na njihovim površinama, ne bismo ih smjeli dodirivati. To nije nimalo jednostavno jer točno vrijeme preživljavanja virusa nije dokazano. Pretpostavlja se da se koronavirus na metalnim predmetima može zadržati do 12 sati, a na plastičnoj ambalaži čak i do devet dana. Vrijeme preživljavanja virusa u hrani još uvijek nije poznato.

pravila

Slijedite novi set pravila rukovanja namirnicama

Ova pravila zlata vrijede, poštujte ih!

Zaustavite širenje koronavirusa po površinama na kojima ste držali kupljene namirnice. Spriječite ga da na kraju ne završi u vašem tijelu. Samo je jedan način kako to možete postići. Sve površine na kojima ste držali kupljene namirnice dobro operite i dezinficirajte!

Ako nemate vremena namirnice držati nekoliko dana u karanteni, pokušajte poštivati sljedeća pravila. Pakiranu hranu poput povrća, voća, gljiva, mesnih i mliječnih proizvoda premjestite u drugu ambalažu pazeći pritom da hranu ne dodirujete s potencijalno inficiranom ambalažom. Ruke zatim dobro operite i dezinficirajte. Ambalažu koju možete očistiti, primjerice tetrapak, plastične ili staklene boce, dobro operete i dezinficirajte te ih nakon toga pospremite na predviđeno mjesto. Pri tome budite vrlo oprezni kako se sredstvima za pranje i dezinficiranje ne bi otrovali.

Kako rukovati sa svježim voćem i povrćem? Namirnice koje ćete termički obraditi predstavljaju najmanju opasnost jer će visoka temperatura uništiti virus i spriječiti potencijalno širenje zaraze. Puno veći rizik od širenja zaraze predstavljaju namirnice koje ćete konzumirati sirove. Zbog toga ih prije konzumiranja temeljito operite. Ne zaboravite oprati i namirnice koje sadrže koru kao što su naranče, mandarine i banane. Perite ih prije nego ih ogulite! U protivnom, rukama kojima ste ih gulili riskirate prijenos virusa s kore na plod.

Sva ova pravila su mjere predostrožnosti od strane stručnjaka jer istraživanja koja pokazuju način prijenosa virusa hranom i ambalažom hrane još uvijek nisu donijela konkretne zaključke. Zbog toga je za sada najsigurnije maksimalno poštivati postojeća pravila: pranje ruku kroz najmanje 20 sekundi odmah nakon povratka iz trgovine te nakon rukovanja s namirnicama, pravilno rukovanje hranom, temeljita obrada hrane i izbjegavanje moguće unakrsne kontaminacije između kuhane i sirove hrane. To je najmanje što možemo učiniti iz našeg doma.

Pročitajte i ovo:

Sve ove informacije o koronavirusu su samo mitovi

Utjecaj samoizolacije na mentalno zdravlje pojedinca

Osvijestite se, panika nikad nije dobro rješenje

Borba je teška, ali su pravila jednostavna

Evo kako izgleda blagi, a kako teški oblik COVID-19 bolesti

Izvor:
1. https://www.efsa.europa.eu/en/news/coronavirus-no-evidence-food-source-or-transmission-route
2. https://www.fda.gov/food/food-safety-during-emergencies/food-safety-and-coronavirus-disease-2019-covid-19
3. https://www.houstonmethodist.org/blog/articles/2020/mar/how-long-can-coronavirus-survive-on-food/

Foto: Pexels


Newsletter