fbpx

Obična borovnica

Ljekovito bilje

Obične borovnice jedite svježe jer u svježem stanju imaju najbolji okus i najveću prehrambenu vrijednost. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana.

Obična borovnica je višegodišnji grm iz porodice vrijesova (Ericaceae), porijeklom iz Sjeverne Amerike. Još u starom vijeku borovnica je, osim kao ukusna hrana, bila poznata kao sredstvo za bojenje. Borovnica raste u obliku razgranjenog grma koji naraste do 50 centimetara visine. Najčešće raste u većim skupinama, a što više biljaka raste zajedno, urod je veći. Korijenje je dobro razvijeno, ali plitko te je zbog toga obična borovnica osjetljiva na sušu. Stabljike su zelene i oštrobridaste, obrasle naizmjeničnim listovima s kratkim peteljkama. Listovi su jajastog oblika i lagano zašiljeni prema vrhu.

Obična borovnica ima dvospolne, blijedoroze, zvonaste cvjetove smještene na drškama u pazušcu listova. Iz cvjetova se početkom ljeta razvijaju sočni crnoplavi plodovi veličine graška sa sjemenkama i sokom tamnoplave boje. Plodovi su bobe koje su u svježem stanju gotovo bez mirisa i kiselkasto slatkog okusa. Miris suhih plodova je voćni, a okus trpak. Bobice se mogu jesti svježe ili osušene i umočene u rakiju. Od njih se pravi sok ili kuha marmelada. Od sjemenki obične borovnice se pravi kvalitetno biljno ulje. Običnu borovnicu često nazivaju “biljni inzulin” jer je važan lijek protiv šećerne bolesti.

Stanište

Obična borovnica se može naći u kontinentalnim predjelima, u listopadnim, crnogoričnim i miješanim šumama s blago kiselom podlogom. Običnoj borovnici odgovara sunčano ili blago sjenovito područje zaštićeno od jakog vjetra te rahlo, prozračno, kiselo i uvijek vlažno tlo s najmanje 5 % humusa. Podnosi niske temperature i do -30 °C.

Cvatnja i vrijeme branja

Obična borovnica cvate od svibnja do lipnja. Plodovi sazrijevaju od lipnja do kolovoza. Plodovi se beru kada su bobice posve zrele, u hladnim jutarnjim satima. Prilikom branja, potrebno je skidati peteljke. Suše se na temperaturi do 45 °C. Osim bobica, beru se i mladi listovi i to prije nego bobice sazru. Nakon toga gube ljekovito djelovanje. Listove je poželjno sušiti u tankim slojevima u hladu ili u pećnici na 40 °C.

obična borovnica

Kemijski sastav obične borovnice

Plod obične borovnice sadrži 83,4 % vode, 0,6 % bjelančevina, 0,6 % masti, 33 % šećera i 0,67 % kiseline (fosforna, oksalna, limunska, jabučna). Plodovi su bogati antocijanom (daje plavu boju), taninima, arbutinom, vitaminom A i C te mineralima (kalcij, fosfor, željezo, mangan). Listovi su bogati taninom, arbutinom, antacijanovim glikozidom, neomirtilinom, cerilnim alkoholom, organskim kiselinama, eteričnim uljima i vitaminom C.

Ljekovita svojstva obične borovnice

  • Antocijan u plodovima obične borovnice smanjuje rizik od upale i raka.
  • Redovito konzumiranje plodova povoljno utječe na cirkulaciju i krvni tlak.
  • Listovi obične borovnice sprječavaju infekcije mokraćnog trakta i koriste se za liječenje bolesti mokraćnog sustava.
  • Plodovi se koriste kod svih akutnih i kroničnih oboljenja želuca i crijeva, a vrlo su djelotvorne kod pomanjkanja apetita i opće slabosti.
  • Posebno su djelotvorne za reguliranje stolice i liječenje hemeroida. Svježi plodovi borovnice ne zaustavljaju proljev, već djeluju kao blago sredstvo za čišćenje.
  • Sirovi sok, kao odlično sredstvo za ispiranje i grgljanje, liječi upale grla, ždrijela i zubnog mesa. Sok umiruje bolove, liječi leukoplakiju jezika i uklanja neugodan zadah iz usta.
  • Plodovi štite mrežnicu oka od oksidativnog stresa, negativnog utjecaja sunčevog zračenja i utječu na poboljšanje vida.
  • Korisni su za poboljšanje memorije, a mnogi smatraju da obične borovnice odgađaju početak kognitivnih problema povezanih sa starenjem te da bi mogle biti od velikog značenja kod Alzheimerove bolesti.
  • Ulje obične borovnice je odlično za njegu zrele kože, regeneraciju kože i njegu kože nakon sunčanja.

Korisni savjeti

Obične borovnice jedite svježe jer u svježem stanju imaju najbolji okus i najveću prehrambenu vrijednost. Čuvajte ih u zatvorenoj posudi u hladnjaku do tri dana. Prije spremanja borovnica u hladnjak, uklonite sve zdrobljene i pljesnive bobice kako bi spriječili naknadna kvarenja. Nemojte ih prati odmah, već tek neposredno prije konzumiranja.

zena borovnica smuthie zdravlje dorucak

Plodovi borovnice se često koriste u obliku čaja. Čaj se priprema tako da se tri pune žličice posušenih plodova borovnice dodaju u 2,5 decilitara hladne vode te se kuhaju. Kada voda provrije, nastave se kuhati još desetak minuta. Čaj se zatim ocijedi i pije ohlađen. Čaj se može napraviti i od listova obične borovnice. Dvije žličice usitnjenih, suhih listova borovnice preliju se s kipućom vodom i puste stajati desetak minuta nakon čega se procijede. Ovaj čaj se preporučuje piti dva do tri puta na dan ili upotrijebiti kao kupku ili oblog. Preporučuje se, nakon 3 do 4 tjedna uzimanja ovog čaja, napraviti pauzu od nekoliko tjedana.

Nuspojave

Veće količine pripravaka od listova borovnice mogu uzrokovati želučane i crijevne tegobe.        

Latinski naziv: Vaccinium myrtillus L.

Porodica: Ericaceae

Foto: Pexels, Pixabay    


Newsletter