fbpx

Korijandar

Ljekovito bilje

Korijandar raste kao korov i idealan je za ublažavanje probavnih smetnji i poticanje apetita pri čemu se dobro kombinira

Korijandar je jednogodišnja, zeljasta biljka iz porodice štitarki (Apiaceae). Ima uspravnu, prema vrhu razgranatu stabljiku neugodnog mirisa koji podsjeća na stjenice. Prizemni listovi su veliki, okrugli i skupljeni u rozetu. Gornji listovi su sitni, duguljasti i perasto razdijeljeni. Listovi izgledom podsjećaju na listove peršina. Cvjetovi su sitni, bijeli i tvore štitaste cvatove. Plod je okruglastog oblika, sastavljen od dva simetrična dijela, dva merikarpa. Prema veličini ploda razlikujemo sitnozrni i krupnozrni plod. Ljekoviti dio korijandera je plod koji u neosušenom obliku ima neugodan miris, ali sušenjem postaje ugodan. Destilacijom nezrelih plodova dobiva se ulje koje je u velikoj količini otrovno jer izaziva duboki san i osjećaj omamljenosti. Korijandar se upotrebljava u industriji likera, peciva i suhomesnatih proizvoda. Jedan je od sastojaka začinske mješavine nazvane curry. Dodaje se u poznatu sortu piva Gose.

Stanište

Korijandar raste kao korov po žitnim poljima, zapuštenim zemljištima i nasipima. Može se pronaći i na livadama, planinskim proplancima, uz zidine, kamenjare, rubove šuma i okućnica.

Cvatnja i vrijeme branja

Korijandar cvate u lipnju i srpnju. Neujednačeno dozrijeva te se na jednoj biljci mogu nalaziti i zreli i tek zametnuti plodovi. Listovi se beru kad su svježi i zeleni, prije cvjetanja. Cvjetovi se sakupljaju krajem ljeta jer se tada mogu lako istresti sjemenke. Plodovi se beru u rujnu. Nikada se ne koriste svježi jer osim neugodnog mirisa, izazivaju umor, pospanost i gubitak snage.

korijandar sjemenka

Kemijski sastav korijandra

Korijandar sadrži eterično ulje, bjelančevine, masno ulje i vitamin C. Korijandrovo ulje sadrži 60 do 70% linalola, ali i pineol, borneol, limonen i geraniol.

Ljekovita svojstva korijandra

  • Korijandar djeluje kao aperitiv, potiče apetit.
  • Djeluje kao stomahik odnosno koristi se protiv bolova u želucu.
  • Pokreće troma crijeva.
  • Stimulira rad probave i pomaže u pravilnom izlučivanju enzima i probavnih sokova.
  • Djelotvoran je u ublažavanju grčeva želuca i crijeva.
  • Pomaže u uništavanju raznih parazita i nametnika u crijevima.
  • Čisti organizam od toksina i teških metala.
  • Korijandar ima dezinfekcijska, detoksikacijska, antiseptička, antigljivična svojstva te je idealan za liječenje kožnih bolesti poput ekcema, hrapave kože ili gljivičnih oboljenja.

Korisni savjeti

Za ublažavanje probavnih smetnji, korijandar se dobro kombinira s kimom (Carum carvi). Koristi se kao mješavina plodova tučenih u prašak. Mješavina se uzima nakon jela, u maloj količini koja stane na vršak noža.

Za ublažavanje tromosti crijeva, flatulencije i ostalih probavnih tegoba, korijandar se može uzimati u obliku tinkture. Priprema se tako da se određena količina korijandra prelije sa 70% etilnim alkoholom. Drži se zatvoreno oko 14 dana te se procijedi. Preporučuje se uzimati 10 do 20 kapi tri puta dnevno, poslije jela.

Nuspojave

Kod osjetljivih osoba, u dodiru s biljkom, može doći do kontaktne alergijske reakcije. U većim količinama, korijandar može izazvati narkotični efekt. Korijandar ne bi smjele uzimati osobe s komplikacijama žuči i žučnim kamencima, akutnim čirom na želucu i dvanaesniku te osobe s bolestima jetre.

Latinski naziv: Coriandrum sativum L.

Porodica: Apiaceae (Umbelliferae)

Foto: Pixabay


Newsletter