fbpx

Kokosovo ulje u prehrani

Zdrav život

Kokosovo ulje je idealno u kulinarstvu jer je hrana pripremljena na taj način zdravija i kvalitetnija, a pogodno je i za prženje na visokim temperaturama.

Kokosovo ulje se u nekim dijelovima svijeta već tisućama godina koristi kao hrana i lijek. Istraživanja su pokazala da su ljudi u područjima gdje je prehrana bogata kokosovim uljem poput Polinezije, Šri Lanke i Yucatana, zdraviji. Njihova učestalost pojave bolesti debelog crijeva, srčanih bolesti i karcinoma vrlo je mala.

Prije dvadesetak godina masna se hrana bogata zasićenim masnim kiselinama smatrala najvećim uzrokom srčanih i moždanih bolesti. Danas su istraživanja znatno napredovala i preokrenula se u suprotnom smjeru. Danas je prihvaćeno da postoje dobre zasićene masti. Sva biljna ulja sadržavaju nezasićene masne kiseline koje su puno osjetljivije na visoke temperature od masti.

 

Sve prednosti kokosovog ulja

Prije nekoliko godina u kulinarstvu se počinje primjenjivati jedno sasvim novo ulje. Naziva se kokosovo ulje. Možete li spojiti kokos i meso? Sadržava li kokos zasićene ili nezasićene masne kiseline? Je li zaista kokosovo ulje toliko cijenjeno ili je sve to samo marketinški trik?

Kokosovo ulje bogato je zasićenim masnim kiselinama i smatra se jednim od najkvalitetnijih ulja. Sastoji se od vrlo specifičnih masnih kiselina. Više od 92 % čine zasićene masne kiseline odgovorne za njegovu stabilnost na visokim temperaturama. U njemu se nalaze i vitamini i polifenoli koji imaju pozitivan utjecaj na čovjekovo zdravlje.

 

Zamijenite rafinirano suncokretovo ulje kokosovim uljem

Kokosovo ulje je idealno u kulinarstvu jer je hrana pripremljena na taj način zdravija i kvalitetnija. Kokosovo ulje je pogodno za prženje na visokim temperaturama. Podnosi temperaturu i do 175 °C . Može se koristiti za pripremu sve vrste hrane kojoj daje osvježavajući i blag miris. Pri tome se preporučuje korištenje hladno prešanog kokosovog ulja koje zadržava svoj miris i svoju potpunu vrijednost. Ono idealno odgovara svakoj slastici, smoothiu, svježe iscijeđenom soku ili kavi. Možete ga kombinirati u milijun kombinacija.

 

 

Zašto koristiti baš kokosovo ulje?

  • Kokosovo ulje poboljšava probavu i apsorpciju minerala (magnezija, kalcija) i vitamina (vitamina A i D). Osobe koje pate od hipovitaminoze, manjak vitamina mogu nadoknaditi uključivanjem kokosovog ulja u svoju prehranu.
  • Kokosovo ulje ubrzava metabolizam i stvara energiju potrebnu za svakodnevne aktivnosti.
  • Kokosovo ulje povećava razinu dobrog, a smanjuje razinu lošeg kolesterola. Na taj način smanjuje tjelesnu težinu te predstavlja idealan način za prirodno mršavljenje.
  • Kokosovo ulje je vrlo učinkovito protiv svih vrsta gljivica koje napadaju probavni sustav, a dodatno potiče i rast korisnih bakterija koje čine našu normalnu crijevnu floru.
  • Djelujući protiv virusa, bakterija i gljivica jača imunitet.

 


Newsletter