fbpx

Kestenijada je uvijek IN

Zdrav život

U jesen mnogi od nas kreću u lov na kestenje. Zbog visokog sadržaja škroba, proteina, vitamina i minerala te malog sadržaja masti, kesten predstavlja veoma vrijednu namirnicu.

U jesen mnogi od nas kreću u lov na kestenje. Staro je pravilo da kesten pada sa stabla pojavom prvog jutarnjeg mraza. Prvi jesenski mraz je već stigao pa možete krenuti u potragu za kestenjem i u akciju organiziranja tradicionalne kestenijade. Ima li ljepšeg od sunčanog jesenskog vikenda provedenog na svježem zraku, u šumi okruženoj šarenilom jesenskih boja, kestena, logorske vatre i veselog društva? Pitomi kesten (Castanea sativa) nije samo ukusna nego i ljekovita namirnica koja zaslužuje svu vašu pažnju. Zbog visokog sadržaja škroba, proteina, vitamina i minerala te malog sadržaja masti, kesten predstavlja veoma vrijednu namirnicu u nutritivnom smislu.

Kesten je namirnica koja zasićuje

Kesten ima visoku energetsku vrijednost. Zbog visokog sadržaja biljnih vlakana i složenih ugljikohidrata (oko 44% škroba), kesten brzo izaziva osjećaj sitosti. Jeste li znali da se kalorijska vrijednost kestena udvostručuje termičkom obradom? Osim povećanja kalorijske vrijednosti, pečenjem se povećava i količina bjelančevina i ugljikohidrata.

Kesten stimulira rad kardiovaskularnog i živčanog sustava

Kesten je bogat kalijem, fosforom i nezasićenim masnim kiselinama pa se preporučuje osobama koje pate od bolesti srca i krvnih žila. Minerali i vitamini B skupine zaslužni su za održavanje zdravlja živčanog sustava i sprječavanje neuroloških poremećaja. Dobro pečeni kesten pravi je melem u liječenju tjelesnih i mentalnih astenija (nemoći i slabosti). Vitamini B skupine poboljšavaju pamćenje, koncentraciju, ublažuju nervozu, a neophodni su i za održavanje zdrave kože, kose i noktiju. Kesten je bogat folnom kiselinom, potrebnom za sintezu eritrocita (crvenih krvnih stanica) i DNA molekule.

Kesten stimulira rad crijeva

Zbog bogatstva biljnih vlakana, kesten je odličan za održavanje crijevne flore, reguliranje stolice i poticanje probave. Kesten ima blagotvorno djelovanje i na crijevni imunološki sustav.

Kesten je prije pedesetak godina omogućavao preživljavanje planinskog stanovništva u brdskim predjelima Europe. U tom vremenu, kestenijada je kao jesenja berba kestena bila izvor hrane za cijelu godinu. Vratite kestenu mjesto koje mu je pripadalo i uvrstite ga u svakodnevnu prehranu.

 


Newsletter