fbpx

Dan za mineral: Priča o bakru

Zdrav život

O bakru se puno manje zna nego o drugim mineralima, primjerice o željezu ili kalciju. Bez obzira na to, ne postoji sumnja da obavlja važne uloge u organizmu kako bi mu se osiguralo normalno funkcioniranje. Zapravo, njegova je uloga već odavno poznata. Sjećate li se zbog čega se koristio tisućama godina?

Orašasti plodovi, sjemenke, jetrica i školjkaši su tipične “bakrene” namirnice. Količina bakra u njima je toliko velika da može zadovoljiti dnevne potrebe organizma za ovim mineralom. O bakru se puno manje zna nego o drugim mineralima, primjerice o željezu ili kalciju. Bez obzira na to, ne postoji sumnja da obavlja važne uloge u organizmu kako bi mu se osiguralo normalno funkcioniranje. Zapravo, njegova je uloga već odavno poznata. Sjećate li se zbog čega se koristio tisućama godina? Bio je glavno sredstvo za tretiranje rana na prsima. Tako je i započela priča o bakru, a mi ćemo ju sada sa zadovoljstvom nastaviti.

Gdje se pohranjuje?

Najveće količine bakra pohranjene su u srcu, mozgu i jetri. Polovica ukupne količine bakra je pohranjena u kostima i skeletnim mišićima dok ga u gotovo svim organskim tkivima, pogotovo u vezivnom, ima u tragovima.

Vrlo je važno naglasiti da na njegovu apsorpciju u organizmu utječu željezo i cink. Želite li postići što bolju apsorpciju bakra, ne pretjerujte s unosom ovih minerala.

Priča o bakru – uloge

  • Bakar ima vrlo važnu ulogu u metaboličkim procesima.
  • Proizvodi enzime koji su važni katalizatori kemijskih reakcija – sastavni je dio lizil oksidaze, dopamin-beta-monooksigenaze, citokrom-c-oksidaze…
  • Pomaže u opskrbi tijela energijom koja je potrebna za uspješno odvijanje svih biokemijskih reakcija
  • Antioksidans je pa štiti tijelo od negativnog učinka slobodnih radikala
  • Pospješuje asimilaciju željeza u crijevima
  • S vitaminom C sudjeluje u stvaranju hemoglobina i njegovoj ugradnji u crvene krvne stanice
prica o bakru
  • Kao sastavni dio enzima uključenog u sintezu kolagena i elastina potiče obnavljanje vezivnih tkiva, no bitan je za pravilan rast i razvoj svih drugih tkiva i organa, pogotovo krvnih žila, srčanog mišića i kosti
  • Sudjeluje u stvaranju mijelina i odličan je stimulator mozga
  • Sudjeluje u stvaranju melanina bitnog za pigmentaciju kože

Što će se dogoditi ne unosimo li ga dovoljno?

Ljudski organizam ne može samostalno sintetizirati bakar, stoga bi njegovu potrebnu dnevnu količinu trebali osigurati uravnoteženom prehranom. To se može postići konzumiranjem oraha, badema, lješnjaka, sjemenki bundeve i suncokreta, pšeničnih klica, zobenih pahuljica, raženog kruha, integralne pšenične tjestenine, smeđe riže, dagnji, kamenica, jastoga, teleće jetrice, špinata, soka od rajčice i ananasa te mnogih drugih sličnih namirnica.

Organizmu su za normalno funkcioniranje dovoljne male količine bakra. Ponekad se ni one, na žalost, ne uspiju zadovoljiti. Što će se dogoditi ne unosimo li ga dovoljno? Može li organizam normalno funkcionirati ne uspije li apsorbirati dovoljne količine ovog minerala? Zavirili smo u znanstvena istraživanja i prikupili sljedeće podatke.

Na nedovoljne količine bakra u organizmu, naše tijelo ipak ne može ostati otporno. Ako ste primijetili neobjašnjive simptome poput slabokrvnosti, preuranjene pojave sijedih vlasi, česte bakterijske infekcije ili krhkost kostiju, bilo bi dobro da provjerite razine bakra u svom organizmu.

Anemija ili slabokrvnost je najčešći znak nedostatka bakra. Međutim, on se povezuje i s nedovoljnom proizvodnjom melanina u koži i promjenama u pigmentaciji kože, lošom funkcijom štitne žlijezde, lošom apsorpcijom kalcija, slabijom sintezom kolagena i elastina te neutropenijom, smanjenom razinom neutrofila, specifičnih bijelih krvnih stanica. Iznenadio nas je i podatak da se razvoj neuroloških bolesti, pogotovo multipla skleroze i Parkinsonove bolesti, sve više istražuje zajedno s nedostatkom upravo ovog minerala.

Na sreću, nedostatak bakra je u organizmu zdravih osoba rijedak.

Pročitajte i ovo:

Dan za mineral: Priča o selenu

Dan za mineral: Priča o cinku

Dan za mineral: Priča o kalciju

Dan za mineral: Priča o kaliju

Dan za mineral: Priča o jodu

Literatura:
1. Festa RA, Thiele DJ. 2013. Copper: an Essential Metal in Biology. Curr Biol. 21(21): R877–R883.

Foto: Pexels


Newsletter