Crveni luk je dvogodišnja zeljasta biljka koja naraste 60 do 120 centimetara. Lukovica je zaobljena, obavijena crvenosmeđim ljuskama i stvara plitko čupavo korijenje. Stabljika je šuplja i sadrži cjevaste, šuplje listove modrosive boje. Zelenkastobijeli cvjetovi nalaze se na vrhu stabljike. Cvjetovi su dvospolni, jednostavnog ocvijeća i otvoreni samo nekoliko dana. Tučak ima nadraslu, trogradnu plodnicu s dva sjemena zametka u svakom odjeljku, prašnika je šest. Crveni luk je najbolje jestiv sirov, a izbjegava ga se pržiti jer dugotrajno visoka temperatura uništava njegove korisne sastojke. Iako crveni luk može izmamiti suzu iz oka i ostaviti neugodan zadah u ustima, on opskrbljuje organizam vrijednim nutrijentima. Luk je dobra medonosna biljka.

Stanište

Crveni luk se uzgaja po cijelom svijetu. Uspijeva u dobro obrađenom tlu i odgovara mu relativno suha sezona.

Cvatnja i vrijeme branja

Crveni luk cvate od lipnja do rujna. Mladi crveni luk se može brati u lipnju kada je list još zelen, a lukovica mlada i sočna. Zreli crveni luk se iskopava i suši kad stabljike uvenu, krajem ljeta. Suši se jedan dan na suncu, a zatim se lukovice odvoje od listova, ponovno suše i spremaju u drvene sanduke na hladnije mjesto. Može se isplesti u vijenac, ali se tada bere nešto ranije, prije nego što listovi budu slamnati. Crveni luk se čuva na sobnoj temperaturi, u dobro prozračenoj prostoriji izvan dosega svjetlosti, najbolje u podrumu.

Kemijski sastav crvenog luka

Crveni luk sadržava karotin, jabučnu i limunsku kiselinu, fruktozane, flavonoide, steroidne saponine te eterična ulja i šećer. Esencijalno ulje sadrži flavonide, octenu i fosfornu kiselinu, dialil disulfid, alicin, glikokinin, oksidaze, leucin, argin, glicin i merkaptane. Bogato je vitaminima A, C, B1, B2, E, K, P te natrijem, kalijem, kalcijem, sumporom, selenom, cinkom i bakrom. Sastojak u luku koji izaziva suze zove se propantialoksid.

Ljekovita svojstva crvenog luka

• Crveni luk je poznati po svojoj sposobnosti pokretanja respiratorne sluzi. Sirup napravljen namakanjem nasjeckanog luka u medu dobar je lijek za kašalj i prehladu kod djece.

• Unutarnja primjena crvenog luka se korisna kod upale krajnika, za poticanje funkcije žuči, a vanjska za rane, upalu uha, opekline i ubode insekata.

• Regulira probavu, pospješuje izlučivanje probavnih sokova i poboljšava apetit. Osobama koje pate od opstipacije (zatvora) crveni luk pomaže regulirati rad crijeva i redovitost stolice.

• Odličan je diuretik. Vrlo efikasno odstranjuje tekućinu iz organizma pa se preporučuje kod otežanog mokrenja i smanjenja funkcije bubrega, kod reumatizma, artritisa i gihta. Odličan je lijek kod cistitisa (upale mokraćnog mjehura) i upale prostate.

• Jača slabo srce i vraća snagu oslabjelom organizmu.

• Preporučuje se oboljelima od šećerne bolesti jer smanjuje povećane razine šećera u krvi.

• Smatra se da je djelotvoran kod podizanja muške potencije, naročito kada je ona smanjena zbog opće tjelesne slabosti ili psihičke iscrpljenosti.

• Koristi se za njegu kose, lica i noktiju. Učvršćuje kosu, sprječava ispadanje kose, jača njen korijen i uklanja prhut s neugodnim svrbežom. Učvršćuje ispucale nokte.

Korisni savjeti

Ne bacajte listove mladog crvenog luka. Pogrešno je jesti samo njegov bijeli dio jer listovi sadrže puno više vitamina C i karotena.

Poznato je da luk ima neugodan utjecaj na sluznice i izaziva suzenje očiju. Međutim, to je vrlo pozitivno jer djeluje na začepljene sinuse i smanjuje upalu dišnih putova.

Za liječenje infekcija, sok od luka se miješa s medom u omjeru 1:2 u korist meda. Uzima se 3 puta dnevno po jedna žlica sirupa.

Nuspojave

Uzimanje velikih količina crvenog luka može nadražiti želudac i izazvati nadutost te se ne preporučuje osobama s osjetljivim želucem. Također ga se ne preporučuje jesti uz večernji obrok jer stvara pojačanu žeđ. U rijetkim slučajevima uzrokuje alergijsku reakciju.

Latinski naziv: Allium cepa L.

Porodica: Alliaceae

Foto: Pexels, Pixabay