Crni ribiz je listopadna trajna biljka koja raste u obliku grma visokog do dva metra. Korijenje je plitko. Grane su uspravne i nose naizmjenično poredane listove na dugim peteljkama. Listovi su dlanasto trokrpasti do peterokrpasti i pilasti. Lice listova je glatko, a naličje dlakavo s vidljivim žutim, točkastim uljnim žlijezdama. Cvjetovi su žutozeleni s crvenosmeđim rubom, pravilni, dvospolni i skupljeni u viseće grozdaste cvatove. Čaška je građena od pet duguljastih, prema natrag uvijenih lapova, a vjenčić je zvonolik. Tučak ima podraslu plodnicu s mnogobrojnim sjemenim zamecima, a prašnika ima pet. Plodovi su okruglaste bobe s ostacima čaške na tjemenu. Bobice su u početku crvenosmeđe, a kad dozriju postaju crne. Cijela biljka ima vrlo karakterističan i pomalo neugodan miris. Plodovi su kiselkastog okusa. Crni ribiz je jestiva, ljekovita i medonosna biljka. U ljekovite svrhe se koriste pupovi, listovi i plodovi.

Stanište

Crni ribiz raste u području s oštrom klimom. Otporan je na mraz i niske temperature. Preferira sjenovita područja. Raste u šikarama, vrtovima, voćnjacima, vlažnim šumama, a kod nas se, zbog jestivih plodova, najčešće kultivira.

Cvatnja i vrijeme branja

Crni ribiz cvate u travnju i svibnju. Plodovi dozrijevaju u lipnju. Pupovi, listovi i plodovi se sakupljaju u srpnju. Kod sabiranja listova, skupljaju se samo lisne plojke bez peteljke. Listovi se suše na sjenovitom i prozračnom mjestu i koriste za pripremu čaja. Plodovi se jedu sirovi, prerađuju u sok ili suše za čaj. Sjemenke se koriste za pripremu ljekovitog ulja.

Kemijski sastav crnog ribiza

List crnog ribiza sadrži eterično ulje, derivate flavonoida (izokvercetin i rutin), flavanone (sakuranetin) i flavanole (galokatehin), proantocijanidine (prodelfinidini), klorogeničnu i p-kumarinsku kiselinu. Plodovi sadrže veliku količinu vitamina C i P, antocijana, zatim vitamine B1, B2, K, šećere, mineralne soli, pektin, jabučnu i citronsku kiselinu te gama-linolinsku kiselinu.

Ljekovita svojstva crnog ribiza

• Djeluje diuretski, protuupalno, antialergijski, antivirusno i antibakterijski.

• Listovi se koriste kod autoimunih bolesti kao što su alergije i reumatoidni artritis.

• Eterično ulje iz listova potiče rad bubrega i izlučivanje mokraćne kiseline.

• Koristi se u liječenju gihta.

• Djeluje blagotvorno na upalne bolesti crijeva poput Crohnove bolesti.

• Zaustavlja proljev i regulira probavu.

• Zbog visokog sadržaja vitamina C, odličan je u tretmanima prehlade i gripe.

• Dobar omjer vitamina C i antocijana nadomješta nedostatak vitamina C u prehrani i pomaže u tegobama izazvanim njegovim manjkom.

• Povoljno djeluje na psorijazu i bolne menstruacije.

Korisni savjeti

Ulje crnog ribiza je bogato gama-linolenskom kiselinom, vrlo je cijenjeno i skupo. Zbog cijene se u primjeni zamjenjuje uljem noćurka (Oenothera biennis) ili boražine (Borago officinalis).

Kod branja i sušenja listova crnog ribiza, potrebno je pripaziti da naličje listova ne bude napadnuto gljivičnom bolesti ribizovom hrđom (Cronartium ribicola). Prepoznaje se po malim žutim do smeđim mrljicama koje se najčešće pojavljuju u srpnju.

Nuspojave

Crni ribiz je sigurna i netoksična biljka koja pravilnom primjenom ne stvara nuspojave. Listovi crnog ribiza se ne koriste u slučaju korištenja kortikosteroidnih lijekova i imunosupresiva.

Latinski naziv: Ribes nigrum L.

Porodica: Grossulariaceae

Foto: Pixabay