fbpx

Crni kim

Ljekovito bilje

Crni kim je ljekovita i začinska biljka. U prehrani se koriste sjemenke koje žvakanjem postaju ljutkaste. Od sjemenki se izrađuje vrlo kvalitetno biljno ulje koje ima ljekovita svojstva.

Crni kim je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice žabnjaka (Ranunculaceae). Latinsko ime roda Nigella dolazi od latinske riječi “niger” što znači crn i ukazuje na crne sjemenke. Latinsko ime vrste sativa pokazuje da je crni kim kultivirana biljka. Stabljika je uspravna i obrasla sitnim dlakama. Cvjetovi su dvospolni i bijelo-plave boje. Plod je velika čahura s više odjeljaka i mnogo crnih sjemenki. Čahurice imaju miris na anis ili komorač. Crni kim je ljekovita i začinska biljka. U prehrani se koriste sjemenke koje žvakanjem postaju ljutkaste. Od sjemenki se izrađuje vrlo kvalitetno biljno ulje koje ima ljekovita svojstva. Ulje je zelenkaste boje i pikantnog, gorkog okusa.

Stanište

Crni kim je vrlo nježna biljka koja se ne uspijeva izboriti za svoj prostor pa se prilikom njezinog uzgoja moraju odstraniti korovne biljke. Rasprostranjena je na području južne i jugoistočne Azije. Danas je kultivirana u mnogim zemljama. Idealan kemijski sastav postiže kada raste na suhom, pustinjskom području.

Cvatnja i vrijeme branja

Crni kim cvijeta u lipnju i srpnju. Plod dozrijeva u rujnu. Sjemenke se sakupljaju nakon sazrijevanja. Hladnim prešanjem i pažljivim mehaničkim tiještenjem sjemenki, dobiva se biljno ulje.

Kemijski sastav crnog kima

Crni kim sadrži bjelančevine, ugljikohidrate, omega 3 i omega 6 masne kiseline, vitamine B1, B2, B3, folnu kiselinu, minerale (kalcij, željezo, bakar, cink, fosfor) i beta-karoten. Eterično ulje crnog kima ima veliki broj spojeva među kojima su masne kiseline (linolna, oleinska i palmitinska kiselina) i nigelon, a najvažniji spoj je timokinon prema kojemu se određuje kvaliteta ulja.

crni kim

Ljekovita svojstva crnog kima

  • Crni kim ima protuupalno, antimikrobno, antihipertenzivno, antitumorsko i antidijabetičko djelovanje.
  • Smanjuje štetni učinak zračenja kod radiološke terapije.
  • Ulje crnoga kima je prirodni antihistaminik i jedan od najpopularnijih prirodnih sastojaka za prevenciju alergije.
  • Blagotvorno djeluje na simptome alergija. Koristi se kod peludne hunjavice, alergijskog dermatitisa i bronhalne astme.
  • Koristi se za jačanje imuniteta i poboljšavanje apetita.
  • Pokazuje imunomodulatorno djelovanje kojim regulira funkcije imunološkog sustava i stimulira rast limfocita T i B.
  • Nezasićene masne kiseline pomažu u ravnoteži masnoća i kolesterola u krvi i sprječavaju upalne procese u krvnim žilama.
  • Vanjska primjena se preporučuje kod upala, ekcema, svrabeža, neurodermatitisa, akni, psorijaze i kožnih gljivičnih infekcija.
  • Njeguje suhu i ljuskavu kožu sklonu crvenilu i upalama te sprječava nastajanje bora.

Korisni savjeti

Crni kim se zbog naziva može zamijeniti s kimom (Carvum carvi) ili kuminom (Cuminum cyminum).

U kontinuiranoj borbi s peludnom hunjavicom, preporučuje se preventivno korištenje crnog kima nekoliko mjeseci prije razdoblja cvatnje kako bi se organizam pripremio za visoku koncentraciju peludi u zraku. Ulje crnog kima se uzima oralno, nakon obroka, u dozama od dvije do četiri žličice dnevno. Može se uzeti samo ili se pomiješati s medom.

Nuspojave

Pridržavanjem uputa o primjeni pripravaka crnog kima nema nuspojava. U rijetkim slučajevima mogu nastupiti alergijske reakcije, najčešće kod primjene preparata lokalno na koži. Ako se dnevna doza visoko prekorači, može doći do trovanja. Ulje crnog kima nije prikladno za oralno korištenje kod trudnica, dojilja i male djece.

Latinski naziv: Nigella sativa L.

Porodica: Ranunculaceae

Foto: Pixabay


Newsletter