fbpx

Crna gorušica

Ljekovito bilje

Crna gorušica je medonosna i jestiva biljka. Sjemenke se koriste za dobivanje gorušičinog ulja ili se melju u brašno i koriste za izradu senfa. U ljekovite svrhe se koriste sjemenke, najčešće u obliku gorušičine paste.

Crna gorušica je jednogodišnja zeljasta biljka iz porodice kupusnjača (Brassicaceae). Stabljika je jako razgranata, u donjem dijelu dlakava, a u gornjem gola. Naraste do visine jedan metar. Donji listovi se nalaze na dužim peteljkama, perasto su razdijeljeni i nazubljenog ruba. Gornji listovi su manji, lancetasti, cjelovitog i valovitog ruba. Cvjetovi su žuti i skupljeni u paštitaste cvatove na vrhu stabljike. Vjenčić je sastavljen od četiri žute latice. Plodovi su komuške s crvenkastosmeđim sjemenkama. Crna gorušica je medonosna i jestiva biljka. Sjemenke se koriste za dobivanje gorušičinog ulja ili se melju u brašno i koriste za izradu senfa. Zdrobljeno sjeme ima oštar miris koji grize i oštar okus koji peče. U ljekovite svrhe se koriste sjemenke, najčešće u obliku gorušičine paste.

Stanište

Crna gorušica raste uz nasipe, putove, rubove rijeka, u poljima, vrtovima i zapuštenim mjestima. Uzgaja se u mnogim zemljama kao industrijska i začinska biljka.

Cvatnja i vrijeme branja

Crna gorušica cvate od svibnja do rujna. Plodovi sazrijevaju od kolovoza do rujna. Plodovi crne gorušice nejednoliko sazrijevaju pa se sakupljaju prije nego što potpuno dozriju i otvore se kako bi se spriječio gubitak sjemenki. Sjemenke se najprije suše u plodu, a zatim se izljušte i osuše do kraja. Sjemenke se moraju sušiti u tankom sloju uz stalno miješanje.

Kemijski sastav crne gorušice

Crna gorušica sadrži amine, kukurbitacine, flavonoglikozide, sumporne spojeve, lektine i eterično ulje. Sjemenke sadrže alkaloid sinapin i glikozid sinigrin zaslužan za ljutkasti okus.

crna gorusica cvijet
Foto: Pixabay

Ljekovita svojstva crne gorušice

  • Poboljšava apetit i regulira probavu
  • Smanjuje pretjerano izlučivanje želučane kiseline, bolove i grčeve u želucu i crijevima
  • Djelotvorna je u liječenju gastritisa, sindroma iritabilnog crijeva i loše probave
  • Upotrebljava se kod akutnih upala zglobova i živaca
  • Poboljšava cirkulaciju krvi

Korisni savjeti

Gorušičina pasta se priprema iz svježe mljevenih sjemenki tj. iz gorušičinog brašna. Gorušičino brašno pomiješa se s mlakom vodom (voda ne smije biti toplija od 40° C). Dobro izmiješana gorušičina pasta nanese se u debelom sloju na lanenu krpu koja mora ostati na oboljelu dijelu tijela tako dugo dok ne počne osjetljivo peći. Kako bi spriječili da se pasta prilijepi za kožu, prije nego se nanese na kožu, stavi se komad vlažne gaze i tek se na tu gazu stavlja oblog od paste. Gorušičina pasta vrlo brzo smiruje bolove i grčeve. Nakon uklanjanja obloga koža je intenzivno crvena, lagano otečena i vrlo osjetljiva, stoga se osjetljiva mjesta na koži (lice, prsa ili predjeli oko spolnih organa) ne smiju tretirati ovim oblozima.

Nuspojave

Prevelike količine ili stalna upotreba crne gorušice može dovesti do nadražaja i upale želuca i crijeva, a kod žena do poremećaja menstruacije i upale jajnika. Veće količine mogu uzrokovati nadražaje bubrega, upalu bubrežne nakapnice i smetnje kod izlučivanja mokraće.

Latinski naziv: Brassica nigra (L.) Koch

Porodica: Brassicaceae

Foto: Pixabay


Newsletter