fbpx

Cikorija

Ljekovito bilje

Zbog visokog sadržaja vitamina C, cikorija štiti od prehlade, oksidacijskog oštećenja organizma te pospješuje rad imunološkog sustava. Važan sastojak cikorije je ugljikohidrat inulin koji ima probiotička svojstva.

Cikorija ili vodopija je višegodišnja zeljasta biljka iz porodice glavočika (Asteraceae). Stabljika je uspravna, drvena, dlakava i u gornjem dijelu razgranata. Naraste do jedan metar visine. Korijen žućkasto bijele boje je vretenast i dobro razvijen. Gorkog je okusa i koristi se kao koleretik (pospješuje nastajanje žuči). Osušeni i prženi korijen cikorije mirisom i okusom nalikuje kavi pa se cikorija često nazivala “sirotinjska ili ratna kava”. Korijen se danas koristi kao pripravak za izradu bijele kave, a pri tome se često miješa sa žirom, ječmom i raži. Prizemni listovi su skupljeni u rozetu, dugoljasti su i duboko urezani. Gornji listovi su naizmjenični, sjedeći i na naličju dlakavi. Iz pazušca listova i vrhova stabljike rastu dvospolni, svijetlo plavi cvjetovi. Cvjetovi su otvoreni samo u jutarnjim satima, a zatvaraju se za vrijeme oblačnog vremena. Plodnica tučka je podrasla i ima jedan sjemeni zametak. Plod je goli ahenij (suhi, nepucajući plod) s dugim papusom (dlačicama). Cijela biljka sadrži mliječni sok gorkastog okusa. Cikorija je dobra medonosna biljka. Može se jesti sirova, kuhana ili djelomično kuhana, a odličan je dodatak miješanoj salati jer joj daje svježinu i obogaćuje okus.

Stanište

Cikorija raste kao korov, pored staza i puteva, po pašnjacima, livadama i rubovima šuma. Cikorija koja se uzgaja u primorskim krajevima, prodaje se pod imenom radič ili talijanski radič.

Cvatnja i vrijeme branja

Cikorija cvate od lipnja do listopada. Korijen se vadi iz zemlje u jesen, očisti, isiječe po dužini, stavi na konac i suši na sjenovitom i vjetrovitom mjestu. Korijen se nakon sušenja prži i melje. Pravilno osušen korijen svijetle je boje i na prijelomu drvenast. Čuva se zaštićen od vlage. Cvjetovi se beru za vrijeme cvatnje biljke, a listovi prije same cvatnje. Listovi i cvjetovi se, kao i korijen, suše na sjenovitom i prozračnom mjestu, a nakon toga se moraju čuvati od svjetlosti.

Kemijski sastav cikorije

Cikorija u svojem sastavu ima do 20% inulina, gorke tvari, pektine, askorbinsku kiselinu, bjelančevine, biljne masti, ugljikohidrate, vitamin C, provitamin A te razne mineralne tvari (magnezij, kalij, mangan i željezo). Korijen sadrži oko 40% inulina, fruktozu, gorke tvari i pektine. Listovi su bogati vitaminom C i karotinom.

ljekovita biljka cikorija cvijet
Foto: Pixabay

Ljekovita svojstva cikorije

  • Zbog visokog sadržaja vitamina C, cikorija štiti od prehlade, oksidacijskog oštećenja organizma te pospješuje rad imunosnog sustava.
  • Koristi se za proljetno čišćenje organizma i pomaže u mršavljenju i ostvarenju idealne tjelesne težine.
  • Pomaže pri probavljanju hrane, boljem pražnjenju crijeva i uklanjanju crijevnih parazita.
  • Pokazuje dobar učinak kod dispepsije (bol u gornjem dijelu probavnog sustava) i meteorizma (nadutost trbuha), a pozitivno utječe na bolesti probavnog sustava.
  • Važan sastojak cikorije je ugljikohidrat inulin koji ima probiotička svojstva. Povoljno djeluje na pravilan rad probavnog sustava i crijeva, u debelom crijevu služi kao izvor hrane za probiotičke bakterije (Bifidobacteria, Lactobacilli) koje osiguravaju ravnotežu crijevne mikroflore.
  • Zbog svog specifičnog kemijskog sastava, inulin se koristi kao hrana za dijabetičare. Povoljno djeluje na dijabetes, a djelotvorna je i kod poremećaja metabolizma bjelančevina i masti.
  • Koristi se za liječenje bolesti jetre i detoksikaciju jetre te za poboljšanje rada žući.
  • Zbog visokog sadržaja kalija ima i diuretsko djelovanje.
  • Koristi se kod gihta, reume, ozljeda kože i mišića, modrica i hematoma.

Korisni savjeti

Cikorija se najčešće koristi u obliku čaja. Priprema se tako da se jedna žlica mješavine suhih listova i korijena prelije s dva decilitra vruće vode i nakon pola sata procijedi. Uzima se u količini od dvije do tri šalice čaja na dan. Ako se čaj priprema od svježih listova i korijena, za pripremu čaja je potrebno uzeti dvije jušne žlice usitnjenog bilja.

Nuspojave

Ljekovito i negativno djelovanje sastojaka cikorije još su uvijek predmet istraživanja, naročito onih koji se odnose na liječenje bolesti srca.        

Latinski naziv: Cichorium intybus L.

Porodica: Asteraceae

Foto: Pixabay


Newsletter