Forum.Over.Net

Starševski čvek

Postavite nemogoče vprašanje in dobili boste neverjetne odgovore! Anonimno in brez registracije. Največje slovensko virtualno mesto. Če ni objavljeno v tem forumu, se ni zgodilo!

goveji zrezki

Default avatar

pola11

KUHARICE!
Ko daš peči zreske;ali daš na olje najprej pomokano stran ali tisto drugo?
Pa hvala!
Default avatar

kaj je to

Kaj pa so to ZRESKI?
Default avatar

evica3

Jaz jih sploh ne mokam - potem pa je vseeno:)
Default avatar

rednamay

Najprej ta pomokano. Jaz govejih zrezkov nkol ne kupujem,ker so mi pretrdi uibr vedno.Pa tud če jih eno uro prej tolčem. Razn če jih prekuhavaš in pečeš 2 uri.. Men niso dobri ne hvala. Dober tek ti želim!
Default avatar

to je dovolj

Jih ne jemo zaradi etičnih razlogov.
Default avatar

pola11

Jaz jih tudi že dolgo nisem naredila,zato sem pozabila.Bomo videli kako bojo ratali danes,drugače pa so bili vedno zelo dobri.
Default avatar

ti kar tolči

rednamay je napisal/a:
Najprej ta pomokano. Jaz govejih zrezkov nkol ne kupujem,ker so mi pretrdi uibr vedno.Pa tud če jih eno uro prej tolčem. Razn če jih prekuhavaš in pečeš 2 uri.. Men niso dobri ne hvala. Dober tek ti želim!
Tolčenje mesa nima nobene veze z njegovo trdoto/mehkobo.
Se pa govedino običajno mehča z dušenjem. Golaž ali goveji zrezki - bistvene razlike ni. Meso se popeče, nato pa zaliva z jušno osnovo/vinom/vodo in duši do mehkega.
Default avatar

tako nekako

ti kar tolči je napisal/a:
rednamay je napisal/a:
Najprej ta pomokano. Jaz govejih zrezkov nkol ne kupujem,ker so mi pretrdi uibr vedno.Pa tud če jih eno uro prej tolčem. Razn če jih prekuhavaš in pečeš 2 uri.. Men niso dobri ne hvala. Dober tek ti želim!
Tolčenje mesa nima nobene veze z njegovo trdoto/mehkobo.
Se pa govedino običajno mehča z dušenjem. Golaž ali goveji zrezki - bistvene razlike ni. Meso se popeče, nato pa zaliva z jušno osnovo/vinom/vodo in duši do mehkega.
Tako nekako, razen če ne vzameš kakšnega boljšega kosa mesa, kot npr. rostbif, potem pa samo minutko na vsaki strani in je njami.

Drugače pa jih je treba dušiti, uro, dve, tri ...
Default avatar

rednamay

tako nekako je napisal/a:
ti kar tolči je napisal/a:
rednamay je napisal/a:
Najprej ta pomokano. Jaz govejih zrezkov nkol ne kupujem,ker so mi pretrdi uibr vedno.Pa tud če jih eno uro prej tolčem. Razn če jih prekuhavaš in pečeš 2 uri.. Men niso dobri ne hvala. Dober tek ti želim!
Tolčenje mesa nima nobene veze z njegovo trdoto/mehkobo.
Se pa govedino običajno mehča z dušenjem. Golaž ali goveji zrezki - bistvene razlike ni. Meso se popeče, nato pa zaliva z jušno osnovo/vinom/vodo in duši do mehkega.
Tako nekako, razen če ne vzameš kakšnega boljšega kosa mesa, kot npr. rostbif, potem pa samo minutko na vsaki strani in je njami.

Drugače pa jih je treba dušiti, uro, dve, tri ...
no sej to.. kdo ma pa cajt 3 ure dušit? a je rosbift drag kos mesa?
Default avatar

pola11

tako nekako je napisal/a:
ti kar tolči je napisal/a:
rednamay je napisal/a:
Najprej ta pomokano. Jaz govejih zrezkov nkol ne kupujem,ker so mi pretrdi uibr vedno.Pa tud če jih eno uro prej tolčem. Razn če jih prekuhavaš in pečeš 2 uri.. Men niso dobri ne hvala. Dober tek ti želim!
Tolčenje mesa nima nobene veze z njegovo trdoto/mehkobo.
Se pa govedino običajno mehča z dušenjem. Golaž ali goveji zrezki - bistvene razlike ni. Meso se popeče, nato pa zaliva z jušno osnovo/vinom/vodo in duši do mehkega.
Tako nekako, razen če ne vzameš kakšnega boljšega kosa mesa, kot npr. rostbif, potem pa samo minutko na vsaki strani in je njami.

Drugače pa jih je treba dušiti, uro, dve, tri ...
Jaz imam vse v eni uri narejeno,pa so mehki.Ne vem kaj tako dolgo delate,saj ni čudno da so potem trdi.
Default avatar

govedina

rednamay je napisal/a:
tako nekako je napisal/a:
ti kar tolči je napisal/a:

Tolčenje mesa nima nobene veze z njegovo trdoto/mehkobo.
Se pa govedino običajno mehča z dušenjem. Golaž ali goveji zrezki - bistvene razlike ni. Meso se popeče, nato pa zaliva z jušno osnovo/vinom/vodo in duši do mehkega.
Tako nekako, razen če ne vzameš kakšnega boljšega kosa mesa, kot npr. rostbif, potem pa samo minutko na vsaki strani in je njami.

Drugače pa jih je treba dušiti, uro, dve, tri ...
no sej to.. kdo ma pa cajt 3 ure dušit? a je rosbift drag kos mesa?
Tisti, ki smo v službi, ga nimamo. Zato to delamo konec tedna. Taki kot ti, pa imate čas za to vsak dan.
Default avatar

pola11

govedina je napisal/a:
rednamay je napisal/a:
tako nekako je napisal/a:

Tako nekako, razen če ne vzameš kakšnega boljšega kosa mesa, kot npr. rostbif, potem pa samo minutko na vsaki strani in je njami.

Drugače pa jih je treba dušiti, uro, dve, tri ...
no sej to.. kdo ma pa cajt 3 ure dušit? a je rosbift drag kos mesa?
Tisti, ki smo v službi, ga nimamo. Zato to delamo konec tedna. Taki kot ti, pa imate čas za to vsak dan.
Pa kaj je z vami ;kakšne 3 ure.Lepo vas prosim
Default avatar

pola11

Že sedaj so mehki,še 15 minut pa bo.Vse skupaj Pol ure s čebulo pa ...
Default avatar

Majabo

Jaz jih namažem po zgornji strani lepo z gorčico, popečem spodnjo stran in potem obrnem na stran pomazano/namazano z gorčico. Pa potem lepo še narezan česen - njami, lačna sem. Mogoče bo pa to danes za kosilo.

M
Default avatar

pola11

Majabo je napisal/a:
Jaz jih namažem po zgornji strani lepo z gorčico, popečem spodnjo stran in potem obrnem na stran pomazano/namazano z gorčico. Pa potem lepo še narezan česen - njami, lačna sem. Mogoče bo pa to danes za kosilo.

M
Ja tudi jaz bi z zenfom,pa ga nimam
Default avatar

ewere

meni so zanič

sluzasto mi deluje
Default avatar

Yo_

Nikoli ne mokam zrezkov.
Trdi so pa ravno takrat, ko jih predolgo pacate.
Default avatar

jaz pa jih

Jaz pa vedno eno stran namažem z zenfom (zaradi okusa), drugo stran pa namokam (zaradi omake).
Default avatar

Ekonom lonec

Jaz goveje zrezke vedno pripravljam v ekonom loncu.

Zrezke na hitro opečem v posodi. Nato pa v ekonomu opražim čebulo, dodam zrezke in vse začimbe
(timijan, majeron, sol, česen, ....) V ekonomu dušim cca 15 minut. Odprem, dodam zemf, poskusim in to je to.

Zelo dobro.