Našla sem tale recept za holandsko omako. Rada bi danes porabila kuhana jajca (pirhce). Ali je možno, da bi uporabila kar kuhan rumenjak. Oz. kaj bi lahko naredila z kuhanimi jajci, če odštejemo, da jih damo v solato.

3 rumenjaki
100 g kisle smetane
125 masla
1/2 žličke gorčice
sok 1/2 limone
sol in poper po okusu
1 žlička drobno narezanega drobnjaka
Rumenjake dobro zmešamo s kislo smetano. Maslo stopimo in postopoma dodajamo k rumenjakom in kisli smetani. Veš čas mešamo. Ko dodamo vse maslo, damo posodo nad soparo in mešamo tako dolgo, da se omaka zgosti. Na koncu dodamo gorčico in limonin sok, ter solimo in popramo po okusu.

ne ne
mora biti surovo jajce oz. rumenjak, da zadevo zakrkne in poveže.

iz pirhov pa raje naredi kakšne jajčne namaze ali solate.

meni so najboljši v koroškem hrenu

seseckaš jajca na zelo drobno
dodaš nariban hren, kis in olje (bučno), posoliš in dobro premešaš.

eni dajo zraven še kislo smetano, eni naribano jabolko…