Žlikrofi ali žlinkrofi?
Zakaj žlikrofi in ne žlinkrofi? Ljudje še sprašujejo po idrijskih žlinkrofih?
Takih se vsako leto nekaj najde. Obe besedi sta izvedenki iz nemške besede Schlipkrapfen, ki je prav tako jed na avstrijskem Koroškem in Tirolskem. V lokalnih dialektih se je ime popačilo, žlinkrofi so pogostejši na Gorenjskem, predvsem pa na Savinjskem, kjer imajo lastne izpeljanke žlinkrofov, ki se od idrijskih žlikrofov razlikujejo po tem, da so večji in imajo drugačno polnilo. Bistvo idrijskih žlikrofov je namreč polnilo iz krompirja, ocvirkov, drobnjaka in majarona.
vir: gorenjskiglas.si