Recepti.Over.Net

Odgovori: Res dobra zeljna solata - prosim za recept

Pregled teme
najboljša iz mladega zelja
Obvzno z olivnim oljem, malo kisa, malo limone, sol, poler, kumina. Včasih dodam krompir, včasih fižol. Meni osebno je zelo všeč z majhnimi koščki jabolk.
Citiraj
mihapopiha
******. bodi tiho če ne znaš kaj pametnega povedat.
Citiraj
moja solatka
Zeljno glavo (vseeno ali je poletno zelje ali zimsko) prerežem na četrtine, odrežem steblo in režem. Kar tako, celega. Nič ne dajem listov narazen in zvijam,
Posolim, pustim stati cca pol ure, potem pa obvezno dodam bučno olje, jabolčni kis in kumino v prahu. Včasih dodam topel krompir, včasih kuhan fižol, včasih nič. In to je to. Čist simpl in meni najboljše :)
Citiraj
Lotti_
Prijateljj je napisal/a:
Thorrr je napisal/a:
Tipično babje...sol , poper in je konc z začimbami...ni čudno da smo desci dost boljši kuharji...
Na zeljnati solati ne sme manjkat rjavi fižol, česen, janež (kumina), sol, mešanico poprov na mlinčku, jabolčni kis (sam ga uporabljam od Ašiča), krompir katerega se takoj po kuhanju prelije z bučnim oljem...
Zelje mora bit narezano na zelo tenko in mora stati 2-3 ure nakisano in nasoljeno, da spusti vodo in postane mehak...
A tole lotti teb kuha?
Lubi kuha, kr je odličn kuhar...
Citiraj
indijski tulipan
indijski tulipan je napisal/a:
BonicaMellucci nepr je napisal/a:
Za razliko od večine ne maram postane zaljne solate. Prav tako jo pripravljam samo iz mladega poletnega zelja, zimsko se mi zdi surovo težje prebavljivo, pa tudi okusno ni v solati.
Na tenko naribano sveže zelje, nariban korenček, kuhana mlada koruza, morska sol, poper, olivno olje, vinski kis.
Pojem jo takoj, ker imam rada svežo in hrustljavo.
Ups pomota...Bonnica samo brala sem in je pobegnilo :)
Citiraj
indijski tulipan
BonicaMellucci nepr je napisal/a:
Za razliko od večine ne maram postane zaljne solate. Prav tako jo pripravljam samo iz mladega poletnega zelja, zimsko se mi zdi surovo težje prebavljivo, pa tudi okusno ni v solati.
Na tenko naribano sveže zelje, nariban korenček, kuhana mlada koruza, morska sol, poper, olivno olje, vinski kis.
Pojem jo takoj, ker imam rada svežo in hrustljavo.
Citiraj
BonicaMellucci nepr
Za razliko od večine ne maram postane zaljne solate. Prav tako jo pripravljam samo iz mladega poletnega zelja, zimsko se mi zdi surovo težje prebavljivo, pa tudi okusno ni v solati.
Na tenko naribano sveže zelje, nariban korenček, kuhana mlada koruza, morska sol, poper, olivno olje, vinski kis.
Pojem jo takoj, ker imam rada svežo in hrustljavo.
Citiraj
Mama treh
Thorrrr je napisal/a:
Mama treh je napisal/a:


Tut mene zanima thor kako jo vi pripravljate?
Jurčki, lisičke, sirovke obvezno, plus posušeni, zmleti gobani...krompir, korenček, prekajena popečena slanina, stebelna zelena, čebula, česen, belo vino, cel in mleti poper, brinove jagode, majaron, timijan, sol, kisla smetana čist na koncu....delam brez moke...
Tole more bit okusn. Prov občudujem vas od kje vam ideje, da tkole kuhate.
A ste kuhar?
Citiraj
Thorrrr
Mama treh je napisal/a:
Ena moje mnenje je napisal/a:
Thorrr, vidim da obvladate kuhanje. Prosim napište nam še recept za gobovo juho. Hvala.
Tut mene zanima thor kako jo vi pripravljate?
Jurčki, lisičke, sirovke obvezno, plus posušeni, zmleti gobani...krompir, korenček, prekajena popečena slanina, stebelna zelena, čebula, česen, belo vino, cel in mleti poper, brinove jagode, majaron, timijan, sol, kisla smetana čist na koncu....delam brez moke...
Citiraj
Mama treh
Ena moje mnenje je napisal/a:
Thorrr, vidim da obvladate kuhanje. Prosim napište nam še recept za gobovo juho. Hvala.
Tut mene zanima thor kako jo vi pripravljate?
Citiraj
Thorrrr
Prijateljj je napisal/a:
Thorrr je napisal/a:
Tipično babje...sol , poper in je konc z začimbami...ni čudno da smo desci dost boljši kuharji...
Na zeljnati solati ne sme manjkat rjavi fižol, česen, janež (kumina), sol, mešanico poprov na mlinčku, jabolčni kis (sam ga uporabljam od Ašiča), krompir katerega se takoj po kuhanju prelije z bučnim oljem...
Zelje mora bit narezano na zelo tenko in mora stati 2-3 ure nakisano in nasoljeno, da spusti vodo in postane mehak...
A tole lotti teb kuha?
Jst sem glavni kuhar....še pri vsaki sem bil, ker pač kuham bolje od vseh babnic...
Citiraj
plus prištej čas
zEljE je napisal/a:
Hitro pripravljena zeljna solata
Potrebujemo :

0,5 kg svežega zelja ali ohrovta
1 strok česna
svež ingver velikosti oreha
2 žlici gheeja ali sončničnega olja
5 celih klinčkov
1/2 žličke semen orientalske kumine
1/2 žličke gorčičnih semen
1/4 žličke kurkume
1/2 limete
sol
črni poper
Zeljne liste ločimo med seboj, jih operemo in odstranimo osrednji, trdi del. Več lističev hkrati zvijemo skupaj in narežemo na trakove. Česen in ingver olupimo in narežemo na tanke, majhne koščke. V ponvi segrejemo ghee ali olje in dodamo ingver, klinčke, orientalsko kumino, gorčična semena in pražimo, dokler semena ne pričnejo pokati. Nato dodamo zelje, česen, kurkumo in črni poper. Pražimo nekaj minut, nato pa znižamo ogenj in pokrijemo posodo. Občasno premešamo in dušimo še 15 minut. Šele na koncu solimo in ko je jed na krožniku dodamo nekaj kapljic soka limete. K temu receptu se dobro poda v pečici pečen topinambur ali hokaido buča.
Hitro pripravljena, potem ko dva dneva iščeš vse sestavine in različne svetovne vrste kumine, semen takih in onakih, limete itd.
Citiraj
Prijateljj
Novics je napisal/a:
Prijateljj je napisal/a:


A tole lotti teb kuha?
Prijatelj kašno pa ti pripravljaš?
Men jo mat:-)
Citiraj
tkole
Me pa res zanima, kaj bo zdej tista iz prvega posta, ki je hotla recept za dobro zeljnato solato ... :))
Meni je najboljša kot jo je pripravljala moja babica pred desetletji: Zelje čimbolj tenko narezano, olje, kis, sol, poper, včasih malo na tenko narezane čebule. Nobenega stanja, da se zmehča, meni je fajn, da zelje še malo hrusta. Včasih dodam rjavi fižol ali kuhan krompir, občasno namesto navadnega bučno olje. In ničesar drugega več. Česen imam zelo rada na listnatih solatah, k zelju mi pa ne gre. Kumine ne maram. Še manj mi pa na zeljno solato paše ingver pa klinčki in kaj vem kaj še eni gor mečete.
Tako da priporočam avtorici vprašanja, da začne z osnovno varianto, potem pa dodaja, spreminja ... in bo slej ko prej našla recept, ki ji bo najbolj všeč.
Citiraj
iz menze
Med redkimi jedmi, ki so mi dobre iz menze in doma ne dosežem niti slučajno, je navadna zeljna solata (zame brez dodatkov, pa če sem še taka budala in brez domišljije, pač ne!!! Še najmanj pa kako kumino, je ne prenesem nikjer!) in jabolčna čežana. Zeljna solata, fajn na tenko in postana ... vrhunsko.
Citiraj
Novics
Prijateljj je napisal/a:
Thorrr je napisal/a:
Tipično babje...sol , poper in je konc z začimbami...ni čudno da smo desci dost boljši kuharji...
Na zeljnati solati ne sme manjkat rjavi fižol, česen, janež (kumina), sol, mešanico poprov na mlinčku, jabolčni kis (sam ga uporabljam od Ašiča), krompir katerega se takoj po kuhanju prelije z bučnim oljem...
Zelje mora bit narezano na zelo tenko in mora stati 2-3 ure nakisano in nasoljeno, da spusti vodo in postane mehak...
A tole lotti teb kuha?
Prijatelj kašno pa ti pripravljaš?
Citiraj
Prijateljj
Thorrr je napisal/a:
Tipično babje...sol , poper in je konc z začimbami...ni čudno da smo desci dost boljši kuharji...
Na zeljnati solati ne sme manjkat rjavi fižol, česen, janež (kumina), sol, mešanico poprov na mlinčku, jabolčni kis (sam ga uporabljam od Ašiča), krompir katerega se takoj po kuhanju prelije z bučnim oljem...
Zelje mora bit narezano na zelo tenko in mora stati 2-3 ure nakisano in nasoljeno, da spusti vodo in postane mehak...
A tole lotti teb kuha?
Citiraj
milomater
zEljE je napisal/a:
Hitro pripravljena zeljna solata
Potrebujemo :

0,5 kg svežega zelja ali ohrovta
1 strok česna
svež ingver velikosti oreha
2 žlici gheeja ali sončničnega olja
5 celih klinčkov
1/2 žličke semen orientalske kumine
1/2 žličke gorčičnih semen
1/4 žličke kurkume
1/2 limete
sol
črni poper
Zeljne liste ločimo med seboj, jih operemo in odstranimo osrednji, trdi del. Več lističev hkrati zvijemo skupaj in narežemo na trakove. Česen in ingver olupimo in narežemo na tanke, majhne koščke. V ponvi segrejemo ghee ali olje in dodamo ingver, klinčke, orientalsko kumino, gorčična semena in pražimo, dokler semena ne pričnejo pokati. Nato dodamo zelje, česen, kurkumo in črni poper. Pražimo nekaj minut, nato pa znižamo ogenj in pokrijemo posodo. Občasno premešamo in dušimo še 15 minut. Šele na koncu solimo in ko je jed na krožniku dodamo nekaj kapljic soka limete. K temu receptu se dobro poda v pečici pečen topinambur ali hokaido buča.
tej jedi se reče kung-fu, ker si potle celi divji :)
Citiraj
zEljE
Hitro pripravljena zeljna solata
Potrebujemo :

0,5 kg svežega zelja ali ohrovta
1 strok česna
svež ingver velikosti oreha
2 žlici gheeja ali sončničnega olja
5 celih klinčkov
1/2 žličke semen orientalske kumine
1/2 žličke gorčičnih semen
1/4 žličke kurkume
1/2 limete
sol
črni poper
Zeljne liste ločimo med seboj, jih operemo in odstranimo osrednji, trdi del. Več lističev hkrati zvijemo skupaj in narežemo na trakove. Česen in ingver olupimo in narežemo na tanke, majhne koščke. V ponvi segrejemo ghee ali olje in dodamo ingver, klinčke, orientalsko kumino, gorčična semena in pražimo, dokler semena ne pričnejo pokati. Nato dodamo zelje, česen, kurkumo in črni poper. Pražimo nekaj minut, nato pa znižamo ogenj in pokrijemo posodo. Občasno premešamo in dušimo še 15 minut. Šele na koncu solimo in ko je jed na krožniku dodamo nekaj kapljic soka limete. K temu receptu se dobro poda v pečici pečen topinambur ali hokaido buča.
Citiraj
Badass
PismoRosno je napisal/a:
Badass je napisal/a:

Končno en/a, ki ve, da gre na zelje čebula in ne česen. Pih, sami amaterji v tej temi.
Pa olivno olje, ne bučno.
"Edino pravih" zeljnih solat je skoraj toliko kot je ljudi, ki jo pripravljajo. Zakaj je torej nekdo, ki ima drugacen okus kot ti, kar ze iz tega razloga bedak?
Kje vidiš, da sem koga označil za bedaka?
Drugače pa slovenska klasika. V vsako jed, ki ima v imenu solata bučno olje in česen, tu ste si enotni, kregate pa se okoli ribežna in noža.
Citiraj

Potrditev, da niste robot:

Da bi preprečili avtomatsko oddajo sporočila/registracijo, prosimo dokažite, da niste robot z uporabo CAPTCHA uganke.