Recepti.Over.Net

Odgovori: Suhi kvas -kaj naj specem

Pregled teme
tih_deževen_dan
mijar je napisal/a:
Verjamem da je bolj okusno in mehko, samo je dodanih preveč vseh maščob.
Ja, žal drugače ne gre, tud sama bi želela pecivo brez sladkorja, maščobe, pa še brez moke. ;)
Tukaj je samo sladka smetana, lahko jo daš minimalno, torej čim manj. Ni pa ne olja, ne masla, ne margarine.
Nikoli ne bi dala vse to, to je potem res vse mastno zapackano, ni podobno pletenici ne pecivu.
Citiraj
že dolgo ne
tih_deževen_dan je napisal/a:
Vem. Je kaj kar pride s suhim le bolje kot s svežim?

Zadnjič sem za veliko noč porabila nekaj svežih in jih pometala, zanič so bili in to za praznike, da bi jih nekam poslal v kvasovke.
Že dolgo uporabljam samo suhi kvas, sveži mi ni nikoli dobro uspeval. Bio stvari jaz ne kupujem.
Citiraj
navaden suhi kvas
Meni navaden suhi kvas zelo dobro vzhaja, večkrat bolje od svežega. Ne vem zakaj, a tako je? Z bio kvasom nimam izkušenj.
Citiraj
mijar
Verjamem da je bolj okusno in mehko, samo je dodanih preveč vseh maščob.
Citiraj
tih_deževen_dan
(Včasih se mi ne da kaj naredit, ker bi raje kaj drugo, potem pa vseeno naredim in se dobesedno igram s testom, hujše kot otrok :))) )

ČE KATERI pride kdaj prav:

Če boste delale pletenico ali sladek kruh, itak je testo mehko, še bolj mehko je če se doda sladko smetano. Aja pa še rozine v smetani namočene če ni ruma pri roki.
(na 1 kg moke cca. 1 dcl smetane - lahko manj)
Po vrhu pa jajce in smetano namazat...

Mmmm diši ta mehkoba :))
Citiraj
tih_deževen_dan
Hvala za napisano in ideje. :))

Trenutno delam kar ponavadi - pletenico z rozinami(za vzorec) in bom kot nekdo predlaga še orehove polžke.
Hvala!!!

https://www.youtube.com/watch?v=ZmuYeWk_5W8
Citiraj
Ranklka
sympatia je napisal/a:
Zame sicer bolj za zimo, ampak ker je lih dež... če se vam bo ljubilo delat...

https://www.youtube.com/watch?v=Kibux6TUXMg
Mjami, kako zgleda tole dobro!
Meni se pa peče kruhek. Lep deževen pozdrav vsem.
Citiraj
tudi meni
Tudi meni so na misel prišli cimetovi polži.

Jaz jih delam po tem receptu: http://www.kuharija.si/content/cimetovi-pol%C5%BEi

In je isto vseeno suh ali sveži kvas, nima veze.
Citiraj
sympatia
Zame sicer bolj za zimo, ampak ker je lih dež... če se vam bo ljubilo delat...

https://www.youtube.com/watch?v=Kibux6TUXMg
Citiraj
Ranklka
Danes zjutraj sem ugotovila, da nimam kruha. Pogledam v hladilnik in vidim, da tudi kvasa nimam. Svežega namreč. Sem pa dobila suhi kvas.
V posodo sem dala moko (naredim kar približno), žličko soli, dobro premešala, dodala dva suha kvasa, dobro premešala, malo olja in na koncu še mlačno vodo. Vse skupaj sem dobro zgnetla s kuhalnico in potem obdelala še ročno. Sedaj mi testo vzhaja v tisti zaprti posodi.
Nato bom ponovno zgnetla, dala vzhajat in potem bom spekla kruh.
Drugače pa peciv nimam navade peči s suhim kvasom (npr. potice, sladkega kruha), tako da neposrednih izkušenj nimam, vendar po moje ravno tako uspe s suhim kvasom kot s svežim.
Citiraj
vse isto
tih_deževen_dan je napisal/a:
Vem. Je kaj kar pride s suhim le bolje kot s svežim?

Zadnjič sem za veliko noč porabila nekaj svežih in jih pometala, zanič so bili in to za praznike, da bi jih nekam poslal v kvasovke.
Nisem sicer mojster za kvašeno testo, ampak meni je vse ista figa, sveži ali suhi kvas, večinoma kupim suhega, ker ima daljši rok uporabe.

Če odguglaš recepte za kvašeno testo, dobiš kar nekaj receptov in idej. Jaz danes tuhtam o orehovih polžkih iz kvašenega testa.
Citiraj
vsekar
V bistvu je kvas kot kvas, le da je dehidriran. Eni ga preferirajo, ker je bolj simpl in bolj "čist", a v resnici je res čisto vseeno. No, mogoče se res ne more pokvariti, kot se lahko sveži :)
Citiraj
tih_deževen_dan
Vem. Je kaj kar pride s suhim le bolje kot s svežim?

Zadnjič sem za veliko noč porabila nekaj svežih in jih pometala, zanič so bili in to za praznike, da bi jih nekam poslal v kvasovke.
Citiraj
vsekar
Čisto vse, kar tudi s svežim ...
Citiraj
tih_deževen_dan
Prosim za idejo. Medtem ko brišem kuhinjske omarice sem se spomnila da imam samo suhi bio kvas, včeraj kupljen, svežega sem pa pozabila kupit. Prvič sem vzela tako za hec bio kvas v vrečki. Suhi kvas zelo redko uporabljam, tako da niti ne vem kdaj sem ga sploh nazadnje.
Bi nekaj ko s čiščenjem kuhinje končam še spekla, samo ne vem kaj?

Kakšen predlog? Pa da ni preveč sladko in brez margarine, te skoraj ne uporabljsm, ne maram.
Nimam ideje?

Sladek kruh, pletenico, buhtlje...pogosto delam.

Nekaj bi, pa ne vem kaj, da izkoristim dopoldansko kuhinjo, popoldan prosto.

Kaj pride dobro in uspe s suhim kvasom, hvala!
Citiraj

Da bi preprečili avtomatsko oddajo sporočila/registracijo, prosimo dokažite, da niste robot z uporabo Google reCAPTCHA storitve.