Recepti.Over.Net

Odgovori: BUREK ...

Pregled teme
Babi
Pa se podobna izkusnja: Sredi planin jemo ajdove zgance, zabeljene z ocvirki in kislo zelje. Sledi borovnicev zavitek.

Pri sosednji mizi se zdomec prime za glavo:

Pa kaj smo mi narocili spet pohan zrezek s pomfrijem:((( in cokoladne palacinke!

Zdi se mi, da ne spoznam novega kraja, ce ne jem hrane, ki je tam doma:)

Lep pozdrav
Citiraj
kroki
Ampak to je večinoma kar znajo ljudje jesti....ko so zunaj.............če sklepa po določenih ljudeh....moji kolegi iz službe.......in..............še kar nekaj ljudi...................ali ko so v tujini.............pa pizza...pa kalamari........
Citiraj
Majuška
To se meni tudi pri nas zdi neumno, da greš ven jest pohan zrezek in pomfri.

lp, Maja
Citiraj
sonce_rumeno
A pol je to tako kot pri skokus s padalom - si želiš ponovitve :-))) (ja, saj vem da se ponavljam, ampak kwa čem) :-)))))))))))))

O bureku je bila zadnjič ena oddaja (nimam pojma kje in kdaj, morda pa je imela Mojca Mavec in njena Čez planke oddaja kaj zraven? Ne vem zakaj mi je ona prišla na pamet), no tam so res Sarajevčani razlagali da je "zločin" tale naša pogruntavščina pica bureka (mimogrede nisem ga še jedla), in da je edni pravi burek mesni. Torej tako kot pravijo punce zgoraj. In o tem, kako ga prodajajo na kile. Izgledal je slastno že iz ekrana, kako mora šele v živo tam okoli lepo dišati :-)

No, v sarajevu še nisem bila, morda pa kdaj bom in takrat ziher ne bom jedla dunajca :-))
Citiraj
Babi
Cista resnica, kar je povedala Kroki:)
Vse te stvari so v Srajevu boljse; kdor enkrat pokusi, si zeli ponovitve.
Tudi njihove lepinje, pa lepinje napolnjene s cevapcici.
Ko sem zadnjic obiskala Sarajevo ( se vracali iz Dalmacije), so pa nekateri narocili "pohan zrezek s pomfrijem"- zlocin.
Tudi drugod po Bosni je podobno:)

Lep pozdrav Babi
Citiraj
kroki
Mi gremo čez vikend na morje.....s kolegi, ki bodo 14 dni na morju, pa bo moj enga, druzga kamperista, ki je bil tudi zraven v S, da gremo čez S......na burek.....mal žicav........bomo videli....morda bo burek še letos
Citiraj
hali
U potem pa srečno tam okoli novega leta...to bo veselo...jaz sem preživela novo leto 1996/97 v porodnišnici...tako da...kaj naj rečem drugega kot SREČNO...

Mene tudi moj žica,da bi šli preko Sarajeva z morja domov,pa sem smotana in rada grem od doma in po 14 dneh tudi domov...M azdaj si mi naredila lušte...bom še razmislila...
Citiraj
kroki
Okoli novega leta......tako, da še ne vemo letna.....05 ali 06...........sam, da bo........



Drugače pa jaz mojga luštam, da bi preko Sarajeva šli na morje ali z morja.......pa sam na burek in jogurt...........na čevape tud.........odkar smo bili maja dol............nismo šli lokalnemu 'čevaparju'.......pa ima zelo zelo dobre......ampak.....ni ga čez Sarajevo.......
Citiraj
hali
Kroki najlepša hvala ,vse lepo shranjeno na mojem računalniku in poslano možičku malo za lušte...Kaj veš mogoče se kaj kmalu odpravimo na en orng burek in čevape...

Hvala...

Kdaj boste spoznali slepega potnika?
Citiraj
kroki
Zgelda, da odkar imamo slepega potnika, delam tipkarske napake in sem korki namesto kroki......kaj čmo saj bo bolje....a ne ?
Citiraj
korki




evo na tej strani piše pod datumom 25.04.05...............preverjeno iz naše strani dobre nasvete....................taxisti super....sam pokliči tisto cifro........hrana pa tudi 1A....iz listka..........ni Iliža, manjka d
Citiraj
korki
Grem pogledat na drug forum.......ga najdem in ti prilepim......lahko si boš tudi pogledal kako smo se imeli..........mi smo se nažirali..........spali smo v kampu....imamo kamperja, Iliža....ali kako se napiši......dobrih 5 minut od nas so bile najboljša burkerašnica in restavracija dva lokala naprej...........drugače smo pa mi našega 4 letnika in kolegica svojo štiriletnico vzele seboj in ni bilo problemov..............baklava je bila tudi poezija.....na Baščaršiji........................groza je pa gledat razbite bajte, bloke............
Citiraj
hali
Hej Kroki!

Mojemu možu najbolje da ne pokažem tvojega posta,ker bo čisto penast...Namreč v Sarajevu je bil v vojski in kar naprej vzdihuje za Sarajevom...ja ko otroci malo zrastejo (beri ,ko malega ne bo treba imeti na špagi,da nam kam ne zgine) bomo Sarajevo definitivno obiskali.Zato se priporočam za naslov...

Hvala in vse lepo tebi in tvojim...
Citiraj
sijaj soncece
Zivjo!

Burek je izkljucno pita iz mesa,lahko je mleto meso prav tako pa meso narezano na majhne kockice.Lahko je "slagani burek"ali pa burek zvit v "savijani burek".
Ceprav mnogi pravijo sirni burek bureku z sirom to ni pravilno ampak se rece sirnica torej burek je samo eden in ni njemu istega,so pa seveda druge pite ampak ima vsaka svoj naziv.
npr.:
zeljanica,krompirusa,masiracnica(z buco).pecena pita(mlikusa) itd...

Zakaj vem vse to?Ker burek naredim zelo pogosto in je moja narodna jed.Ce te se kaj zanima vprasaj...
Samo za primer naj ti povem da sem ze delala pizza burek in je bozansko dober-njam njam......

lp
soncek
Citiraj
kroki
Burek je definitivno samo en, tist mesni.....ostalo so pite (krompiraša, zeljara...sirni..ali nekaj takega)......potem razlikujejo......ali je navit kolut bureka in ti navaga na kilo ali pa so male kačice.....in kupič na deke eno kakčico........vse pa pečeno pod sačom....
Pizza burek je za BIH zločin stoletja in se zgražajo......

Je pa v Sarajevu naj naj burek in se te pri nas žal le skrijejo......saj so dobri......ampak tisti.....doli...........mjask....mjask......zraven pa jogurt ali kefir Sarajevskih mlekarn..........pravljica..........



Kdor bo v prihodnjih časih obiskal Sarajevo mu lahko sporočim stran, kjer si bo prebral nasvete enega fanta, ki je par let živel doli in ima dobre namige.....hrana....je pa ugodna....in zelo dobra.....folk pa prijazen......razen beračenja otrok je tu mač...........
Citiraj
Babi
Hej, Sandra!

Praviloma naj bi imel sadni sladoled manj kalorij kot cokoladni. Tu pa je zelo pomembno, kako je narejen. Tudi sadni sladoled ima lahko zraven mascobe
( smetana), sladkor...in kalorije se visajo. Kakav je manj kaloricen kot cokolada - dodan sladkor in se kaj.

Sama delam sadni sladoled brez smetane, ponavadi v kombinaciji z manj kaloricnem jogurtom. Sladkorja dodam malo. Otrokom bi se verjetno tak sladoled zdel pust ali bljak:) Meni pa je vsec. Otrokom naredim ta pravega, s smetano, jajcno kremo...
V prodaji so razni sladoledi z 00% mascobe, za hujsnaje, za diabetike...

Tudi sadje locimo na bolj in manj kaloricno, predvsem na racun sladkorja. Zelenjava ima manj kalorij kot sadje.

Manj kaloricne so brusnice, lubenica, jagode, robidnice, borovnice, pomarance,grenivke, limone, kutine, jabolka, cesnje, visnje...Potem se pa ze kaloricnost postopoma visa.
Banane so proti zgornji meji. Nabolj kaloricno pa je vse suho sadje, razni orescki... Visji je odstotek sladkorja in odstotek vode manjsi, bolj kaloricno je sadje.

Samo za primer: brusnice 36 kalorij...dateljni 284,

slive 72, suhe slive 268 , banane 88, maline 33, marelice 51

Vse to si lahko ogledas v kaksni dobri kuharski knjigi, kjer so tabele za vsako sadje posebej.

Lep pozdrav Babi
Citiraj
sandra
živjo!jaz imam pa eno uprašanje glede sladoleda in sadje ali res da ima sadni sok manj kalorij kot čokoladni?uprašala bi še če preveliko sadja škodi kajti jaz imam zelo rada sadje in zelo rada ga uživam in me zanima katero sadje redi če redi jaz sem slišala da ima banana največ kalorij ali je to res!za odgovor se Vam že vnaprej zahvaljujem, sandra
Citiraj
sandra
živjo!jaz imam pa eno uprašanje glede sladoleda in sadje ali res da ima sadni sok manj kalorij kot čokoladni?uprašala bi še če preveliko sadja škodi kajti jaz imam zelo rada sadje in zelo rada ga uživam in me zanima katero sadje redi če redi jaz sem slišala da ima banana največ kalorij ali je to res!za odgovor se Vam že vnaprej zahvaljujem, sandra
Citiraj
Babi
Tudi sama sem se ze sprasevala in bolj kot gledam recepte, je v bistvu zelo podobno, vsaj kar se nadeva tice. Sama si ze nasla nekaj odgovorov.

Mogoce je tudi krajevno poimenovanje ali plasti testa - tanjse, vec plasti..., potem specificni siri za nadev.

Recimo v Sarajevu sem jedla pito zeljanico...spet vleceno testo, skuta, zelanjava. Imajo tudi " burek pita"... z mesnim nadevom.
Moj seznam imen:

bosanska pita zeljanica
bosanska pita sirnica
srbska gibanica ( ovcji sir, kajmak, smetana)
bosanska djul-pita ( sladka )
zagorska savijaca ( buce, skuta)
medjimurska savijaca ( mak, buca)

Verjetno bi se sa kaj naslo:)


Glej, pri nas je tudi podobno. Primer...belokranjska povitica, ki je zame
podobna skutinemu - sirovemu zavitku.

Bodisi, da je slano ali sladko, ze v moji kuharici so po pokrajinah razlicna imena - vse z velcenim testom, skuto, smetano...;

zavitek, belokranjska povitica, stajerski strukelj, prekmurska gibanica...

Lep pozdrav Babi
Citiraj
DODO
Mene pa zanima kakšna je razlika med burekom, gibanico, savijačo, gužvaro.
Vem, da so določena imena zaradi oblike: gužvara se reče zato, ker testo
zgužvaš, savijača je zato, ker testo zviješ, burek je burek, ampak isti hrani
rečejo tudi gibanica. Od česa je to odvisno? Baje v Srbiji točno ločijo kaj je kaj.
Citiraj
 
Opozorilo: Ta tema je že več kot dva meseca neaktivna. Ste prepričani, da želite nadaljevati razpravo?

Da bi preprečili avtomatsko oddajo sporočila/registracijo, prosimo dokažite, da niste robot z uporabo Google reCAPTCHA storitve.