fbpx

Recept: Sirova torta (Cheesecake)

Prehrana, Zanimivo, Življenjski slog

Za poobedek ali popoldansko “malico” vam predlagamo recept za pripravo peciva cheesecake ali sirove torte.

Recept in priprava peciva cheesecake ali sirove torte je preprost. Postrežemo jo lahko brez vseh dodatkov ali pa prelijemo s toplim (lahko tudi hladnim) češnjevim, višnjevim, malinovim, jagodnim ali citrusnim prelivom (lahko tudi kompotom).

Sestavine:

  • nesoljeno maslo, sobna temperatura (za ponev)
  • 3/4 skodelice sladkorja (in nekaj malega še za ponev)
  • 3 skodelice sveže polnomastne rikote (mešajte v mešalniku do gladke mase)
  • 6 velikih jajc (ločite)
  • 1/4 skodelice večnamenske moke
  • Fino naribana lupina ene pomaranče ali dveh limon
  • 1/4 čajne žličke soli
  • kompot citrus – vanilija (po želji)

cover cheesecake1

Priprava:

Pečico segrejte na 190 °C ter pekač (lahko okrogel ali oglat) namažite z maslom. V veliki posodi skupaj zmešajte rikoto, rumenjake, moko, 6 žlic sladkorja, pomarančno ali limonino lupino in sol.

Z mešalnikom z nizko hitrostjo na rahlo stepite beljake, dokler zmes ne postane penasta. Mešalnik prestavite v višjo hitrost in postopoma dodajte preostalih 6 žlic sladkorja. Stepajte 3 do 4 minute. Z gumijasto lopatico nežno vmešajte tretjino snega beljakov v rikotino mešanico, dokler se zmes ne združi. Nato nežno vmešajte še preostanek snega beljakov, dokler se zmesi popolnoma ne združita.

Zmes nalijte v pekač ter pecite dokler ni sredica čvrsta in skorja zlato rjave barve, približno 1 uro. Ko je pečeno, vzamite iz pečice in pustite 10 minut na rešetki, da se popolnoma ohladi. Postrezite s citrus vanilijvim kompotom ali katerim drugim prelivom.

Za boljšo predstavo in podroben prikaz priprave cheesecake peciva si oglejte video.

Vir: Martha Stewart


Sledite nam