fbpx

Recept: Lazanja po naše

Prehrana, Zanimivo

Priljubljena sestavljena italijanska specialiteta iz testa, mletega mesa, bešamelne omake, sira in zelenjave. Tokrat …

Z lazanjo nikoli ne boste zgrešili, priljubljena je tako pri mlajših kot tudi malce starejših. Tokrat vam ponujamo različico, ki smo jo pripravili v našem uredništvu. Tople vode sicer nismo odkrili, je pa vseeno nekaj posebnega.

Sestavine (za 4 dobre jedce):

1/2 kg mletega mešanega mesa

maščoba (lahko uporabite oljčno, navadno olje ali svinjsko mast)

2 manjši čebuli

3 stroki česna

žlička mlete paprike

sol

poper

1 dl paradižnikove mezge

4 sveži paradižniki

4 manjše paprike

nekaj naribanega najljubšega sira

zavitek mozzarela sira v lističih

0,5 l mleka

30 g moke

30-50 g masla

nekaj muškatnega oreščka

zavitek lističev za pripravo lazanje

Priprava

Na segreti maščobi prepražite sesekljano čebulo in česen, nato dodajte meso, ki ga med stalnim mešanjem “razbijate”, da se ne naredijo kroglice. Sol in poper dodajte po okusu, vendar ne pretiravajte. pred tem 2 cela paradižnika potopite v vrelo voodo, da lupino odstopi, ju narežite in dodajte mesu, ter še malo pokuhajte. Po potrebi dodajte še malo paradižnikove mezge. Masa ne sme biti presuha. Kuhajte na manjšem ognju.

V naslednjem koraku pripravite bešamel, in sicer, maslo stopite in odstavite posodo, počasi primešajte moko, da jo maslo vpije, nato pa postavite nazaj na štedilnik in med neprestanim mešanjem dodajajte mleko. Priporočamo uporabo metlice. Po okusu dodajte sol in muškatni orešček.

Mi smo si zadevo precej poenostavili in lističe za lazanjo prej za minuto ali dve potopili v vročo vodo, nato pa jih zložili v dobro pomaščen pekač v velikosti 20 x 30 cm. na prvo plast lističev najprej razporedite meso, nato dodajte narezan paradižnik in papriko po celotni površini, čez to pa natrgan toast sir mozzarela (uporabite lahko tudi drugo vrsto naribanega sira). Vse prelijete z bešamelom in ponovite s testom, mesom, zelenjavo, sirom in bešamelom, dokler ne zmanjka mesa. Zaključite s plastjo testa, bešamela in naribanega sira.

Najboljše pri tej jedi je, da lahko uporabite domišljijo.

Pekač postavite v ogreto pečico na 180 °C in pečete približno 30 – 40 minut.

Zraven se prileže zelena ali zeljnata solata in kozarec dobrega vina ali limonade.

Dober tek!


Sledite nam