Pot slastnega zrezka na našem krožniku iz mesa, pridelanega v Sloveniji, se začne na kmetiji, pri skrbnem rejcu živali, ki so vzrejene v skladu s shemo Izbrana kakovost.

Nacionalna shema Izbrana kakovost – Slovenija je rezultat dolgoletnega sodelovanja med državo, pridelovalci in živilskopredelovalno industrijo.

Slovenski rejci na več kot 50.000 kmetijskih gospodarstvih svoje delo opravljajo, kakovostno, s srcem, z mislijo na dobrobit živali in človeka, in tako zagotavljajo pomemben vir surovine za slovensko mesnopredelovalno industrijo.

• 

Meso, označeno z znakom »Izbrana kakovost – Slovenija« zagotavlja, da je bilo meso pridobljeno od živali iz certificirane domače reje, pri čemer so kakovostna krma, skrb za zdravstveno varstvo živali in kratke transportne poti ključni pogoji za vstop rejcev v shemo. To meso od kmetije do prodajne police ne prepotuje na tisoče kilometrov in po nepotrebnem ne onesnažuje okolja. Odlikujejo ga varnost, kakovost in svežina, z zagotavljanjem sledljivosti od izvora do prodajne police pa potrošnik dobro ve, da se je pravilno odločil.

»Izbrana kakovost – Slovenija«

Pravico do označevanja mesa z znakom »Izbrana kakovost – Slovenija« imajo izključno certificirani proizvajalci mesa, pri katerih je v postopkih neodvisnega nadzora ugotovljeno, da meso, pridelujejo in predelujejo skladno s pogoji in zahtevami iz veljavne Specifikacije za meso. Meso in mesni izdelki s tem znakom so podvrženi dvostopenjskemu nadzoru.

• Prva stopnja nadzora je notranja kontrola v obratih pridelovalcev in predelovalcev.
• Druga stopnja nadzora je neodvisna zunanja kontrola, ki jo v obratih certificiranih pridelovalcev in predelovalcev izvajajo neodvisne organizacije za ugotavljanje skladnosti (certifikacijski organi). Te nadzorujejo tudi trgovska podjetja, ki so certificirana za trženje mesa iz sheme Izbrana kakovost – Slovenija.

Kakovostno slovensko meso v trgovini prepoznamo po znaku »Izbrana kakovost – Slovenija« bodisi na embalaži predpakiranega izdelka oziroma v vitrini na prodajnem mestu. Zagotavlja visoke standarde na vseh področjih pridelave, od samega ravnanja z živalmi pa vse do izjemne kakovosti končnega izdelka. 

Potrošniki s kupovanjem lokalno pridelanega mesa ne kupujemo le najbolj kakovostnega in svežega mesa, ampak izražamo tudi okoljsko ozaveščenost, prispevamo k razvoju slovenskega kmetijstva in živinoreje, vzdržujemo stopnjo samooskrbe in pomagamo ohranjati delovna mesta v domači živilskopredelovalni industriji. To je tudi pot, ki našo družbo vodi v trajnostni razvoj – ne nazadnje smo stabilno in varno  prihodnost dolžni zagotoviti tudi generacijam za nami.

Kakovostno slovensko meso prepoznamo po znaku