Ne le eno jabolko dnevno, vsaj pet obrokov sadja in zelenjave

Prehrana

Prav zdaj je največ prehladnih obolenj, povezanih z upadom naravne odpornosti, kar je tudi posledica tega, da uživamo premalo vitaminov in mineralov …

Prav zdaj je največ prehladnih obolenj, povezanih z upadom naravne odpornosti, kar je tudi posledica tega, da uživamo premalo vitaminov in mineralov. Eno jabolko in malo solate dnevno ne zadošča. V Evropi so znane aktivnosti »5 a day«, ki spodbujajo uživanje sadja in zelenjave, v Sloveniji pa Mercator s svojo blagovno znamko 5 na dan že vrsto let priporoča uživanje vsaj treh različnih enot zelenjave in dveh enot sadja dnevno.

Strokovna dognanja

Vsaj polovica prebivalk in prebivalcev Slovenije ne zaužije dovolj sadja in zelenjave, so nedavno na osnovi izsledkov novih raziskav sporočili iz Inštituta za nutricionistiko. Opozorili so, da redno uživanje sadja in zelenjave predstavlja ključen del varovalne prehrane ter da je uživanje teh živil v Sloveniji nujno povečati. Številne raziskave so namreč pokazale, da je uživanje večjih količin sadja in zelenjave varovalni dejavnik pred kroničnimi nenalezljivimi boleznimi, predvsem boleznimi srca in ožilja, diabetesom tipa 2 in nekaterimi vrstami raka.

Za pokritje priporočenih dnevnih vnosov sadja in zelenjave na primer zadošča eno jabolko in ena pomaranča ter lonček kislega zelja, en večji korenček in skleda solate, pri čemer je koristno vsak dan izbirati različne kombinacije sadje in zelenjave, dodaja doc. dr. Igor Pravst z Inštituta za nutricionistiko. S tem naše telo dobi ne le potrebne vitamine in minerale, temveč tudi prehransko vlaknino in številne druge koristne snovi, ki jih potrebuje za normalno delovanje. Na inštitutu za nutricionistiko so prikazali laboratorijsko merjenje vsebnosti vitamina C v nekaterih sadežih sadja in zelenjave, vendar je dr. Pravst poudaril, da ni le vitamin C tisti, ki ga je treba dnevno zaužiti v zadostnih količinah, ampak da je treba dnevno kombinirati zelenjavo in sadje različnih barv.

Več na: http://www.nutris.org/o- institutu/152-sporocila-za- javnost.html 

5-na-dan-5

5 na dan

Zaradi trendov upadanja uživanje sadje in zelenjave v državah razvitega sveta je nastala mednarodna iniciativa »5 a day«, ki v mnogih državah spodbuja uživanje vsaj petih obrokov sadja in zelenjave dnevno. Po priporočilih Svetovne zdravstvene organizacije naj bi vsaka oseba dnevno zaužila najmanj 400 g sadja in zelenjave. Kombiniranje različnih barv sadja in zelenjave potrošniku pomaga, da izbere takšno kombinacijo sadja in zelenjave, da mu ta zagotavlja potrebna hranila in druge snovi, ki jih telo potrebuje za svoje delovanje. V Sloveniji aktivnosti promocije uživanja vsaj petih obrokov zelenjave in sadja dnevno izjava Mercator pod svojo blagovno znamko 5 na dan. Gre za dolgoročen projekt, s katerim želi s široko ponudbo in ugodnimi cenami vplivati na spremembo pri uživanju sadja in zelenjave, da bi ju dnevno pojedli več.

Zakaj sadje in zelenjava?

Raziskovalci po vsem svetu preučujejo vlogo sadja in zelenjave na zdravje ljudi. Znano je, da prehrana v Mediteranskih državah vsebuje veliko sadja in zelenjave ter da so kronične bolezni v teh državah bistveno manj pogoste, kot v drugih razvitih državah. Prehrana bogata s sadjem in zelenjavo telesu ponuja raznovrstna hranila in nas s tem podpira naše zdravje. Neprimerna prehrana in življenjski slog sta tudi ključna dejavnika, povezana s številnimi boleznimi sodobnega časa.

Svetovna zdravstvena organizacija zato priporoča, da bi dnevno zaužili vsaj 400 gramov sadja in zelenjave. Mnogo vitaminov, mineralov, vlaknin in drugih sestavin, pomembnih za naše zdravje, v največji količini najdemo prav v sadju in zelenjavi. Pri tem se večina ljudi ne zaveda, kako bogata s hranili je zelenjava,  ki glede hranilne vsebnosti lahko bistveno presega sadje. Splošni mit je na primer tudi, da limone, pomaranče in drugi agrumi sodijo med najboljše vire vitamina C. Pa to ne drži. Paprika, na primer, vsebuje okrog trikrat več vitamina C kot limona. Veliko ga vsebujejo tudi kivi, ribez, brokoli, brstični ohrovt, špinača in cvetača.

Različne barve so pomembne

Zanimivo je tudi, da so mnoge koristne snovi v sadju in zelenjavi pogosto obarvane in tako zaslužne tudi za različno obarvanost sadežev. Tako na primer oranžni plodovi (npr. korenje, mango, buče) pogosto vsebujejo različne karotenoide, tudi beta-karoten, iz katerega se v telesu tvori vitamin A, dobro znan po svoji vlogi pri ohranjanju vida in številnih drugih funkcij. Med karotenoide sodi tudi rdeče barvilo likopen, ki je značilen za paradižnik. Nasprotno grozdje in jagodičevje vsebuje različne antocianine, ki jih zaradi njihove varovalne vloge pred oksidacijo uvrščamo med antioksidante. Vsi ti primeri kažejo, da imajo različno obarvani sadeži zelo različno sestavo in da jih je v okviru prehrane smotrno kombinirati ter s tem doseči optimalne varovalne učinke.

Pol ceneje

Zavedanje o pomenu uživanja sadja in zelenjave za zdravje ter upoštevanje izsledkov številnih raziskav je Mercator spodbudilo k aktivnostim, ki potrošnikom omogočajo ugodne nakupe sadja in zelenjave vso zimo. V Mercatorjevih prodajalnah potekajo akcije pod blagovno znamko 5 na dan z možnostjo nakupa treh ali več pakiranj sezonskega sadja in zelenjave 50% ceneje. V akciji so pridelki sadja in zelenjave, po katerih kupci zdaj največ povprašujejo, od jabolk, pomaranč, limon in kivija do kislega zelja, korenja, krompirja, čebule, česna in motovilca, vsak teden drugačna kombinacija.

Foto: Dejan Vrtačnik

Po izboru uredništva


Sledite nam