fbpx

Olive: Sadje sredozemlja

arhiv

Olive so živilo, polno maščob, vendar zdravih, nenasičenih, poleg tega pa še neverjeten vir v maščobi topnega vitamina E. Takšna edinstvena kemična sestava prispeva tudi…

Olive so živilo, polno maščob, vendar zdravih, nenasičenih, poleg tega pa še neverjeten vir v maščobi topnega vitamina E. Takšna edinstvena kemična sestava prispeva tudi k neverjetnemu protivnetnemu učinkovanju. Olive nevtralizirajo delovanje prostih radikalov, ki telesu prinašajo kopico težav – pripeljejo lahko celo do srčnega napada ali raka. Poleg tega dokazano lajšajo simptome astme in artritisa, vitamin E pa zmanjšuje pogostost oblivov vročine v menopavzi. Oljčno olje je edino rastlinsko olje, ki ga stiskajo iz svežih plodov. Študija je pokazala, da so imele osebe, ki so zaužile po dve žlici oljčnega olja na dan, že po tednu dni manj slabega holesterola v krvi. Olive so tudi dober vir železa, bakra in vlaknin.

Nakup

Poznamo zelene in črne olive. To nista različni vrsti. Zelene poberejo še mlade, zato so čvrstejše in ostrejšega okusa. Črne olive so popolnoma zrele, zaradi česar so mehkejše, vsebujejo več olja in so nežnejšega okusa. Njihovo barvo lahko pozneje spremenijo tudi različne metode obdelave. Najboljše olive so majhne. Nič ni narobe, če so rahlo nagubane. Izkoščičene olive so navadno slabše; včasih jih napolnijo z mandlji, limonino lupinico, kaprami, česnom ali papriko. Tristogramski kozarec oliv stane približno 3 evre.

Vir: Viva.si

Vas zanima, kako pridelati zdrave povrtnine in kje nabrati določena zelišča. Več na forumu Vrtičkarstvo in zelišča na >>


Sledite nam