grami in kakorije

Zanima me, kako se pravilno gleda na kalor. vrednosti.
Občutek mi daje, da so podane kal. vrednosti neskuhanih jedi.

100g kuhanega riža, oz. neskuhanega
100g kuhanih testenin, oz. še neskuhanih
100g kuhanega fižola v zrnju, oz. neskuhanega
….
….

l.p

Načeloma vedno piše za nekuhane jedi, razen če ni zadeva Pogrej in pojej, ko je že vse kuhano in piše za kuhano vrednost.

Sicer pa sladkorni bolniki ne gledamo toliko na kalorije, kot na vsebnost oglikovih hidratov (OH) v hrani. (predvsem to velja za inzulinske bolnike). Tu pa obstajajo tabele, ko je napisano OH za kuhano ali surovo hrano. Npr: 15 g OH vsebuje 20 g polnozrnatega riža ali 60 g kuhanega riža. (podobno razmerje velja za testenine 20g-60g)

Za sladkorne bolnike je dobra hrana z nizkim glikemičnim indeksom, ki ne povzroča skokov sladkorja v krvi in posledično ne daje občutek lakote takoj po obroku.

Lp; ela S

Nekje sem zasledil, da je dnevna dovoljena količina OH 180g….to je npr.240g riža v zrnu…ok, ne uživaš samo riž, ….ne zdi se mi ravno malo…

….zdi pa se mi , da “kurjenje sladkorja” v smislu rekreacije pomeni zelo dosti.

l.P.