| |
OCVRTE
SARDELICE BREZ KOŠČIC (91)
Sardelicam
postrgamo luske (če so luske že suhe, sardelice za kratek čas
pomočimo v malo osoljeno mrzlo vodo). S palcem in kazalcem jim
odtrgamo glavo, nato pa s kazalcem odstranimo drobovino in hrbtno
kri. Splaknemo v osoljeni vodi, odcedimo in osušimo. S kazalcem
gremo ob kosti od glave proti repu. Pri repu kost zlomimo in
jo potegnemo proti glavi. S prsti počistimo še tanke rebrne
koščice. Tako pripravljene sardelice povaljamo v moki in v olju
ocvremo. Lahko jih povaljamo še v jajcu in drobtinah in ocvremo
v neprevročem olju.
|
Kg
- Sestavina
|
|
Kj
|
B
|
M
|
OH
|
Kcal
|
|
1,000
Sardelice
|
(1
kg)
|
4120
|
174
|
32
|
0
|
989
|
|
0,100
Ostra moka
|
(10
dag)
|
1464
|
10
|
1
|
80
|
351
|
|
0,300
Olje za cvrtje
|
(3
dl)
|
11298
|
0
|
300
|
0
|
2712
|
|
0,010
Sol - morska
|
(malo)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
1,500
Skupaj za 10 otrok
|
(1,5
kg)
|
16882
|
184
|
333
|
80
|
4052
|
|
0,150
Skupaj za enega otroka
|
(15
dag)
|
1688
|
18
|
33
|
8
|
405
|
Serviranje:
papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), plitev krožnik
RIBJI
BRODET IZ SVEŽIH RIB - BREZ KOŠČIC (92)
Na neprevročem
olju zadišimo sesekljan česen in čebulo, pridamo zmlete ali
drobno narezane sveže, očiščene sipe, jih malo podušimo. Dodamo
na drobno narezane sveže kalamare, še malo dušimo, dodamo malo
olupljenega in na tanko narezanega svežega paradižnika (ali
prav malo paradižnikove mezge iz kozarca). Vse skupaj še malo
popražimo, po želji čisto malo pomokamo, posolimo in zalijemo
z majhno količino vode ali ribje juhe. Dodamo kis, limonin sok
in kuhamo približno 10 minut. Če imamo poleg celih rib, ki jih
moramo kuhati posebej, tudi filirane ribe, jih temeljito pregledamo,
zrežemo na koščke in vložimo v omako.
Posebej
v vodi, ki ji dodamo česen, sol in jušno zelenjavo, skuhamo
ribe s kostmi: ražo, rospo, azijo ali drugo svežo ribo, jo malo
ohladimo, meso temeljito očistimo od kosti in ga vložimo v pripravljeno
omako. Kuhamo še 10 minut. Vodo, v kateri smo kuhali ribe, precedimo
skozi gosto sito in jo lahko porabimo za zalivanje brodeta.
Če je
potrebno jed še malo zgostiti, jo potresemo z drobtinami. Na
koncu dodamo oljčno olje, sesekljan zelen peteršilj in košček
masla.
Na enak
način lahko pripravimo brodet iz kvalitetnih zmrznjenih ribjih
filejev (orade, škarpene idr.) ali celih rib.
|
Kg
- Sestavina
|
|
Kj
|
B
|
M
|
OH
|
Kcal
|
|
0,200
Sveža riba: rospo, raža
|
(20
dag)
|
572
|
28
|
2
|
2
|
137
|
|
0,200
Sipe sveže - očiščene
|
(20
dag)
|
602
|
28
|
3
|
2
|
144
|
|
0,200
Kalamari sveži - očiščeni
|
(20
dag)
|
644
|
32
|
2
|
2
|
155
|
|
0,200
Azija - sveža
|
(20
dag)
|
1230
|
38
|
16
|
0
|
295
|
|
0,020
Olje - sončnično
|
(2
žlici)
|
753
|
0
|
20
|
0
|
151
|
|
0,020
Česen
|
(malo)
|
114
|
1
|
0
|
6
|
27
|
|
0,500
Paradižnik - sveži
|
(1/2
kg)
|
300
|
5
|
0
|
14
|
72
|
|
0,005
Limonin sok
|
(2
žlici)
|
3
|
0
|
0
|
0
|
1
|
|
0,020
Sol - morska
|
(malo)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,300
Voda
|
(3
dl)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,020
Moka - polbela
|
(malo)
|
282
|
2
|
0
|
15
|
68
|
|
0,010
Drobtine
|
(malo)
|
148
|
1
|
0
|
8
|
36
|
|
0,020
Oljčno olje
|
(2
žlici)
|
753
|
0
|
20
|
0
|
181
|
|
0,010
Maslo
|
(malo)
|
314
|
0
|
8
|
0
|
75
|
|
0,020
Peteršilj
|
(malo)
|
17
|
1
|
0
|
0
|
4
|
|
1,795
Skupaj za 10 otrok
|
(1,8 l)
|
5732
|
136
|
71
|
49
|
1346
|
|
0,179
Skupaj za enega otroka
|
(1,8
dl)
|
573
|
14
|
7
|
5
|
135
|
Serviranje:
papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), plitev krožnik
(SVEŽI)
RIBJI FILE PO TRŽAŠKO (93)
Ribje
fileje temeljito pregledamo, da odstranimo vse koščice, strjeno
kri ali hrustanec. Razrežemo jih na porcije, malo posolimo,
narahlo pomokamo in jih z obeh strani malo opečemo. Zložimo
v pekač, prilijemo malo vode in damo v pečico. Dušimo največ
15 minut. Medtem fileje večkrat prelijemo z omako, v kateri
se dušijo, da se po vrhu ne izsušijo in jih po potrebi obrnemo.
Na koncu prilijemo oljčno olje, limonin sok ter mešanico sesekljanega
česna in peteršilja. Omako pred serviranjem precedimo in prelijemo
čez ribo.
|
Kg
- Sestavina
|
|
Kj
|
B
|
M
|
OH
|
Kcal
|
|
0,800
Azija - sveža
|
(80
dag)
|
4920
|
153
|
62
|
1
|
1181
|
|
0,011
Sol - morska
|
(malo)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,050
Limonin sok
|
(2
žlici)
|
25
|
0
|
0
|
2
|
6
|
|
0,060
Moka - polbela
|
(6
dag)
|
846
|
7
|
1
|
45
|
203
|
|
0,020
Česen
|
(2
dag)
|
114
|
1
|
0
|
6
|
27
|
|
0,020
Peteršilj
|
(malo)
|
17
|
1
|
0
|
0
|
4
|
|
0,020
Oljčno olje
|
(2
žlici)
|
753
|
0
|
20
|
0
|
181
|
|
0,070
Voda
|
(malo)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,020
Maslo
|
(malo)
|
628
|
0
|
17
|
0
|
151
|
|
1,071
Skupaj za 10 otrok
|
(1
kg)
|
7303
|
162
|
100
|
54
|
1753
|
|
0,107
Skupaj za enega otroka
|
(10
dag)
|
730
|
16
|
10
|
5
|
175
|
Serviranje:
papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), plitev krožnik
RIBJI
FILE PO DUNAJSKO (94)
Vsak kos
ribjega fileja temeljito pregledamo, da odstranimo morebitne
kosti, hrustanec ali strjeno kri. Solimo, zložimo v pekač in
pokapamo z limoninim sokom. Pustimo , da ce Marinira vsaj eno
uro v hladilniku.
Nato si
pripravimo tri pekače ali podobne posode. V enega presejemo
moko, v drugega stepemo jajca in v tretjega presejemo drobtine.
Marinirane fileje odcedimo, temeljito povaljamo v moki in polagamo
v stepena jajca. Fileji bodo še okusnejši, če jih bomo pustili
v jajcih vsaj eno uro, vendar v hladilniku. Šele tik preden
jih želimo ocvreti, jih na rahlo povaljamo še v drobtinah. Cvremo
počasi, v neprevročem olju. Najprej na eni, nato še na drugi
strani, skupaj približno 12 minut. Ocvrte polagamo na mrežico,
prekrito s papirnato servieto, da vpije odvečno
maščobo. Pri serviranju dodamo košček limone ali ribe že pred
serviranjem pokapamo z limoninim sokom.
|
Kg
- Sestavina
|
|
Kj
|
B
|
M
|
OH
|
Kcal
|
|
1,000
Azija - očiščena
|
(1
kg)
|
6150
|
191
|
78
|
1
|
1476
|
|
0,010
Sol - morska
|
(malo)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,030
Limonin sok
|
(2
žlici)
|
15
|
0
|
0
|
1
|
4
|
|
0,180
Jajce
|
(3
kom)
|
1138
|
23
|
20
|
0
|
273
|
|
0,060
Moka - bela (ostra)
|
(6
žlic)
|
878
|
6
|
1
|
48
|
211
|
|
0,060
Drobtine
|
(6
žlic)
|
889
|
7
|
1
|
47
|
213
|
|
0,100
Olje za cvrtje
|
(1
dl)
|
3766
|
0
|
100
|
0
|
904
|
|
0,100
Limonin sok
|
(3
žlice)
|
50
|
0
|
0
|
3
|
12
|
|
1,540
Skupaj za 10 otrok
|
(1,50
kg)
|
12886
|
227
|
200
|
100
|
3093
|
|
0,154
Skupaj za enega otroka
|
(15
dag)
|
1289
|
23
|
20
|
10
|
309
|
Serviranje:
papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), plitev krožnik
RIBJA
POLPETA (95)
File orade
temeljito pregledamo, da odstranimo vse koščice, strjeno kri
ali hustanec. Dobro osušenega zmeljemo ali na drobno narežemo.
Dodamo v vodi namočen in dobro ožet kruh, stepena jajca, sesekljane
liste peteršilja in česen. Solimo, prilijemo stopljeno maslo
in maso dobro premešamo. Z majhno zajemalko oblikujemo polpete
- zrezke in zlagamo na naoljen pekač. Preden damo v neprevročo
pečico, jih obrnemo, da je naoljena stran na vrhu. Pečemo približno
12 do 15 minut. Vmes jih večkrat prelijemo z omako, v kateri
se pečejo, da ostanejo mehke
in sočne. Na koncu dodamo malo oljčnega olja.
Namesto
orade lahko uporabimo tudi osliča, azijo ali drugo ribo.
|
Kg
- Sestavina
|
|
Kj
|
B
|
M
|
OH
|
Kcal
|
|
0,800
File - orade
|
(80
dag)
|
2912
|
154
|
4
|
0
|
699
|
|
0,080
Jajce - drobno
|
(2
kom)
|
506
|
10
|
9
|
0
|
121
|
|
0,010
Peteršilj
|
(malo)
|
8
|
0
|
0
|
0
|
2
|
|
0,010
Česen
|
(malo)
|
57
|
1
|
0
|
3
|
14
|
|
0,010
Sol - morska
|
(malo)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,040
Maslo
|
(4
dag)
|
1257
|
0
|
33
|
0
|
302
|
|
0,045
Kruh
|
(2
kosa)
|
441
|
4
|
1
|
21
|
106
|
|
0,010
Oljčno olje
|
(1
žlica)
|
377
|
0
|
10
|
0
|
90
|
|
0,020
Olje - sončnično
|
(2
žlici)
|
753
|
0
|
20
|
0
|
181
|
|
1,025
Skupaj za 10 otrok
|
(1
kg)
|
6311
|
169
|
77
|
24
|
1515
|
|
0,102
Skupaj za enega otroka
|
(10
dag)
|
631
|
17
|
8
|
2
|
152
|
Serviranje:
papirnata servieta, vilica (levo), nož (desno), plitev krožnik
RIŽOTA
IZ SVEŽIH KALAMAROV (96)
Na ne
prevroče olje damo narezan česen, počakamo, da zadiši, pridamo
očiščene, oprane in dobro odcejene narezane ali grobo zmlete
kalamare. Odkrite (ali pokrite z mrežico) dušimo toliko časa,
da vsa voda izpari. Solimo, dodamo sesekljan česen, ga malo
popražimo, da zadiši, pridamo pasiran paradižnik, zopet malo
popražimo. Dodamo opran in dobro osušen bel riž. Vse skupaj
še kratek čas pražimo, zalijemo z vročo vodo, počakamo, da zavre,
pokrijemo, nato ogenj znižamo in počasi kuhamo približno 15
minut.
Še vročo
jed potresemo z naribanim parmezanom, dodamo oljčno olje, sesekljan
peteršilj in košček masla. Premešamo in čimprej ponudimo.
Nasvet.
Če rižote ne moremo takoj ponuditi, je bolje, da naredimo posebej
omako iz kalamarov in posebej dušen riž (recept št. 154).
|
Kg
- Sestavina
|
|
Kj
|
B
|
M
|
OH
|
Kcal
|
|
0,020
Olje - sončnično
|
(2
žlici)
|
753
|
0
|
20
|
0
|
181
|
|
0,800
Kalamari - sveži
|
(80
dag)
|
2576
|
128
|
8
|
8
|
618
|
|
0,030
Česen
|
(3
dag)
|
171
|
2
|
0
|
8
|
41
|
|
0,050
Paradižnik - pasiran
|
(2
žlici)
|
40
|
0
|
0
|
2
|
9
|
|
0,600
Riž beli
|
(60
dag)
|
8760
|
42
|
6
|
468
|
2102
|
|
0,010
Sol - morska
|
(malo)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
1,200
Voda
|
(1,2
l)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,020
Oljčno olje
|
(2
žlici)
|
753
|
0
|
20
|
0
|
181
|
|
0,030
Parmezan
|
(3 dag)
|
516
|
12
|
8
|
1
|
124
|
|
0,010
Maslo
|
(malo)
|
314
|
0
|
8
|
0
|
75
|
|
0,005
Peteršilj
|
(malo)
|
4
|
0
|
0
|
0
|
1
|
|
2,780
Skupaj za 10 otrok
|
(2,8
l)
|
13887
|
184
|
70
|
487
|
3332
|
|
0,278
Skupaj za enega otroka
|
(2,8
dl)
|
1389
|
18
|
7
|
49
|
333
|
Serviranje:
papirnata servieta, vilica (levo), nož (desno)
FIŽOLOVA
MINEŠTRA S SVEŽIM MESOM (97)
Suh fižol
čez noč namočimo (poleti ga damo v hladilnik). Naslednji dan
vodo odcedimo, nalijemo svežo in damo kuhat v dve posodi. 1/3
fižola, ki ga bomo kasneje prepasirali, kuhamo posebej. Preostalemu
fižolu dodamo lovor, sol, na kocke narezano korenje, gomolj
zelene, krompir, narezan česen, olupljen in narezan svež paradižnik
ali vložene pelate. Dodamo na majhne kocke narezano sveže svinjsko
meso, brez žil in mastnih delcev (lahko je tudi telečje, puranje,
goveje ali drugo). Vse skupaj kuhamo skoraj do mehkega, približno
eno uro.
Spasiramo fižol, nato v mineštro zakuhamo ribano kašo ali drugo
jajčno testenino ali riž.
Čisto
na koncu dodamo oljčno olje, malo nasekljanih listov zelene
in nekaj kapljic jabolčnega kisa.
|
Kg
- Sestavina
|
|
Kj
|
B
|
M
|
OH
|
Kcal
|
|
1,500
Voda
|
(1,5
l)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,300
Fižol - suhi
|
(30
dag)
|
3426
|
57
|
3
|
149
|
822
|
|
0,400
Svinjsko stegno (brez kosti)
|
(40
dag)
|
2696
|
80
|
36
|
0
|
647
|
|
0,020
Sol - morska
|
(malo)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,030
Olje - sončnično
|
(3
žlice)
|
1130
|
0
|
30
|
0
|
271
|
|
0,040
Čebula
|
(malo)
|
38
|
0
|
0
|
2
|
9
|
|
0,020
Česen
|
(malo)
|
114
|
1
|
0
|
6
|
27
|
|
0,100
Paradižnik - pelati
|
(10
dag)
|
197
|
1
|
0
|
34
|
47
|
|
0,002
Lovor
|
(malo)
|
28
|
0
|
0
|
1
|
7
|
|
0,050
Ribana kaša
|
(5
dag)
|
773
|
7
|
1
|
39
|
185
|
|
0,010
Oljčno olje
|
(1
žlica)
|
377
|
0
|
10
|
0
|
90
|
|
0,020
Peteršilj
|
(malo)
|
17
|
1
|
0
|
0
|
4
|
|
0,003
Kis - jabolčni
|
(malo)
|
2
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
2,495
Skupaj za 10 otrok
|
(2,50
l)
|
8798
|
147
|
80
|
231
|
2109
|
|
0,249
Skupaj za enega otroka
|
(2,5
dl)
|
880
|
15
|
8
|
23
|
211
|
Serviranje:
papirnata servieta, žlica (desno), globok krožnik
JOTA
S SVEŽIM MESOM (98)
Suh fižol
in ješprenj namočimo že nekaj ur prej.
Kislo
zelje in kislo repo ali samo kislo zelje dobro pregledamo. Če
je pre-kislo, ga operemo, če je predolgo, ga razrežemo na kratko.
Nalijemo vodo, dodamo prebran, opran, namočen ješprenj in kuhamo
približno eno uro. Posebej skuhamo namočen fižol. Ko je kuhan,
ga več kot polovico spasi-ramo in dodamo h kuhanemu zelju in
repi. Posebej, na olju zlatorumeno prepražimo na drobno zrezano
čebulo, dodamo sesekljan česen in na majhne kocke narezano meso,
premešamo in počasi dušimo, dokler voda ne izpari. Dodamo paradižnikovo
mezgo, lovor in sol ter vse skupaj stresemo v zelje. Dodamo
olupljen, na majhne kocke narezan krompir in kuhamo še 15 minut.
Dosolimo po okusu, še malo prevremo. Na koncu dodamo oljčno
olje.
Na enak
način pripravimo zeljno juho, le da vzamemo sveže zelje.
|
Kg
- Sestavina
|
|
Kj
|
B
|
M
|
OH
|
Kcal
|
|
0,400
Zelje - kislo
|
(40
dag)
|
336
|
8
|
1
|
12
|
81
|
|
0,200
Repa - kisla
|
(20
dag)
|
100
|
4
|
0
|
2
|
24
|
|
0,030
Ješprenj
|
(3
dag)
|
452
|
2
|
1
|
25
|
108
|
|
0,150
Fižol - suhi
|
(15
dag)
|
1713
|
29
|
2
|
75
|
411
|
|
1,500
Voda
|
(1,5
l)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,030
Olje - sončnično
|
(3
žlice)
|
1130
|
0
|
30
|
0
|
271
|
|
0,020
Čebula
|
(malo)
|
19
|
0
|
0
|
1
|
5
|
|
0,020
Česen
|
(malo)
|
114
|
1
|
0
|
6
|
27
|
|
0,300
Svinjsko stegno (brez kosti)
|
(30
dag)
|
2022
|
60
|
27
|
0
|
485
|
|
0,030
Paradižnikova mezga
|
(3
dag)
|
86
|
1
|
0
|
4
|
21
|
|
0,020
Sol - morska
|
(malo)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,500
Krompir
|
(1/2
kg)
|
1820
|
11
|
1
|
104
|
437
|
|
0,020
Oljčno olje
|
(2
žlici)
|
753
|
0
|
20
|
0
|
181
|
|
0,001
Lovor
|
(malo)
|
14
|
0
|
0
|
1
|
3
|
|
3,221
Skupaj za 10 otrok
|
(3,20
l)
|
8559
|
116
|
82
|
230
|
2054
|
|
0,322
Skupaj za enega otroka
|
(3,2
dl)
|
856
|
12
|
8
|
23
|
205
|
Serviranje:
papirnata servieta, žlica (desno), podstavek za globok krožnik
JEŠPRENJ
Z GOVEJIM MESOM (99)
Na kocke
narezano sveže meso, opran in malo namočen ješprenj, 2/3 opranega
in dobro namočenega fižola (ali sveže oluščena fižolova zrna)
ter sol, damo v mrzlo vodo in kuhamo 1/2 ure. Nato dodamo na
kocke narezano korenje, gomolj zelene, krompir, por, narezan
česen (brez praženja), lovorov list in pasiran paradižnik. Poleti
lahko damo tudi drugo svežo zelenjavo. Vse skupaj naj počasi
vre še približno eno uro.
Na koncu
dodamo oljčno olje, maslo, sesekljan peteršilj in nekaj kapljic
kisa.
|
Kg
- Sestavina
|
|
Kj
|
B
|
M
|
OH
|
Kcal
|
|
0,400
Goveje stegno (brez kosti)
|
(40
dag)
|
2152
|
83
|
20
|
0
|
516
|
|
0,100
Fižol - suhi
|
(10
dag)
|
1142
|
19
|
1
|
50
|
274
|
|
0,120
Ješprenj
|
(12
dag)
|
1807
|
10
|
2
|
100
|
434
|
|
1,000
Voda
|
(1
l)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,150
Korenje
|
(15
dag)
|
227
|
2
|
0
|
12
|
54
|
|
0,100
Por
|
(10
dag)
|
117
|
2
|
0
|
5
|
28
|
|
0,100
Zelena - gomolj
|
(10
dag)
|
96
|
2
|
0
|
4
|
23
|
|
0,450
Krompir
|
(45
dag)
|
1638
|
10
|
1
|
94
|
393
|
|
0,040
Česen
|
(4
dag)
|
228
|
2
|
0
|
11
|
55
|
|
0,020
Sol - morska
|
(malo)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,200
Paradižnik - sveži
|
(20
dag)
|
120
|
2
|
0
|
6
|
29
|
|
0,020
Peteršilj
|
(malo)
|
17
|
1
|
0
|
0
|
4
|
|
0,020
Oljčno olje
|
(2
žlici)
|
753
|
0
|
20
|
0
|
181
|
|
0,020
Maslo
|
(malo)
|
628
|
0
|
17
|
0
|
151
|
|
0,002
Kis - jabolčni
|
(malo)
|
1
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
2,742
Skupaj za 10 otrok
|
(2,70
l)
|
8926
|
133
|
61
|
282
|
2142
|
|
0,274
Skupaj za enega otroka
|
(2,7
dl)
|
893
|
13
|
6
|
28
|
214
|
Serviranje:
papirnata servieta, žlica (desno), globok krožnik
KORUZNA
MINEŠTRA PO PRIMORSKO "BOBIČI" (100)
Suha koruzna
zrna namočimo prejšnji dan, (če jo kuhamo iz svežih ali vloženih
zrn, jih ne namakamo), drugi dan vodo odlijemo, nalijemo svežo,
dodamo na kocke narezano korenje, krompir, por ali drugo zelenjavo
in sol. Posebej skuhamo namočen fižol. Del kuhanega fižola spasiramo
in skupaj z ostalim zlijemo h koruzi. Dodamo olupljen svež paradižnik
(ali paradižnikovo mezgo), meso, zrezano na kocke, ki ga prepražimo
na olju le toliko, da voda izpari. Dodamo še sesekljan česen
in stresemo h koruzi. Pustimo, da vse skupaj počasi vre še približno
eno uro, oziroma, dokler nista koruza in meso dovolj mehka.
Na koncu
dodamo oljčno olje, malo sesekljanih listov zelene ali peteršilja
in nekaj kapljic kisa.
Nasvet.
Najboljša koruzna mineštra je iz svežih, še malo mlečnih koruznih
zrn. Koruzni storž oličkamo, odstranimo laske, nato pa z ostrim
nožem po celem storžu prerežemo vsa koruzna zrna od tanjšega
dela proti debelejšemu. Na koncu z nožem postrgamo cel storž,
da izcedimo še preostalo koruzno"mleko". Naprej je postopek
enak, kot je opisano zgoraj.
|
Kg
- Sestavina
|
|
Kj
|
B
|
M
|
OH
|
Kcal
|
|
0,200
Koruzna zrna
|
(20
dag)
|
770
|
7
|
2
|
43
|
185
|
|
0,150
Fižol - suhi
|
(15
dag)
|
1713
|
29
|
2
|
75
|
411
|
|
0,500
Krompir
|
(1/2
kg)
|
1820
|
11
|
1
|
104
|
437
|
|
0,150
Korenje
|
(15
dag)
|
227
|
2
|
0
|
12
|
54
|
|
0,050
Por
|
(5
dag)
|
59
|
1
|
0
|
3
|
14
|
|
0,100
Paradižnik - svež
|
(10
dag)
|
60
|
2
|
0
|
3
|
14
|
|
0,020
Olje - sončnično
|
(2
žlici)
|
753
|
0
|
20
|
0
|
181
|
|
0,400
Telečje stegno (brez kosti)
|
(40
dag)
|
1892
|
85
|
12
|
0
|
454
|
|
0,020
Sol - morska
|
(malo)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,050
Čebula
|
(5
dag)
|
48
|
1
|
0
|
3
|
12
|
|
0,010
Česen
|
(malo)
|
57
|
1
|
0
|
3
|
14
|
|
0,020
Oljčno olje
|
(2
žlici)
|
753
|
0
|
20
|
0
|
181
|
|
0,003
Zelena - list
|
(malo)
|
2
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
0,003
Kis - jabolčni
|
(malo)
|
2
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
1,000
Voda
|
(1
l)
|
0
|
0
|
0
|
0
|
0
|
|
2,676
Skupaj za 10 otrok
|
(2,70
l)
|
8156
|
139
|
57
|
246
|
1957
|
|
0,268
Skupaj za enega otroka
|
(2,7
dl)
|
816
|
14
|
6
|
25
|
196
|
Serviranje:
papirnata servieta, žlica (desno), globok krožnik
|
|
