MALA MAKOVA EMLJICA (kupljena) (41)

Malo makovo emljico ponudimo celo, lahko pa jo prereemo in namaemo z maslom, s sladkim namazom ali nadevamo s prutom.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,400 emljica - bela

(40 dag)

4000

36

12

176

960

0,400 Skupaj za 10 otrok

(40 dag)

4000

36

12

176

960

0,040 Skupaj za enega otroka

(4 dag)

400

4

1

18

96

Serviranje: papirnata servieta, desertni kronik

MALI RNI ROGLJI (42)

Mali rni roglji lahko ponudimo za zajtrk, malico ali veerjo.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,400 Roglji - tip 1100

(40 dag)

3716

32

8

172

892

0,400 Skupaj za 10 otrok

(40 dag)

3716

32

8

172

892

0,040 Skupaj za enega otroka

(4 dag)

372

3

1

17

89

Serviranje: desertni kronik

MALA POLNOZRNATA EMLJICA (43)

Malo obogateno emljico lahko ponudimo za zajtrk, malico ali veerjo.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,400 emljica - obog. s semeni

(40 dag)

3716

32

8

172

892

0,400 Skupaj za 10 otrok

(40 dag)

3716

32

8

172

892

0,040 Skupaj za enega otroka

(4 dag)

372

3

1

17

89

Serviranje: desertni kronik

PINCA - DOMAA (44)

V skledo presejemo moko. Posebej z mlanim mlekom, liko sladkorja in liko moke postavimo kvas in pustimo, da vzhaja.

V drugi posodi umeamo rumenjake s sladkorjem, dodamo sol in po elji stolen jane. Oboje, kvas in umeane rumenjake, zameamo v moko in nazadnje dodamo e raztopljeno maslo. Vse skupaj stepamo v gladko testo, priblino 15 minut. Postavimo na toplo in pokrijemo, da vzhaja. Pregnetemo e enkrat ali dvakrat in vsaki pustimo ponovno vzhajati. Nato naredimo hlebke, jih zloimo na peka, vsakega zase pokrijemo s primerno skledo in pustimo vzhajati na toplem.

Vzhajanim hlebkom nato z ostrim noem ali s karjami od sredine navzven zareemo tri zareze, jih premaemo s stepenim jajcem in damo v neprevroo peico. Peemo priblino 3/4 ure.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,500 Moka - bela

(1/2 kg)

7320

49

6

401

1757

0,040 Kvas - svei

(4 dag)

90

5

0

0

22

0,100 Mleko 3,2

(1 dl)

255

3

3

5

61

0,240 Jajca - rumenjak

(8 kom)

3624

38

79

0

870

0,100 Sladkor

(10 dag)

1674

0

0

100

402

0,005 Sol - morska

(malo)

0

0

0

0

0

0,001 Jane

(malo)

17

0

0

0

4

0,100 Maslo

(malo)

3142

1

83

0

754

0,030 Jajce

(1/2 kom)

190

4

3

0

46

1,116 Skupaj za 10 otrok

(1,10 kg)

16312

100

174

506

3916

0,112 Skupaj za enega otroka

(11 dag)

1631

10

18

51

392

Serviranje: papirnata servieta, desertni kronik

MAKOVA BELA EMLJA Z MASLOM IN MEDOM (45)

Makovo emljico prereemo in namaemo z maslom in medom.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,400 emljica - bela

(40 dag)

4000

36

12

176

960

0,100 Maslo

(10 dag)

3142

1

83

0

754

0,150 Med

(15 dag)

2009

1

0

120

482

0,650 Skupaj za 10 otrok

(65 dag)

9151

38

95

296

2196

0,065 Skupaj za enega otroka

(6,5 dag)

915

4

10

30

220

Serviranje: papirnata servieta, desertni kronik

SEZAMOVA EMLJICA Z MASLOM IN SIROM (46)

emljico prereemo, namaemo z malo zmehanim maslom, na maslo poloimo tanke rezine sira in ponudimo.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,400 emljica - bela

(40 dag)

4000

36

12

176

960

0,100 Maslo

(10 dag)

3142

1

83

0

754

0,300 Sir - manj mastni 35% m.m.

(30 dag)

4329

90

75

0

1039

0,800 Skupaj za 10 otrok

(80 dag)

11471

127

170

176

2753

0,080 Skupaj za enega otroka

(8 dag)

1147

13

17

18

275

Serviranje: papirnata servieta, desertni kronik

POLNOZRNATA EMLJICA S OKOLADNIM NAMAZOM (47)

emljico prereemo in namaemo s okoladnim namazom.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,400 emlja - tip 1100

(40 dag)

3716

32

8

172

892

0,250 okoladni namaz

(25 dag)

5585

18

75

148

1340

0,650 Skupaj za 10 otrok

(65 dag)

9301

50

83

320

2232

0,065 Skupaj za enega otroka

(6,5 dag)

930

5

8

32

223

Serviranje: papirnata servieta, desertni kronik

BELA EMLJA Z MASLOM IN UNKO (48)

emljico prereemo, namaemo z malo zmehanim maslom, nanj poloimo na tanke rezine narezano unko in ponudimo.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,400 emljica - bela

(40 dag)

4000

36

12

176

960

0,050 Maslo

(5 dag)

1571

1

42

0

377

0,300 unka - khana

(30 dag)

4419

42

96

6

1061

0,750 Skupaj za 10 otrok

(75 dag)

9990

79

150

182

2398

0,075 Skupaj za enega otroka

(7,5 dag)

999

8

15

18

240

Serviranje: papirnata servieta, desertni kronik

RNA EMLJICA Z MASLOM IN MARMELADO (49)

emljico prereemo in namaemo z malo zmehanim maslom in marmelado.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,400 emlja - tip 1100

(40 dag)

3716

32

8

172

892

0,100 Maslo

(10 dag)

3142

1

83

0

754

0,150 Marmelada z manj sladkorja (15 dag)

1637

0

0

104

393

0

0,650 Skupaj za 10 otrok

(65 dag)

8495

33

91

276

2039

0,065 Skupaj za enega otroka

(6.5 dag)

850

3

9

28

204

Serviranje: papirnata servieta, desertni kronik

SENDVI S SIROM IN KUHANIM PRUTOM (50)

rno ali belo emljico prereemo, nadevamo z rezino sira in pruta.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,400 emlja - tip 1100

(40 dag)

3716

32

8

172

892

0,200 Sir s skorjo 45 % m.m.

(20 dag)

3280

52

64

0

787

0,200 Kuhan prut

(20 dag)

4168

52

94

0

1000

0,800 Skupaj za 10 otrok

(80 dag)

11164

136

166

172

2679

0,080 Skupaj za enega otroka

(8 dag)

1116

14

17

17

268

Serviranje: papirnata servieta, desertni kronik

 

Iz kuharske knjige Emilije Pavli: Za otroke kuhajmo zdravo
elim naroiti knjigo >>>