Med.Over.Net - Za otroke

Recepti

[Otroška prehrana]

MESNO - ZELENJAVNI NAMAZ (31)

Kvalitetno šunko, temeljito oprano in očiščeno korenje, kisle kumarice, sesekljane vejice svežega peteršilja in trdo kuhano jajce (7') zmeljemo.

Dodamo kupljeno majonezo, limonin sok in sol po okusu ter dobro premešamo.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,040 Pršut - kuhan	(4 dag)	589	6	13	1	141
0,060 Korenje	(6 dag)	91	1	0	5	22
0,030 Kumare - kisle	(3 dag)	13	0	0	1	3
0,060 Jajce	(1 kom)	379	8	7	0	91
0,010 Peteršilj	(malo)	8	0	0	0	2
0,008 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,010 Limonin sok	(2 žlici)	5	0	0	0	1
0,060 Majoneza	(6 dag)	1838	1	48	1	441
0,288 Skupaj za 10 otrok	(30 dag)	2923	16	68	8	701
0,029 Skupaj za enega otroka	(3 dag)	292	2	7	1	70

Serviranje: papirnata servieta, servirni nož (desno), desertni krožnik

SIRNO - ZELENJAVNI NAMAZ (32)

Sir naribamo na ribežnik. Temeljito oprano in očiščeno korenje, kisle kumarice, zelen peteršilj in kuhana jajca zmeljemo ali naribamo. Dodamo kupljeno majonezo, limonin sok. Vse sestavine dobro premešamo.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,050 Sir 45 % m.m.	(5 dag)	594	13	10	1	143
0,100 Korenje	(10 dag)	151	1	0	8	36
0,060 Kumare - kisle	(6 dag)	25	0	0	1	6
0,100 Jajce	(2 kom)	632	13	11	0	152
0,010 Peteršilj	(malo)	8	0	0	0	2
0,005 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,100 Limonin sok	(2 žlici)	50	0	0	3	12
0,080 Majoneza	(8 dag)	2450	1	64	2	490
0,505 Skupaj za 10 otrok	(50 dag)	3910	28	85	15	841
0,050 Skupaj za enega otroka	(5 dag)	391	3	8	1	84

Serviranje: papirnata servieta, servirni nož (desno), desertni krožnik

JAJČNA JED (33)

V ponev damo malo olja in masla in segrejemo toliko, da je maščoba srednje vroča. Nanjo vlijemo stepena jajca, katerim smo dodali kislo smetano in sol. Pustimo, da zakrknejo, nato jih z lopatico previdno obrnemo, še malo popečemo in odstavimo z ognja.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,030 Olje - sončnično	(3 žlice)	1130	0	3	0	271
0,800 Jajce	(13 kom)	5056	104	88	0	1213
0,020 Smetana - kisla	(malo)	172	1	4	1	41
0,010 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,860 Skupaj za 10 otrok	(90 dag)	6358	105	95	1	1525
0,086 Skupaj za enega otroka	(9 dag)	636	11	10	0	153

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), desertni krožnik

JAJČNA JED S ŠUNKO IN SIROM (34)

Jajca, na rezance nariban sir, na rezance narezano šunko in sol stepemo in vlijemo na neprevroče olje. Spečemo najprej na eni in nato na drugi strani.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,900 Jajce	(15 kom)	5688	117	99	0	1365
0,100 Smetana - kisla	(10 dag)	862	3	20	4	207
0,010 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,100 Šunka - kuhana	(10 dag)	1473	14	32	2	354
0,100 Sir - 45 % m.m.	(10 dag)	1188	25	20	1	6
0,003 Olje - sončnično	(3 žlice)	113	0	3	0	27
0,001 Peteršilj	(malo)	1	0	0	0	0
1,214 Skupaj za 10 otrok	(1,20 kg)	9332	159	174	7	1959
0,121 Skupaj za enega otroka	(12 dag)	933	16	17	1	160

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), plitev krožnik

TRDO KUHANO JAJCE (35)

Kuhamo le tista jajca, za katere smo prepričani, da so res sveža. Zložimo jih v kozico, potresemo s soljo in prelijemo s toplo vodo.

Nasvet. Za jajca velja pravilo, da morajo vreti najmanj 7 minut! Kuhane prelijemo z mrzlo vodo, da se lažje lupijo.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,600 Jajce	(10 kom)	3792	78	66	0	910
0,010 Voda	(1 l)	0	0	0	0	0
0,010 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
1,610 Skupaj za 10 otrok	(10 kom)	3792	78	66	0	910
0,161 Skupaj za enega otroka	(1 kom)	379	8	7	0	91

Servirna posoda in pribor: papirnata servieta, podstavek za jajca, žlička (desno)

KUHAN PRŠUT (36)

Kuhan pršut narežemo na tanke rezine.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,300 Kuhan pršut	(30 dag)	6252	78	141	0	1500
0,300 Skupaj za 10 otrok	(30 dag)	6252	78	141	0	1500
0,030 Skupaj za enega otroka	(3 dag)	625	8	14	0	150

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), desertni krožnik

PREŠANA ŠUNKA (37)

Otrokom ponudimo le tisto šunko, ki je sveže odprta. Narežemo jo na tanke rezine.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,300 Šunka - kuhana	(30 dag)	4983	69	99	1	1196
0,300 Skupaj za 10 otrok	(30 dag)	4983	69	99	1	1196
0,030 Skupaj za enega otroka	(3 dag)	498	7	10	0	120

Serviranje: papirnata servieta, vilice, nož, desertni krožnik

SIR Z NARAVNO SKORJO 45 % M.M. (38)

Siru odrežemo skorjo. Narežemo ga na željeno obliko.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,300 Sir - 45 % m.m.	(30 dag)	3564	75	60	3	855
0,300 Skupaj za 10 otrok	(30 dag)	3564	75	60	3	855
0,030 Skupaj za enega otroka	(3 dag)	356	8	6	0	86

Serviranje: papirnata servieta, vilica (levo), nož (desno), servirni krožnik

SIROVE KOCKE S KISLO SMETANO (39)

Sir s 35% mlečne maščobe narežemo na majhne kocke, položimo na desertni krožnik. Poleg damo žličko kisle smetane. Dekoriramo po želji: koruzna zrna, kolobar kuhanega korenčka, oljke, vejice peteršilja, list solate idr.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,300 Sir - 35% m.m.	(30 dag)	4329	90	75	0	1039
0,200 Smetana - kisla	(2 dl)	1724	6	40	8	414
0,002 Koruzna zrna	(2 dag)	11	0	0	0	3
0,001 Peteršilj	(malo)	1	0	0	0	0
0,503 Skupaj za 10 otrok	(1/2 kg)	6065	96	115	8	1456
0,050 Skupaj za enega otroka	(5 dag)	607	10	12	1	146

Serviranje: papirnata servieta, vilice (desno), desertni krožnik. Z vilico nabodemo sir in ga pomakamo v kislo smetano.

SARDONI V LIMONINEM SOKU (40)

Sardone v limoninem soku (ali marinadi) lahko pripravimo sami ali jih kupimo že pripravljene.

Ponudimo jih s kruhom, polento po domače ali s krompirjem v solati, zabeljenim z oljčnim oljem.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,200 Sardonov v lim. soku	(20 dag)	1464	39	21	0	351
0,200 Skupaj za 10 otrok	(20 dag)	1464	39	21	0	351
0,020 Skupaj za enega otroka	(2 dag)	146	4	2	0	35

Servirna posoda in pribor: papirnata servieta, desertni krožnik, vilice in nož.

Med.Over.Net

Podatki, ki so objavljeni na naših spletnih straneh, so namenjeni izključno splošnemu informiranju in ne morejo nadomestiti osebnega obiska pri vašem zdravniku. Če menite, da res potrebujete zdravniško pomoč, se obrnite na osebnega zdravnika ali zdravstveno ustanovo. Prosimo, upoštevajte, da se objavljena vsebina in informacije lahko dnevno spreminjajo in postanejo zastarele.