ZELENA SOLATA S FIOLOM (171)

Zeleno solato temeljito oistimo, operemo in osuimo.

Suh fiol ez no namoimo, naslednji dan vodo odlijemo, nalijemo sveo, solimo in skuhamo do mehkega. Ohladimo, vmeamo v solato, dodamo oljno olje, kis, sol in narezan esen.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,300 Solata - kristalka

(30 dag)

150

3

1

4

36

0,100 Fiol - suhi

(10 dag)

1142

19

1

50

27

0,002 Sol - morska

(malo)

0

0

0

0

0

0,020 Kis - jabolni

(4 lice)

11

0

0

1

3

0,030 Oljno olje

(3 lice)

1130

0

30

0

271

0,002 esen

(1 strok)

11

0

0

1

3

0,454 Skupaj za 10 otrok

(45 dag)

2444

22

32

56

340

0,045 Skupaj za enega otroka

(4,5 dag)

244

2

3

6

34

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), no (desno), desertni kronik

ZELENA SOLATA S KROMPIRJEM (172)

Zeleno solato pripravimo po receptu za solato (recept t. 163).

Krompir temeljito operemo in skuhamo v soparniku ali v osoljeni vodi. Odcedimo, ohladimo, olupimo, dodamo oljno olje, kis in sol po potrebi.

Nasvet. Krompir za solato mora biti svee skuhan.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,300 Solata - endivija

(30 dag)

132

3

1

3

32

0,400 Krompir

(40 dag)

1456

8

0

83

349

0,030 Oljno olje

(3 lice)

1130

0

30

0

271

0,010 Sol - morska

(malo)

0

0

0

0

0

0,020 Kis - jabolni

(4 lice)

11

0

0

1

3

0,002 esen

(malo)

11

0

0

1

3

0,762 Skupaj za 10 otrok

(80 dag)

2740

11

31

88

658

0,076 Skupaj za enega otroka

(8 dag)

274

1

3

9

66

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), no (desno), desertni kronik

ZELENA SOLATA IN RADI Z ZELENO SOJO (173)

Radi in solato pripravimo po receptu za radi ali solato.

Suha sojina zrna dobro preberemo, operemo in namakamo vsaj osem ur. Vodo odlijemo, nalijemo sveo, solimo in kuhamo priblino pol ure. Odcedimo, ohladimo, dodamo oljno in sonnino olje, kis ali limonin sok in sol po potrebi. Poakamo, da se malo marinirajo, nato jih vmeamo v pripravljeno solato in premeamo.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,150 Radi

(15 dag)

149

3

1

5

36

0,150 Solata - kristalka

(15 dag)

75

2

1

2

18

0,080 Soja - zelena - suha

(8 dag)

1430

30

15

21

343

0,010 Olje - sonnino

(1 lica)

377

0

1

0

90

0,020 Oljno olje

(2 lici)

753

0

20

0

181

0,015 Kis - jabolni

(3 lice)

8

0

0

1

2

0,010 Sol - morska

(malo)

0

0

0

0

0

0,435 Skupaj za 10 otrok

(40 dag)

2792

35

38

29

670

0,043 Skupaj za enega otroka

(4 dag)

279

3

4

3

67

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), no (desno), desertni kronik

ZELJNATA SOLATA (174)

Zeljnate glave temeljito oistimo, razreemo na tiri dele, izreemo debeleji del in na fino naribamo ali nareemo. Dodamo sol, kis, oljno olje in narezan esen in imprej ponudimo.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,500 Zelje - svee

(1/2 kg)

455

10

1

19

109

0,010 Sol - morska

(malo)

0

0

0

0

0

0,015 Kis - jabolni

(3 lice)

8

0

0

1

2

0,020 Olje - sonnino

(2 lici)

753

0

20

0

181

0,015 Oljno olje

(1,5 lice)

565

0

15

0

136

0,020 esen

(malo)

114

1

0

6

27

0,580 Skupaj za 10 otrok

(60 dag)

1895

11

36

26

455

0,058 Skupaj za enega otroka

(6 dag)

190

1

4

3

46

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), no (desno), desertni kronik

ZELJNATA SOLATA S KROMPIRJEM (175)

Krompir olupimo, solimo in skuhamo v soparniku . e ga kuhamo v vodi, ga damo kuhat z olupki, solimo in kuhamo priblino 20 minut. Olupimo, nareemo na tanke kolobarje, zabelimo in takoj ponudimo. Krompir za solato mora biti vedno svee skuhan.

Svee zelje oistimo, na tanko naribamo ali nareemo, dodamo olje, kis, sol in narezan esen. Zelje sestavimo skupaj s krompirjem.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,300 Zelje - svee

(30 dag)

273

6

0

11

66

0,300 Krompir

(30 dag)

1092

6

0

62

262

0,020 Sol - morska

(2 dag)

0

0

0

0

0

0,020 Kis - jabolni

(4 lice)

11

0

0

1

3

0,030 Oljno olje

(3 lice)

1130

0

30

0

271

0,020 esen

(2 dag)

114

1

0

6

27

0,690 Skupaj za 10 otrok

(70 dag)

2620

13

30

80

629

0,069 Skupaj za enega otroka

(7 dag)

262

1

3

8

63

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), no (desno), desertni kronik

ZELJNATA SOLATA S FIOLOM (176)

Svee zelje temeljito oistimo, na fino naribamo ali nareemo. Suh fiol dan prej namoimo, drugi dan odlijemo vodo, nalijemo sveo, solimo in skuhamo do mehkega. Zelje in fiol zabelimo in serviramo vsako posebej ali pomeano skupaj.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,500 Zelje - svee

(50 dag)

455

10

1

19

109

0,100 Fiol - suhi

(10 dag)

1142

19

1

50

274

0,001 Sol - morska

(malo)

0

0

0

0

0

0,050 Oljno olje

(5 lic)

1883

0

50

0

452

0,020 Kis - jabolni

(4 lice)

11

0

0

1

3

0,002 esen

(malo)

11

0

0

1

3

0,673 Skupaj za 10 otrok

(70 dag)

3502

29

52

71

841

0,067 Skupaj za enega otroka

(7 dag)

350

3

5

7

84

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), no (desno), desertni kronik

BELUI V SOLATI Z JAJNIM PRELIVOM (177)

Izberemo kvalitetne, svee nabrane belue. Po potrebi jih na spodnjem delu olupimo, da odstranimo olesenele dele, nareemo na kratke rezine, temeljito operemo in kuhamo v osoljeni vodi priblino 20 minut. Kuhane odcedimo, ohladimo, dodamo limonin sok, oljno olje in narezan esen.

Posebej skuhamo jajca (kuhamo jih najmanj sedem minut), kuhana olupimo, naribamo na ribenik in stresemo k pripravljenim beluem. Premeamo in poakamo, da se malo marinirajo.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,500 Belui

(1/2 kg)

450

15

1

12

108

1,500 Voda

(1,5 l)

0

0

0

0

0

0,010 Sol - morska

(malo)

0

0

0

0

0

0,100 Limonin sok

(5 lic)

50

0

0

3

12

0,020 Oljno olje

(2 lici)

753

0

20

0

181

0,010 esen

(malo)

57

1

0

3

14

0,120 Jajce

(2 kom)

758

16

13

0

182

0,760 Skupaj za 10 otrok

(70 dag)

2068

32

34

18

497

0,076 Skupaj za enega otroka

(7 dag)

207

3

3

2

50

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), no (desno), desertni kronik

BROKOLI V SOLATI Z JAJCEM (178)

Svee brokole razdelimo na cvetove, liste in stebla. Stebla razreemo na tanke rezine. Vse temeljito operemo in damo kuhat v osoljeno vodo. Kuhamo jih v odkriti posodi priblino 20 minut. Kuhane previdno odcedimo, ohladimo in prelijemo z jajnim prelivom ali z oljnim oljem in limononim sokom.

Jajni preliv. Trdo kuhana jajca naribamo, dodamo oljno olje, limonin sok in narezan esen.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,600 Brokoli

(60 dag)

624

18

2

15

150

1,500 Voda

(1,5 l)

0

0

0

0

0

0,020 Sol - morska

(1 lica)

0

0

0

0

0

0,020 Oljno olje

(2 lici)

753

0

20

0

181

0,010 Kis - jabolni

(2 lici)

5

0

0

1

1

0,050 Limonin sok

(5 lic)

25

0

0

2

6

0,005 esen

(malo)

29

0

0

2

7

0,120 Jajce

(2 kom)

758

16

13

0

182

0,825 Skupaj za 10 otrok

(80 dag)

2194

34

35

20

527

0,082 Skupaj za enega otroka

(8 dag)

219

3

4

2

53

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), no (desno), desertni kronik

IERIKA V SOLATI (179)

Suha ierikina zrna preberemo, temeljito operemo in namakamo najmanj 24 ur. Nato vodo odlijemo, nalijemo sveo, solimo, pokrijemo in damo kuhat. Kuhamo priblino eno uro, dokler niso zrna popolnoma zmehana. Kuhane odcedimo, ohladimo, dodamo oljno olje, kis, sol po potrebi in narezan esen. Premeamo in pustimo, da se zrna malo prepojijo.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,400 ierika - suha

(40 dag)

5088

95

4

213

1221

0,500 Voda

(1/2 l)

0

0

0

0

0

0,010 Sol - morska

(malo)

0

0

0

0

0

0,020 Oljno olje

(malo)

753

0

20

0

181

0,010 Kis - jabolni

(malo)

5

0

0

1

1

0,010 esen

(malo)

57

1

0

3

14

0,950 Skupaj za 10 otrok

(1 kg)

5903

96

24

217

1417

0,095 Skupaj za enega otroka

(10 dag)

590

10

2

22

142

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), no (desno), desertni kronik

FIOLOVA SOLATA (180)

Fiol preberemo, temeljito operemo in ez no namoimo. Naslednji dan vodo odlijemo, nalijemo sveo, solimo in damo kuhat. Kuhanega odcedimo, ohladimo, dodamo oljno olje, kis in narezan esen.

Kg - Sestavina

 

Kj

B

M

OH

Kcal

0,300 Fiol rdei - suhi

(30 dag)

3426

57

3

149

822

0,500 Voda

(1/2 l)

0

0

0

0

0

0,010 Sol - morska

(malo)

0

0

0

0

0

0,010 Kis - jabolni

(malo)

5

0

0

1

1

0,020 Oljno olje

(2 lici)

753

0

20

0

181

0,005 esen

(malo)

29

0

0

1

7

0,845 Skupaj za 10 otrok

(80 dag)

4213

57

23

151

1011

0,084 Skupaj za enega otroka

(8 dag)

421

6

2

15

101

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), no (desno), desertni kronik

 

Iz kuharske knjige Emilije Pavli: Za otroke kuhajmo zdravo
elim naroiti knjigo >>>


  
     
Rotavirus Rotavirus
Rotavirusi povzročajo nalezljivo črevesno bolezen pri ljudeh. So zelo kužni in se hitro širijo. Okužba z rotavirusi povzroča drisko, bruhanje, bolečine v trebuhu in vročino, lahko se pojavijo tudi prehladni znaki. Najbolj dovzetni in ogroženi so majhni otroci, mlajši od 3 let. Pri otrocih lahko izguba tekočine zaradi bruhanja in driske povzroči dehidracijo. Zato nekateri otroci potrebujejo celo oskrbo v bolnišnici.
Izbranega pediatra vprašajte o nevarnostih in preprečevanju rotavirusnih okužb.
oglasno sporočilo