Med.Over.Net - Za otroke

Domov

Nase telo

Za bolnike

Pogovori

Slovarcek

Novice

Prehrana

Iskalnik

Recepti

[Otroška prehrana]

ZELENA SOLATA S FIŽOLOM (171)

Zeleno solato temeljito očistimo, operemo in osušimo.

Suh fižol čez noč namočimo, naslednji dan vodo odlijemo, nalijemo svežo, solimo in skuhamo do mehkega. Ohladimo, vmešamo v solato, dodamo oljčno olje, kis, sol in narezan česen.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,300 Solata - kristalka	(30 dag)	150	3	1	4	36
0,100 Fižol - suhi	(10 dag)	1142	19	1	50	27
0,002 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,020 Kis - jabolčni	(4 žlice)	11	0	0	1	3
0,030 Oljčno olje	(3 žlice)	1130	0	30	0	271
0,002 Česen	(1 strok)	11	0	0	1	3
0,454 Skupaj za 10 otrok	(45 dag)	2444	22	32	56	340
0,045 Skupaj za enega otroka	(4,5 dag)	244	2	3	6	34

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), desertni krožnik

ZELENA SOLATA S KROMPIRJEM (172)

Zeleno solato pripravimo po receptu za solato (recept št. 163).

Krompir temeljito operemo in skuhamo v soparniku ali v osoljeni vodi. Odcedimo, ohladimo, olupimo, dodamo oljčno olje, kis in sol po potrebi.

Nasvet. Krompir za solato mora biti sveže skuhan.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,300 Solata - endivija	(30 dag)	132	3	1	3	32
0,400 Krompir	(40 dag)	1456	8	0	83	349
0,030 Oljčno olje	(3 žlice)	1130	0	30	0	271
0,010 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,020 Kis - jabolčni	(4 žlice)	11	0	0	1	3
0,002 Česen	(malo)	11	0	0	1	3
0,762 Skupaj za 10 otrok	(80 dag)	2740	11	31	88	658
0,076 Skupaj za enega otroka	(8 dag)	274	1	3	9	66

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), desertni krožnik

ZELENA SOLATA IN RADIČ Z ZELENO SOJO (173)

Radič in solato pripravimo po receptu za radič ali solato.

Suha sojina zrna dobro preberemo, operemo in namakamo vsaj osem ur. Vodo odlijemo, nalijemo svežo, solimo in kuhamo približno pol ure. Odcedimo, ohladimo, dodamo oljčno in sončnično olje, kis ali limonin sok in sol po potrebi. Počakamo, da se malo marinirajo, nato jih vmešamo v pripravljeno solato in premešamo.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,150 Radič	(15 dag)	149	3	1	5	36
0,150 Solata - kristalka	(15 dag)	75	2	1	2	18
0,080 Soja - zelena - suha	(8 dag)	1430	30	15	21	343
0,010 Olje - sončnično	(1 žlica)	377	0	1	0	90
0,020 Oljčno olje	(2 žlici)	753	0	20	0	181
0,015 Kis - jabolčni	(3 žlice)	8	0	0	1	2
0,010 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,435 Skupaj za 10 otrok	(40 dag)	2792	35	38	29	670
0,043 Skupaj za enega otroka	(4 dag)	279	3	4	3	67

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), desertni krožnik

ZELJNATA SOLATA (174)

Zeljnate glave temeljito očistimo, razrežemo na štiri dele, izrežemo debelejši del in na fino naribamo ali narežemo. Dodamo sol, kis, oljčno olje in narezan česen in čimprej ponudimo.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,500 Zelje - sveže	(1/2 kg)	455	10	1	19	109
0,010 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,015 Kis - jabolčni	(3 žlice)	8	0	0	1	2
0,020 Olje - sončnično	(2 žlici)	753	0	20	0	181
0,015 Oljčno olje	(1,5 žlice)	565	0	15	0	136
0,020 Česen	(malo)	114	1	0	6	27
0,580 Skupaj za 10 otrok	(60 dag)	1895	11	36	26	455
0,058 Skupaj za enega otroka	(6 dag)	190	1	4	3	46

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), desertni krožnik

ZELJNATA SOLATA S KROMPIRJEM (175)

Krompir olupimo, solimo in skuhamo v soparniku . Če ga kuhamo v vodi, ga damo kuhat z olupki, solimo in kuhamo približno 20 minut. Olupimo, narežemo na tanke kolobarje, zabelimo in takoj ponudimo. Krompir za solato mora biti vedno sveže skuhan.

Sveže zelje očistimo, na tanko naribamo ali narežemo, dodamo olje, kis, sol in narezan česen. Zelje sestavimo skupaj s krompirjem.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,300 Zelje - sveže	(30 dag)	273	6	0	11	66
0,300 Krompir	(30 dag)	1092	6	0	62	262
0,020 Sol - morska	(2 dag)	0	0	0	0	0
0,020 Kis - jabolčni	(4 žlice)	11	0	0	1	3
0,030 Oljčno olje	(3 žlice)	1130	0	30	0	271
0,020 Česen	(2 dag)	114	1	0	6	27
0,690 Skupaj za 10 otrok	(70 dag)	2620	13	30	80	629
0,069 Skupaj za enega otroka	(7 dag)	262	1	3	8	63

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), desertni krožnik

ZELJNATA SOLATA S FIŽOLOM (176)

Sveže zelje temeljito očistimo, na fino naribamo ali narežemo. Suh fižol dan prej namočimo, drugi dan odlijemo vodo, nalijemo svežo, solimo in skuhamo do mehkega. Zelje in fižol zabelimo in serviramo vsako posebej ali pomešano skupaj.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,500 Zelje - sveže	(50 dag)	455	10	1	19	109
0,100 Fižol - suhi	(10 dag)	1142	19	1	50	274
0,001 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,050 Oljčno olje	(5 žlic)	1883	0	50	0	452
0,020 Kis - jabolčni	(4 žlice)	11	0	0	1	3
0,002 Česen	(malo)	11	0	0	1	3
0,673 Skupaj za 10 otrok	(70 dag)	3502	29	52	71	841
0,067 Skupaj za enega otroka	(7 dag)	350	3	5	7	84

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), desertni krožnik

BELUŠI V SOLATI Z JAJČNIM PRELIVOM (177)

Izberemo kvalitetne, sveže nabrane beluše. Po potrebi jih na spodnjem delu olupimo, da odstranimo olesenele dele, narežemo na kratke rezine, temeljito operemo in kuhamo v osoljeni vodi približno 20 minut. Kuhane odcedimo, ohladimo, dodamo limonin sok, oljčno olje in narezan česen.

Posebej skuhamo jajca (kuhamo jih najmanj sedem minut), kuhana olupimo, naribamo na ribežnik in stresemo k pripravljenim belušem. Premešamo in počakamo, da se malo marinirajo.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,500 Beluši	(1/2 kg)	450	15	1	12	108
1,500 Voda	(1,5 l)	0	0	0	0	0
0,010 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,100 Limonin sok	(5 žlic)	50	0	0	3	12
0,020 Oljčno olje	(2 žlici)	753	0	20	0	181
0,010 Česen	(malo)	57	1	0	3	14
0,120 Jajce	(2 kom)	758	16	13	0	182
0,760 Skupaj za 10 otrok	(70 dag)	2068	32	34	18	497
0,076 Skupaj za enega otroka	(7 dag)	207	3	3	2	50

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), desertni krožnik

BROKOLI V SOLATI Z JAJCEM (178)

Sveže brokole razdelimo na cvetove, liste in stebla. Stebla razrežemo na tanke rezine. Vse temeljito operemo in damo kuhat v osoljeno vodo. Kuhamo jih v odkriti posodi približno 20 minut. Kuhane previdno odcedimo, ohladimo in prelijemo z jajčnim prelivom ali z oljčnim oljem in limononim sokom.

Jajčni preliv. Trdo kuhana jajca naribamo, dodamo oljčno olje, limonin sok in narezan česen.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,600 Brokoli	(60 dag)	624	18	2	15	150
1,500 Voda	(1,5 l)	0	0	0	0	0
0,020 Sol - morska	(1 žlica)	0	0	0	0	0
0,020 Oljčno olje	(2 žlici)	753	0	20	0	181
0,010 Kis - jabolčni	(2 žlici)	5	0	0	1	1
0,050 Limonin sok	(5 žlic)	25	0	0	2	6
0,005 Česen	(malo)	29	0	0	2	7
0,120 Jajce	(2 kom)	758	16	13	0	182
0,825 Skupaj za 10 otrok	(80 dag)	2194	34	35	20	527
0,082 Skupaj za enega otroka	(8 dag)	219	3	4	2	53

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), desertni krožnik

ČIČERIKA V SOLATI (179)

Suha čičerikina zrna preberemo, temeljito operemo in namakamo najmanj 24 ur. Nato vodo odlijemo, nalijemo svežo, solimo, pokrijemo in damo kuhat. Kuhamo približno eno uro, dokler niso zrna popolnoma zmehčana. Kuhane odcedimo, ohladimo, dodamo oljčno olje, kis, sol po potrebi in narezan česen. Premešamo in pustimo, da se zrna malo prepojijo.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,400 Čičerika - suha	(40 dag)	5088	95	4	213	1221
0,500 Voda	(1/2 l)	0	0	0	0	0
0,010 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,020 Oljčno olje	(malo)	753	0	20	0	181
0,010 Kis - jabolčni	(malo)	5	0	0	1	1
0,010 Česen	(malo)	57	1	0	3	14
0,950 Skupaj za 10 otrok	(1 kg)	5903	96	24	217	1417
0,095 Skupaj za enega otroka	(10 dag)	590	10	2	22	142

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), desertni krožnik

FIŽOLOVA SOLATA (180)

Fižol preberemo, temeljito operemo in čez noč namočimo. Naslednji dan vodo odlijemo, nalijemo svežo, solimo in damo kuhat. Kuhanega odcedimo, ohladimo, dodamo oljčno olje, kis in narezan česen.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,300 Fižol rdeči - suhi	(30 dag)	3426	57	3	149	822
0,500 Voda	(1/2 l)	0	0	0	0	0
0,010 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,010 Kis - jabolčni	(malo)	5	0	0	1	1
0,020 Oljčno olje	(2 žlici)	753	0	20	0	181
0,005 Česen	(malo)	29	0	0	1	7
0,845 Skupaj za 10 otrok	(80 dag)	4213	57	23	151	1011
0,084 Skupaj za enega otroka	(8 dag)	421	6	2	15	101

Serviranje: papirnata servieta, vilice (levo), nož (desno), desertni krožnik

Podatki, ki so objavljeni na naših spletnih straneh, so namenjeni izključno splošnemu informiranju in ne morejo nadomestiti osebnega obiska pri vašem zdravniku. Če menite, da res potrebujete zdravniško pomoč, se obrnite na osebnega zdravnika ali zdravstveno ustanovo. Prosimo, upoštevajte, da se objavljena vsebina in informacije lahko dnevno spreminjajo in postanejo zastarele.