Med.Over.Net - Za otroke

Recepti

[Otroška prehrana]

MLEČNI RIŽ (11)

Mleko solimo, ga zavremo, vanj zakuhamo prebran, opran in dobro odcejen riž. Premešamo in na majhnem ognju kuhamo 15 minut. Na koncu dodamo sladkor in maslo.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
1,800 Mleko 3,2	(1,80 l)	4590	59	58	85	1102
0,001 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,160 Riž - beli	(16 dag)	2336	11	2	125	561
0,050 Sladkor	(5 žlic)	837	0	0	50	201
0,030 Maslo	(3 dag)	943	0	25	0	226
2,041 Skupaj za 10 otrok	(2 l)	8706	70	85	260	2090
0,204 Skupaj za enega otroka	(2 dl)	871	7	9	26	209

Serviranje: papirnata servieta, žlica (desno), večja skodelica

MLEČNA PROSENA KAŠA (12)

Kašo preberemo, operemo in odcedimo. Mleko zavremo, solimo, vanj zakuhamo pripravljeno kašo in na zelo majhnem ognju počasi kuhamo 25 minut. Vmes večkrat premešamo z leseno kuhalnico. Tik pred koncem kuhanja dodamo maslo in sladkor.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
1,800 Mleko 3,2	(1,8 l)	4590	59	58	85	1102
0,005 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,180 Prosena kaša	(18 dag)	2741	20	7	128	658
0,030 Maslo	(3 dag)	943	0	25	0	226
0,050 Sladkor	(5 žlic)	837	0	0	50	201
2,065 Skupaj za 10 otrok	(2,1 l)	9111	79	90	263	2187
0,207 Skupaj za enega otroka	(2,1 dl)	911	8	9	26	219

Serviranje: papirnata servieta, žlica (desno), večja skodelica s podstavkom

OVSENI KOSMIČI NA MLEKU (13)

Ovsene kosmiče preberemo, operemo, poberemo odvečne pleve in odcedimo. Zakuhamo v vrelo, osoljeno mleko, pridamo sladkor in na majhnem ognju (na električni plošči, ker se radi prismodijo), kuhamo 20 minut. Na koncu dodamo maslo (ali oljčno olje) in premešamo.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
1,500 Mleko 3,2	(1,50 l)	3825	50	48	71	918
0,005 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,030 Maslo	(3 dag)	943	0	25	0	226
0,150 Ovseni kosmiči	(15 dag)	2337	12	11	110	561
0,050 Sladkor	(5 žlic)	837	0	0	50	201
1,735 Skupaj za 10 otrok	(1,70 l)	7942	62	84	231	1906
0,174 Skupaj za enega otroka	(1,7 dl)	794	6	8	23	191

Serviranje: papirnata servieta, žlica (desno), skodelica

POLENTA PO DOMAČE Z MLEKOM (14)

Potrebno količino vode zavremo, solimo, dodamo maslo ali oljčno olje in vanjo zakuhamo presejan koruzni zdrob (po želji tudi koruzno moko, da je polenta bolj mehka). Ko zakuhavamo, stalno mešamo s stepalno šibo, da ne nastanejo grudice.

Polento kuhamo 30 minut. Vmes jo večkrat premešamo z leseno žlico"polentarjem", da postane rahla. Še toplo razdelimo v skodelice, potresemo s sladkorjem in prelijemo z mlačnim mlekom.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
1,200 Voda	(1,20 l)	0	0	0	0	0
0,010 Sol - morska	(1 žlica)	0	0	0	0	0
0,200 Zdrob - koruzni	(20 dag)	3078	16	5	154	739
0,050 Polentna moka	(5 dag)	770	4	1	38	185
0,030 Maslo	(3 dag)	943	0	25	0	226
1,500 Mleko 3,2	(1,50 l)	3825	50	48	71	918
0,020 Sladkor	(malo)	335	0	0	20	80
3,010 Skupaj za 10 otrok	(3 l)	8951	70	79	283	2148
0,301 Skupaj za enega otroka	(3 dl)	895	7	8	28	215

Serviranje: papirnata servieta, žlica (desno), večja skodelica

PŠENIČNI MLEČNI ZDROB (15)

Mleko zavremo, solimo in vanj zakuhamo pšenični zdrob. Počasi kuhamo 20 minut. Vmes večkrat premešamo, da se ne prismodi. Malo pred koncem kuhanja dodamo maslo in sladkor.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
2,000 Mleko 3,2	(2 l)	5100	66	64	94	1224
0,010 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,100 Zdrob - pšenični	(10 dag)	1393	11	1	70	134
0,030 Maslo	(3 dag)	943	0	24	0	6
0,050 Sladkor	(5 žlic)	837	0	0	49	201
2,190 Skupaj za 10 otrok	(2,2 l)	8273	77	89	213	1565
0,219 Skupaj za enega otroka	(2,2 dl)	827	8	9	21	157

Serviranje: papirnata servieta, žlica (desno), večja skodelica s podstavkom

USUKANI MLEČNI MOČNIK (16)

V posodo presejemo moko, malo solimo in vanjo počasi vlivamo stepena jajca. Z metlico za stepanje mešamo, da nastanejo majhni svaljki. Stresemo v cedilo in presejemo odvečno moko. Pripravljen močnik zakuhamo v vrelem, malo osoljenem mleku. Vre naj počasi, na majhnem ognju 20 minut. Na koncu mu dodamo sladkor in maslo. Tako pripravljen močnik lahko zakuhamo v mleko, juho ali mineštro.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,120 Moka polbela	(12 dag)	1692	14	1	90	406
0,100 Jajce - drobno	(2 kom)	632	13	11	0	152
0,003 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
1,800 Mleko 3,2	(1,8 l)	4590	59	58	85	1102
0,005 Sol - morska	(malo)	0	0	0	0	0
0,050 Sladkor	(5 žlic)	837	0	0	50	201
0,030 Maslo	(3 dag)	943	0	25	0	226
2,105 Skupaj za 10 otrok	(2,1 l)	8694	86	95	225	2087
0,210 Skupaj za enega otroka	(2 dl)	869	9	10	22	209

Serviranje: papirnata servieta, žlica (desno), skodelica s podstavkom

SVEŽI SIR ZA MAZANJE (17)

Sveži sir ( za mazanje s kratkim rokom trajanja) namažemo na kos črnega, koruznega ali s semeni obogatenega kruha. Zraven ponudimo topel mlečni napitek: kakav ali belo kavo po domače.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,250 Sveži sir	(25 dag)	993	35	8	8	238
0,250 Skupaj za 10 otrok	(25 dag)	993	35	8	8	238
0,025 Skupaj za enega otroka	(2,5 dag)	99	4	1	1	24

Serviranje: papirnata servieta, servirni nož (desno), desertni krožnik

SKUTNA PENA (18)

Dobro ohlajeno (tekočo) sladko smetano kratek čas stepamo. Ko se začne gostiti, ji dodamo malo sladkorja v prahu in vanilijev sladkor. Še enkrat malo premešamo, vendar pazimo, da se nam ne naredi maslo. Stepeno smetano s stepalno šibo narahlo vmešamo v skuto. Po želji še malo sladkamo. Za to jed mora biti skuta obvezno pasterizirana in jed takoj ponudena!

V skutno peno lahko vmešamo posebej spasirane, temeljito oprane jagode ali drugo sadje.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,250 Skuta - 40%m.m.	(25 dag)	993	35	8	8	238
0,100 Smetana - sladka	(1 dl)	1226	2	30	3	294
0,050 Sladkor v prahu	(5 dag)	795	0	0	48	191
0,005 Sladkor - vanilija	(malo)	81	0	0	5	19
0,405 Skupaj za 10 otrok	(40 dag)	3095	37	38	64	742
0,041 Skupaj za enega otroka	(4 dag)	310	4	4	6	74

Serviranje: papirnata servieta, servirni nož (desno), desertni krožnik

MED (19)

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,200 Med	(20 dag)	2678	1	0	160	643
0,200 Skupaj za 10 otrok	(20 dag)	2678	1	0	160	643
0,020 Skupaj za enega otroka	(2 dag)	268	0	0	16	64

Serviranje: papirnata servieta, žlička (desno), desertni krožnik

MED IN KISLA SMETANA (20)

Na kos črnega kruha namažemo najprej med, na vrh damo žličko kisle smetane in jo razmažemo po medu.

Kg - Sestavina		Kj	B	M	OH	Kcal
0,150 Med	(15 dag)	2009	1	0	120	482
0,200 Smetana - kisla	(2 dl)	1724	6	40	8	414
0,350 Skupaj za 10 otrok	(35 dag)	3733	7	40	128	896
0,035 Skupaj za enega otroka	(3,5 dag)	373	1	4	13	90

Serviranje: papirnata servieta, žlička za med, žlička za smetano, desertni krožnik

Med.Over.Net

Podatki, ki so objavljeni na naših spletnih straneh, so namenjeni izključno splošnemu informiranju in ne morejo nadomestiti osebnega obiska pri vašem zdravniku. Če menite, da res potrebujete zdravniško pomoč, se obrnite na osebnega zdravnika ali zdravstveno ustanovo. Prosimo, upoštevajte, da se objavljena vsebina in informacije lahko dnevno spreminjajo in postanejo zastarele.