Prehrana in kulinarika

Imate kuharske izkušnje? Potrebujete nasvet? Povprašajte ostale udeležence foruma, ki radi razkrijejo male skrivnosti velikih kuharskih mojstrov. Seveda pa vam bo svetovala tudi naša izkušena uporabnica, moderatorka , s svojimi nasveti in za vas iskala potrebne informacije. Obilo užitkov.

Moderator:
NOVA TEMA Izberi forum
X
Zdravstvene posvetovalnice    Dermatologija (mapa)       Dermatologija    Družinska medicina (mapa)       Družinska medicina       ED - želiva si spolnosti       Prehlad, gripa in preventiva       Prva pomoč       Urgenca    Farmacija (mapa)       Zdravila in zakonodaja       Farmacevt svetuje    Fizioterapija (mapa)       Elektromagnetna terapija       ARTHRON - fizioterapija       Fizioterapija in masaže    Genetika (mapa)       Genetska posvetovalnica    Ginekologija in porodništvo (mapa)       ABC ginekologije in porodništva       Bioidentični hormoni       Darovanje spolnih celic       Intimna nega in zdravljenje vaginalnih okužb       Fetalna kardiologija       Klimakterij       Matične celice       Kontracepcija       Neplodnost    Hujšanje tako in drugače (mapa)       Hujšanje    Interna medicina (mapa)       Alergije       Astma in druge pljučne bolezni       Bolečine v križu       Bolezni prebavil (gastroenterologija)       Bolezni ledvic       Hormonske motnje       Inkontinenca       Kako živeti z boleznijo ščitnice - Metuljčica       Kardiologija       Proktologija       Revma       Sladkorna bolezen       Srčno popuščanje    Kirurgija (mapa)       Radiologija       Klinika dr. Fabjana       Urologija       Žilna kirurgija       Estetsko preoblikovanje telesa       Abdominalna kirurgija       Estetska in plastična kirurgija    Manualna terapija, kiropraksa, osteopatija       Manualna medicina - zdravljenje gibalnega sistema    Nevrologija (mapa)       Cerebralna paraliza       Multipla skleroza       Miastenija gravis       Kronična utrujenost    Očesna medicina (mapa)       Optika       Oftalmologija in očesna refraktivna kirurgija    Onkologija (mapa)       Pravna pomoč bolnikom z rakom       Limfom in levkemija       Kako živeti z rakom?    Ortopedija in travmatologija (mapa)       ARTHRON - Sklepne in športne poškodbe       ARTHRON - Zdravstveno svetovanje v športu       Nevrokirurgija       Poškodbe in obolenja kolenskega sklepa       Poškodbe in obolenja ramenskega sklepa in komolca       Zdravljenje obolenj in deformacij stopala       Zlomi v predelu kolka in zapestja    Otorinolaringologija (mapa)       Otorinolaringologija in ustna higiena    Pediatrija (mapa)       Pediatrija       Nedonošenčki       Neonatologija    Prehrana (mapa)       Prehrana in varnost živil    Preventivna medicina (mapa)       Cepljenja       Oksidativni stres       Kajenje       Prehranska dopolnila    Psihiatrija in terapevtska pomoč (mapa)       Demenca       Psihoterapija       Depresija, anksioznost in razpoloženjske motnje       Splošna psihiatrija    Stomatologija (mapa)       Ortodontija - čeljustna in zobna ortopedija       Ustno zdravje in higiena       Maksilofacialna in oralna kirurgija       Zobna protetika       Otroško in mladinsko zobozdravstvo       Endodontija       Parodontologija       Splošna stomatologija    Transplantacijska medicina (mapa)       Darovanje organov    ARHIV - zdravstvo Zdravo življenje in alternativne vede (mapa)    Duhovnost, meditacija in joga    Homeopatija    Medex – zdravi z naravo    Preventivni pregled dojk    Prehrana in kulinarika    Masaža    Feng shui    Zdravilstvo    Prehrana, rekreacija in oblikovanje telesa    ARHIV - alternativa in zdravo življenje Starševstvo in medsebojni odnosi (mapa)    Čustvena inteligenca, komunikacija in odnosi    Enostarševske družine    Obporodno obdobje    Ljubezenski nasveti    Ločitev    Mejna osebnostna motnja    Mejna in narcistična osebnostna motnja - svojci    Mladi, ljubezen in spolnost    Nezvestoba - varanje    Nosečnost    Partnerska in družinska posvetovalnica    Sex v mestu    Starši, učitelji in učenci    Starševski čvek    Starejši so modrejši    Starši in otroci    Vrnitev k sebi    Vrtci in varstvo otrok    Vzgoja otrok in družine    Ženski in Moški čvek    Življenje, ah to življenje Sociala, delo, izobraževanje in pravo (mapa)    Bolni otroci - svetovanje    Delovno pravo in zaposlitev    Iščete delo, delavca?    Motnje hranjenja    Duševno zdravje    Otroci s posebnimi potrebami    Pomoč starejšim in bolnim    Posvojitev otroka in rejništvo    Pravni nasveti    Stres    Varna hiša    V svetu tišine    Zasvojenost in pomoč    Za ženske v stiski    Žalovanje in slovo    Žensko podjetništvo    Arhiv - sociala Dom, tehnika in prosti čas (mapa)    Al' prav se piše ...?    Domače živali in veterina    Glasba, film in fotografija    Gradimo, opremljamo in urejamo dom    Knjižni molji    Nepremičnine    Politični čvek    Računalništvo, telefonija, internet in televizija    Skrinjica idej!    Slovenci po svetu    Vrtičkarstvo, zelišča in urejanje okolice    Arhiv - prosti čas Mali oglasi    Vse za malčke in mamice    Ostali oglasi    Menjave Zavarovanja in finance (mapa)    Financiranje    Računovodstvo    Pokojninsko zavarovanje    Poravnave in odškodnine    Prostovoljna zdravstvena zavarovanja    Zavarovanja Avto.Over.Net: Avtomobilizem (mapa)    Avtomobilizem in F1    Avtomobilska zavarovanja    Pomoč voznikom v prometu Style.Over.Net: Moda, ličenje in nega    Poroka in poročno potovanje    Nega, ličenje in style Travel.Over.Net: Počitnice in potovanja (mapa)    Izleti po Sloveniji    Praktični nasveti in popotovanja    Kam in kako na počitnice O omrežju Over.Net (mapa)    O omrežju Over.Net    Tehnična podpora    Zdravstvo pri nas?    TEST - Testni forum 3 (148)    TEST - Minister za zdravje obvešča       Podforum - TEST    TEST - Testni Forum 2 (153)    TEST - Testni forum 4 (62)    TEST - Testni forum 5 (127)    Varna pot    Estetska dermatologija
Odgovori

Jetrca v omaki

Default avatar MojMED 27 Jan 2006 11:54

Kako pripraviti jetrca v omaki, da bodo mehka in sočna.

Hvala in lep pozdrav! S.

Odgovori Citiraj sporočilo Povezava Prijavi objavo
Default avatar tišek 27 Jan 2006 12:13

Moj recept- najprej prepraši čebulo da postekleni, dodaj narezana jetrca in pokrito malce popraži cca3 min. Odkrij, posuj z moko, na hitro pomešaj (ne smeš je zažgati) in zalij s hladno vodo, dodaj kumino, sol, poper, timijan (po okusu še kakšno začimbo), ponovno pokrij in pusti počasi vreti cca 1/2 ure. Dober tek

Odgovori Citiraj sporočilo Povezava Prijavi objavo
Default avatar -binka- 27 Jan 2006 12:45

Bistvo mehkih jetrc je v tem, da jih soliš tik preden jih postrežeš, pa naj bodo samo prepražena s čebulo ali v omaki.

Odgovori Citiraj sporočilo Povezava Prijavi objavo
Default avatar Mimi N. 27 Jan 2006 14:35

Prvi predpogoj je sicer, da kupiš mlada jetrca. Iz nekaterih se ne da narediti mehkih, pa če se na trepalnice postaviš. In ne praži jih predolgo.
LP Mimi

Odgovori Citiraj sporočilo Povezava Prijavi objavo
 
Default avatar maika 27 Jan 2006 15:43

Ne praži na največji toploti

Odgovori Citiraj sporočilo Povezava Prijavi objavo
Default avatar proxima 27 Jan 2006 17:35

Telecja, puranja ali piscancja so zmeraj mehka, ce jih ne prazis predolgo, kakor pravi Mimi N; prav tako jih moras solit sele tik pred serviranjem. Baby ali svinjska so pa loterija - vcasih rata, vcasih ne.

Jaz jih delam takole: veliko cebule preprazim na mesanici olja in masla, ko zacne rjavet, jo poberem iz ponve s tisto sitasto lopatico in odcedim mascobo nazaj v ponev; nato ponev se enkrat razgrejem in na hitro preprazim tenko narezana jetrca, nato pa vrnem v ponev preprazeno cebulo, dodam malo cesna, timijan, majaron in cisto malo zalijem - z juho ali toplo vodo. Pokrijem, dusim le se nekaj minutk in odstavim. Solim, kot sem ze povedala, cisto nazadnje ali celo na krozniku.

lp, proxima

Odgovori Citiraj sporočilo Povezava Prijavi objavo
Default avatar rumenka 27 Jan 2006 22:51

Domača vedno uspejo, samo kaj, ko so na krožniku samo parkrat na leto... In samo domača si upam na kratko pocveti, samo toliko, da niso krvava. Taka so najboljša. Kupljena pa kakor dobiš in včasih so tako trda, da jih dam še v ekonom skupaj s čebulo in na koncu izgleda zadeva kot nekakšen golaž. Sploh ni slabo, posebej, če je kakšna dobra priloga zraven.

Odgovori Citiraj sporočilo Povezava Prijavi objavo
Default avatar Modri dirkač 28 Feb 2015 13:48

Meni so najboljš svinjska. Olje, čebula, jetra, na koncu sol in poper. Kos kruha, kozarec rdečega in smo.

Prvič sem začel razmišljati o jetrih, ko sem jih jedel zjutraj pred smučanjem - cel dan sem bil brez občutka lakote...

Še malo branja za tiste, ki se zgražate:
http://www.naturalnews.com/037808_liver ... amins.html
http://www.thenaturalcarnivore.com/blog ... -superfood

Odgovori Citiraj sporočilo Povezava Prijavi objavo
Stran 1 od 1
Na vrh