Prehrana in kulinarika

Imate kuharske izkušnje? Potrebujete nasvet? Povprašajte ostale udeležence foruma, ki radi razkrijejo male skrivnosti velikih kuharskih mojstrov. Seveda pa vam bo svetovala tudi naša izkušena uporabnica, moderatorka Šavrinka, s svojimi nasveti in za vas iskala potrebne informacije. Obilo užitkov.
mal@

(Naj)preproste jedi za vroče dni

29.06.08 14:03

Kaj kuhate v tej vročini? Meni se zdi, da se mi že kisajo možgani ...

Včasih na hitro skuham mlad krompir, narezan na večje kocke.
Na olju malenkost popražim narezane hrenovke in papriko. Doadam kuhan krompir in premešam. + solata in krasno ter hitro kosilo je tu!

Kaj če bi naredile čimvečjo zbirko takšnih hitrih receptov za to vroče poletje? :)



Popravljeno 2-krat. Zadnjič popravljal Primož ob 19.09.08 15:55.
čakte mal

Re: (Naj)preproste jedi za vroče dni

29.06.08 14:07

Jaz stročji fižol ( z vrta), krompir v kockah,vse skupaj zabeljeno s popraženo čebulo (eni dajo ocvirke - ne bi v tej vroćini),preliješ, dodaš kislo smetano. Njami, ne rabiš čisto nič več.Imam pa tolk stročjega fižola, da res ne vem kaj naj še: v solati, takole, v mineštri, a imate še kakšno idejo.Pečice ni šans da vklopim.
Men je pa lažje s pečico :-) Zmešam v skledi olupljen in na kocke narezan krompir, manjše kose mesa, šampinjone, rdečo papriko, začinim in dam pečt v pečico in se lepo samo peče.

Al pa rezance s kraško omako
al pa njoke z gobovo omako,
špagete s tunino omako,
al pa na olivnem olju popečene bučke, melancane pa pečen krompirček in paradižnikovo solato,
pa peresnike s paradižnikovo omako in hrenovkami,
tortilje z mesno-zelenjavnim nadevom,
krompirjevo solato in ribje fileje,
ribe in krompir z blitvo

...
če ne bi bilo otrok, bi si pa delala itak razne solate :-)

Ajs
- jajčne omlete z različnimi dodatki: razna zelenjava, sir, beluši ali pa samo popečena mlada čebula + skleda zelene solate

-popečen mlad krompir + skleda zelene solate

- riba na žaru z blitvo s krompirjem

-testeninska ali riževa hladna solata z različnimi dodatki

Uporabljam pa večinoma posodo za pico ,v kateri pečem , itd... ki jo imam v kleti tako, da se v stanovanju skoraj nič ne peče v teh vročih dneh:)
ne da se mi kuhat

Re: (Naj)preproste jedi za vroče dni

29.06.08 14:25

kuhan krompir (cel in neolupljen), zraven mladi sir na žaru ali beli sir v slanici in solata (ali mlada čebula, ko je)

sojini polpeti in makaronova solata (jaz jo delam tako: zmešam majonezo in gorčico in vodo iz kumaric, ki jih nasekljam, dodam še grah, olive, koruzu, papriko....baziliko, peteršilj, pač po želji)
sataraš

krompirjevo-kumaričina solata + polpeti, hrenovke ali čevapčiči

zelenjavna juha + solata

pire krompir + špinača

pire krompir ali testenine + zelenjavna omaka
Dobro bi bilo, če bi Primož tole prilepil med lepljivo. Bi nam prišlo prav čez poletje, pa še recepti bi deževali vmes.

Mi smo danes jedli:


omaka z rukolo (pobrana na travniku), česnom, gorgonzolo in kislo smetano, vse skupaj prelito po prej zamrznjenih žlikrofih ali kupljenih kapeletih ali po navadni pašti. Zraven skleda paradižnikove solate s kumaro.
pa spremenite naslov: najpreprostejše

pa da še prispevam:) - *pašta s tuno (čebula, tuna, kisla smetana, peteršilj)
*nabodala, krompir, grška solata
*slivovi cmoki
*bučke na sto in en način
smejka,

Re: (Naj)preproste jedi za vroče dni

29.06.08 21:05

Tole sem si enkrat shranila:

Napisal: jana11
Datum: 06.05.2008 15:59


Tole sem od nekje pobrala, mogoče prav iz tega foruma



testenine z Barillo ali s šunko in kislo smetano, solata
pečen krompir - zelo drobno narezan, da je hitro, solata
prebranec iz konzerve - kar v ponvi, solata
rižota z zelenjavo ( riž kuham že zjutraj samo 5 minut z jušno kocko, ga pustim, da nabrekne, nato spražim zelenjavo in riž gor)
zelenjavna enolončnica
zrezki - prvi in drugi dan - jih narejene vzamem s sabo

soalte obvezne: riževa, testeninska, kus-kusova, paradižnikova, zelena solata,.....vsak dan nekaj drugega, kombinacij je bilo nešeteto. AJa, no, enkrat samkrat smo jedli tudi testenine z artičokino omako.

za kosilo si na čoln vzamemo žar za 1x uporabo (fajn zadeva- spečeš zagotovo 1 kg čevapčičev in 6 hrenovk- pa še bi lahko), se odpravimo v bljižne mesto in si kupimo meso oz. ribe za na žar, malo paradižnika in čebule, seboj imamo še kruh in ajver, to potem na plaži spečemo.

Na dopust tako kot ostali kuham enostavno:
-npr. špageti s tuno (ali makaroni z raznimi zelenjavnimi polivkami, bolognese, milanese,...)
-goaž skuham doma - potem pa enkrat s polento, enkrat s krompirjevimi svaljki (ki jih na dopustu kupim narejene)
-včasih očistim lignje in jih potem sveže nesem s seboj, ter jih zamrznem šele na morju - potem jih naredim na golaž način s polento (narejeno v 20ih minutah)
-rižota na n-načinov (z gobami, telečja, ...)
uncle bens riž, ki je hitro kuhan in polivka : prepraženo meso in zelenjava morda malo s kitajskimi začimbami....
- pire krompir (ga skuham, pa s seboj vzamem mikser in ga kar z običajnimi metlicami za stepanje smetane zmiksam- tako ne pride voden kot v primeru multipraktika in packanja ni nobenega) in npr. puranovi zrezki s sirom ali v omaki s kislo smetano,
- kupim zmrznjene štruklje - lahko jih jemo samo z drobtinicami in maslom, ali pa kot prilogo k mesu (npr. svinjski kremenateljci ali pa kar zrezki)
- potem so tu še razne čorbice, pa malancane, bučke, buranija,....

Sataraš: na olju prepražiš čebulo, papriko in paradižnik, začiniš po okusu (sol, poper, peteršilj), ko je stenstano dodaš razžvrkljana jajca, po okusu tudi nariban sir ali parmazan

Polenta: skuhaš instant polento (gosto), polovico polente preliješ v posodo za narastek, obložiš s sirom, preliješ z ostalo polento. Na vrh daš rezine paradižnika, ki jih začiniš. Hrstljavo zapečeš v pečici. Zraven ponudiš solato.

Šampijoni (ne vem, če so primerni za otroke): na olju prepražiš čebulo, dodaš narezane šampione, začiniš, ko je stenstano, dodaš česen in svež peteršilj. Po želji še žličko kisle smetane.

Poletne bučke: na olju prepražiš čebulico, dodaš na rezine narezane mlade bučke, na hitro potenstaš, dodaš paradižnik in koper. Postrežeš s polento ali kašo.

Testenine s tuno: skuhaš testenine in jih odcediš. Zmešaš jih z Rio mare insalatisimo (tuna z zelenjavo). Dodaš nariban sir/parmezan.

Panirane bucke - hrustljavo in hitro izvedljivo. Bucke narezes po dolzini, malo posolis, sok, ki se nabere popivnas. Potem klasika- moka, jajcek drobtinice. Naj jih ne veliko naenkrat natlaci v ponev, da se bodo lepo zlatorumeno ocvrle in ne bodo polne mascobe. Na papirnato servieto in kar z roko v usta. Zraven zelo prija tudi tatarska omaka.

Fizol v strocju, zabeljen z na maslu preprazenimi drobtinicami.

testenine ali riz z morskimi sadezi( kupljeni zamrznjeni)
Na olje z njimi, doda petersilj, cesen, dolije malo vina, povre in na testenine.

Zvecer palacinke ali pohane snite iz rezin starega kruha, potreseno s sladkorjem in cimetom.

Jota, ričet, golaž, enolončnice. Zraven pa polento, makarone, kupljeni krompirjevi svaljki. Pa kupljeni cmoki. Malo predelate zmrznjene dobrote, ki jih pripravljajo naše tovarne. Pa pice, testo kupiš in samo obložiš. Za sladice pa mogoče kakšna peciva na lonček (saj veš jogurtov lonček tega in dva drugega, pa samo zmešaš in v pečico).
Pri nas imamo zelo radi v pečici pečen krompir (opereš, prerežeš na pol, posoliš prerezan del, zložiš na pekač z prerezano stranjo navzgor in v pečico za cca 1 uro) Ko je pečeno pa v skledo in pokriješ z kuhinjsko krpo. Zraven pa zeliščna skuta ali maslo ter sol. Dobro, pa skoraj nobene posode.

kakšen golaž, ričet, pasulj, mleto meso v omaki itd.itd. in to dam v plastične posodice in zamrznem in potem samo zraven eno prilogo skuham in solato in je kosilo v pol ure končano - ker na dopustu pa res nisem sužnja kuhanja :))).

Pri nas pa so zakon razne škrobne solate - s kratkimi testeninami, rižem, pšenico, kuskusom....in zraven seveda olivno olje, začimbe, sir, tuna, začimbe in zelišča po okusu.

vzamem bolj osnovne sestavine seboj, riž potem naredim duveč po moje, pire in tople kumare, enolončnico in palačinke ali pa špagete s paradižnikom, mesa večina ne jemo, ker ne tovorimo radi preveč seboj, pa še pokvari se hitro, če se odločim si ponavadi kupimo ali pa gremo v gostilno, pa 10 jajc za zajtrk, sir, mesni narezek, pašteto, marmelado...............kruh kupujem dol, je večinoma ceneje kot pri nas.......drugače si pomagam tudi s knorr juhicami in pol pripravljenimi testeninami...........

Še ene testenine s tuno: na olju iz konzerve prepražiš majhno čebulo, dodaš tunino, vmešaš 1 kislo smetano in pustiš da prevre. Vmešeš kuhane testenine in še malo pregreješ.

S sirom: pribl. 1,5 dl mleka in 4 - 5 kock topljenega sira počasi segrevaš, da se sir raztopi. Ves čas mešaš, najbolje z metlico. V vomako vmešaš kuhane testenine, segreješ in na debelo potreseš z nastrganim sirom, ki se lepo topi (npr. edamec)

Testenine "iz menze": na malo olja prepražiš manjšo čebulo, dodaš zravnano žlico moke. Premešaš, odstaviš z ognja in vmešaš konzervo polivke za testenine. Dodaš še za 2 konzervi vode, spet pristaviš in pustiš, da dobro prevre. Ves čas mešaš, da se ne prime. Testenine not, parmezan na vrh.

Še ene z ribami (te spominjajo na morske sadeže): na malo olja prepražiš čebulo, dodaš konzervo rib z zelenjavo (v paradižnikovi omaki). Dodaš še malo paradižnikove mezge ali ketchupa in po potrebi malo razredčiš z vodo. Vmešaš testenine.

Z gobami (lahko so šampinjoni iz konzerve) - če so otroci starejši od 3 let: na kocki masla previdno prepražiš čebulo, dodaš šampinjone in še nekaj časa pražiš, začiniš s polovico jušne kocke in s peteršiljem, malo pomokaš (1 malo žličko moke), zaliješ z 2 dl smetane za kavo (ali 1 dl sladke smetane in 1 dl mleka) in dobro prevreš. Dodaš testenine.

S posebno in jajci: posebno klobaso (kakih 100g), narezano na kockice, popečeš na malo olja, dodaš testenine in priliješ 2 prežvrkljani jajci. po potrebi dosoliš in pražiš toliko časa, da jajca zakrknejo. Potreseš z naribanim sirom.

pizze - kupljena podloga (testo), gor pa malo paradižnikove omake ali ketchupa in obloga po želji.

Zelo preprost način za piščančji file: file prerežeš na polovico in potem še po debelini, da dobiš 4 tanjše kose. Potreseš z mešanico za pečenega piščanca (Kotany). Na zelo malo olja dušiš pokrito kakih 15 - 20 minut, po potrebi priliješ po nekaj žlic vode. Nastalo omako lahko pustiš kar tako, naravno, ali pa priliješ malo sladke smetane. Zraven je najboljši pire krompir, ki je lahko tudi instant, iz vrečke.

Če imaš slučajno to srečo, da imajo otroci radi zelenjavo, je dobra in enostavna omaka iz bučk ali melancanov. Skupaj prepražiš 1 čebulo in 1 papriko, dodaš na kockice narezano melancano ali 2 - 3 bučke in po želji paradižnikovo mezgo. Soliš in dušiš, dokler se bučke ne zmehčajo. Zraven pa pire krompir ali riž (kupi tistega v vrečkah, da ne bo težav s kuhanjem).

Ali pa zelenjavna juha: pol kg mešane zelenjave s tržnice, očiščene in narezane na primerne kockice, ali pa vrečka iz zmrzovalnika v trgovini, toliko vode, da je pokrito, in 1 jušna kocka. Na vrh pa šmorn, krof ali porcija sladoleda.

Polenta z mlekom. Sto let stara jed, pa še vedno dobra. Sama skuham polento prejšnji dan, potem pa jo narežem na kocke in prelijem z vročim mlekom.

Vsekakor polento. Zjutraj z mlekom, popoldne z omako, zvečer pečena s sirom - paše na vse načine. Instant je hitro kuhana. Verjetno boš vzela nekaj jajc. Jesta lahko pečena, kuhana in kot zakuho na prežganki. Nekaj zelenjave si lahko tudi doma očistiš in spraviš v plastične posode ali pa vzami sabo zavito v časopisni papir (korenje, koleraba, cvetača, brokoli,...)


Hribi_
Tako s seboj vzamemo:
- juhe v vrečkah (po hoji tako "sedejo" in še hitro so pripravljene ter nadomestijo izgubljeno sol)
- krajnske klobase (najboljše so vakumsko pakirane)
- polenta (instant)
- razne paštete in ribje konzerve
- pire kropir iz vrečke (ob vsej drugi robi je "naraven" kar pretežek)
- vrečke pripravljenega carskega praženca, mlečnega riža in palačink (jajca so zelo delikatna zadeva pri transporu, pa še edina stvar pri pripravi tega sta voda in maslo)
- različni čaji (vodo je skoraj posod potrebno prekuhati in tako ni veliko dela s čaji)
- čokolada, polnozrnati piškoti... (kako paše nekaj sladkega)
- sladkor, sol, kis, olje
- prašek za puding (če imate možnost dobiti mleko)
- prepečenec
- testenine in omake v konzervah ali pa vrečke s testeninami in omako
- kruh (nam se najbolje obnese Jelenov črni kruh iz Vrhniške pekarne, smo ga imeli tudi že cel teden), kupimo ga vedno na poti, da je karseda svež
- siri za mazanje, maslo, evrokrem (nutela, viki krema), marmelada
- kava, kakav

Za prve dni imamo nekaj sveže zelenjave in sadja (jabolka, paradižnik, hruške....) in nekaj sladkega doma pečenega (npr. pehtranova potica, buhtli...). Prvi dan nesemo s seboj tudi že dunajske zrezke, saj ponavadi ni ob "vselitvi" še časa za kuho.
Taka hrana ni sicer po vseh merilih zdrave prehrane, ampak ko ima vsak za 10 dni hribov na voljo samo 1 nahrbtnik za hrano, obleke in ostale potrebščine je to edina rešitev.
Mi si že v "dolini" naredimo spisek kaj bomo kateri dan jedli, tako ne nosimo nepotrebnih stvari s seboj in nam "zgoraj" tudi nič pomembnega ne zmanjka, pa še vrstni red "pokvarljivosti" je potrebno upoštevat.

Morda bi bilo najbolje vzeti že nekaj pripravljene hrane (golaž, mesne polivke, polnjene paprike) in potrebuješ zraven le krompir, testenine; za testenine s tuno tudi ne potrebuješ dosti, kakšne torteline...


Piscancji zrezki s sirom pa cez ena omaka iz kisle smetane pa gorcice..pa mal zapeceno..pa pol siroki rezanci..men osebno ful dobr k pride bl zacinjena omaka. :)

krompirjevo musako s velllllliiiiiiiiikooooooo skledo zelene solate

hladno solato iz testenin in kuhanega piščančjega mesa in različne zelenjave, s kakim jogurtovim prelivom...
Superca, koliko idej!

Primož, mogoče res daš med lepljive. Zgleda, da nas je več takšnih, ki to potrebujemo.

Naslov pa se seveda naj popravi. Prehitro tipkanje je krivo za lapsus.
Jaz stročji fižol porabim tudi tako, da naredim golaž potem pa proti koncu dodam stročji fižol in krompir, lahko tudi narezano papriko (pa ne preveč). In dobim eno tako čorbo, njami....
Ima še kdo kakšno idejo za kakšno manj kalorično jed. Trenutno zelo pazim kaj jem in si ne morem privoščiti to kar naštevate, čeprav je slišati zelo dobro. Kdo pozna kakšno varianto z bučkami, paradižnik, kaj od mesa,..pa da ne vzame več kot 20 minut časa
S čebulo, papriko in paradižnikom, priprava podobna kot sataraš, samo da ne dodaš jajc - glej recept zgoraj.

Bučke ali melancane popečene kar tako, začinjene s soljo in česnom, zraven krompir v kosih (samo skuhan, nič zabeljen) in zelena solata.

V rižoti: prepražiš por, dodaš korenček (kocke), grah, bučko, šampinjone... kar imaš doma oz. po okusu. Čisto malo podliješ in na hitro podušiš. Začiniš s sojino omako (ali maggi začimbo) in poprom, po potrebi dosoliš. Medtem skuhaš riž, da je še malo trd, ga odcediš, primešaš k zelenjavi in še skupaj pregreješ in pustiš 5 minut stati. Če hočeš rižoto z mesom, najprej prepražiš kockice piščančjega ali puranjega fileja in potem dodaš zelenjavo in nadaljuješ po opisu.

Kake polnjene bučke, musaka in podobno pa vzamejo več časa.
Nič, jem zunaj....
Špageti z omako iz svežih paradižnikov:

omaka: mesnate in zrele paradižniki dam v krop, da jih lažje olupim, odstranim semenke, narežem na koščke, dam v posodo in dam v hladilnik, da se dobro ohladijo.

Skuham špagete, odlijem vodo, stresem na krožnik, dodam ohlajene paradižnike, ki sem jim dodala malo soli in popra, olivno olje in na koncu še nekaj listov bazilike.

LP Neja
Dodajam, kar sem tudi jaz od nekod dobila. Idej je kar veliko!

IDEJE ZA HITRA KOSILA:
_______________________
Hitra verzija špagetov carbonara

na olivnem olju prepraži koščke pršuta (se kupijo vakumsko pakirani), ta čas skuhaš špagete - barilla 3 minute - kuhane vržeš na pršut in čez poliješ z ražvrkljanimi jajci, katere si solila in popoprala. Premešaš in kosilo je tu. Zraven pa rdeča pesa.
_______________________
hambi z jajčko

kupiš lepinje, prerežeš, popečeš v hitrem pekaču, spodnji del namažeš z ajvarjem, obložiš s kumaricami, povrhu daš pečeno jajce na oko, pokriješ z gornjim delom lepinje. hitro in super dobro.
_______________________
1.zelenjavna juha (argo kocka , malo zelenjave različne, sol in poper, kuhaš10 min. ,zgostiš z prežganjem, in ponudiš z kislo smetano)
2. špinača, pire in hrenovke
3.piščančja prsa zrežii v zrezka in začini ter na hitro popeci na olju+pomfri in solata
4.ocvrti lignji in priloga.
_______________________
Pri nas najbolj zažgejo koščki popečenega mesa (svinjski, puranji), dodane gobe (iz skrinje), vse skupaj podušeno. Nato dodam belo vino, žlico gorčice, sladko ter kislo smetano. Poleg pa široke rezance ali kruh in solato.
_______________________
-špageti s paradižnikovo omako
-juha z gresom in korenčkom, popečeni piščančji fileji(zrezki), pire in grah
-zelenjavna mineštra(zmrznjena zelenjava), kupljeni slivovi knedli
-špageti karbonara......
_______________________
- Špageti s paradižnikovo omako, zraven pa dodam še tuno iz konzerve
- špageti carbonara (poprazim koscke slanine, čez polijem sladko smetano in malo prevrem)
- fusili s slanino in bučkami, lahko pa slanino izpustis (popražim na kocke narezane bučke, dodam na kocke narezano slanino, še malo pražim, zalijem s smetano - eni dajo kislo, jaz dam sladko)
- tortelini s sirovo omako (v loncek na majhnem ognju zlijes sladko smetano, noter narezes gorgonzolo ali pa topljeni sircek in se kak drug sir, ce ga ravno imas in kuhas, dokler se sir ne stopi)
- piščančja bederca brez kosti in kože (ali puranji ali kak drug zrezek) spečeš v ponvi, skuhaš rezance in jih popečeš v ponvi, v kateri si spekla bederca (če imaš kaj gobic - jaz jih imam ponavadi narezane v skrinji-, dodaš še to)
- popečem koščke piščančjega fileja (lahko pa je tudi puranji zrezek) in dam ven iz ponve; dodam še malo olja (po receptu je maslo), čisto malo popražim čebulo, tako da še hrska, zalijem z belim vinom, malo pokuham in dodam sladko smetano in počakam, da zavre (še popram in solim) Zraven pa vedno ogrooooomno skledo solate.
- naredim pa tudi zelenjavno kremno juho (hčerka namreč obožuje juhe) tako, da dam kuhat na koščke narezano zelenjavo in krompir, kuham, dokler se zelenjava ne skuha in s paličnim zmiksam. Notri damo potem zlate kroglice ali zakuham rezance - taka juha je gotova zelo hitro, če imaš npr. bučke, ki se hitro skuhajo.

- vodni žličniki in zelena solata, lahko še hrenovka
- naravno popečeni zrezki, široki rezanci, solata
- kruhove šnite, kompot
- gobja juha iz vrečke (dodaš malo smetane) in palačinke.
_______________________
Najhitrjr naredim kvalitetno in hitro kosilo takole:
V ekonom dam na hladno olje dva zrezka( zacinjena),dva stroka cesna, zraven dva ( ali vec) na polovici razrezana krompirja, na rezine narezane pol cebule, potresem z majaronom, pokrijem in 10 do 15 minut dusim. Odprem in se malo odprto rahlo povrem. Na krozniku je dober zrezek, krompir in omakca. To je v knjigi opisano kot majaronovo meso.Zraven razna solata. Kdor noce krompirja, lahko nadomesti s sladkim janezem ali brokolijem. Zlica smetane se obogati omako in zlica vina v zacetku prida k aromi.
_______________________
"brzinsko".... imela sem ze specene palacinke, naredila sem nadev iz spinace,kisle smetane,malo rukole,zacimb ../ in jih spekla v pecici. zraven pa je bila skleda rdecega radica z zeljem in krompirjem.
_______________________
Iz zamrzovalnika ze blansiran mlad grah, ki je bil dodelan zelo hitro.
Medtem se je na pari kuhal na kose narezan sladki janez, v vodi pa dve jajcki. Sladki janez se al dente sem ohladila, v posodo narezala sop rukole, dodala sladki janez, jajcki,malo posolila, popoprala in zabelila z balz. kisom in bucnim oljem, v katerem se ja nekaj casa namakala domaca srbska fetka. Seveda sem dodala se malo nadrobljene fetke.( Ce bi imela se mlad fizol, bi pasal zraven.)To je bilo zame kosilo. Moz je dobil se piscancji zrezek na zaru in grah.
S cim naj bi solato jedli? Seveda z dobrim crnim kruhom.
_______________________
Nona in mama sta pozimi radi cvrli slane fritelle. Vsem so bile zelo vsec. Umesamo ne pretrdo kvaseno testo, ga pustimo vzhajati, nato pregnetemo, razdelimo na hlebcke in se malo pustimo vzhajati. Z dlanmi oblikujemo kot majhne pljacke in ocvremo na vrocem olju. To premazemo s sardelno pasto ali zdrobljenim slanim filetom in popopramo; prepognemo na pol. Je dovolj pikantno, bolj za moski svet ob pijaci. Ko je zavijala burja, so nas kaliroje pogrele.Mislim, da bi enako lahko naredila z nepresladkim testom ( se malo limonine lupinice in ruma), ki ga potem posujes s sladkorjem.Nimas kaj zgresiti.
_______________________
- kuskus z zelenjavo (na čebulici prepražiš zelenjavo)
- polenta zapečena s sirom + prepražena zelenjavo
- ajdova kaša z gobami
- pašta na 1001 način (s tuno, z bučkami, s pestom, ...)
- zelenjavna juha (skuham in zmrznem)
- gobe z jajčki
- sataraš
_______________________
IDEJE ZA KOSILO .............................
1. jetrca v omaki, pire krompir in solata
2. Zelenjavna rižota in solata
3. rižev narastek in kompot
4. kislo repo in ajdove žgance
5. gosto zelenjavno juho, zreven pa spekla sojine zrezke, pa naredila dve vrsti sol
6. Segedin golaž s pire krompirjem
7. Rižota z bučkami, porom in piščancem
8. Solata s tuno, fižolom, česnom in parmezanom
9. Brancin v soli, kuhan krompir in sveža špinača
10. Zelena solata, zelena paprika, paradižnik, popečen kruhek s česnom,
11. na kockice narezan popečen piščanec
12. Jota s klobaso
13. Hlebčki iz faširanega mesa, tenstan krompir, solata
14. Svinjsko meso, prepraženo z papriko, porom, čebulo in drugo zelenjavo
15. Rižota s špargeljni in gamberami
16. Puranji zrezki s sirovo omako in pire krompir
17. Gosta zelenjavna juha s piščančjim mesom
18. Rezine govedine položene na rukolo, poterseno z parmezanom
19. Žrebičkov biftek z zelenjavno prilogo (por in bučke prepražene na olju in česnu)
20. zelenjavna juha, skutne palačinke in čaj.
21. ričet, svinjski vrat in krompirjeva solata.
22. makaronovo meso in zelena solata.
23. pizza
24. včeraj pečene ribe, pire krompir ,sladko rdeče zelje in solata
25. kuhana krača in prežen krompir in solata
26. pečenka, pečen krompir, kuhana zelenjava in solata
27. sobota široki rezanci s piščancem, in vso zelenjavo ki jo najdem doma in seveda solata
28. špinača, pire iz vrečke, jajček na oko,
29. zelenjavna rižota, solata,
30. pečene hrenovke, grška solata,
31. špageti z bučkami,
32. špageti z morskimi sadeži,
33. pečen krompir, zelenjavna priloga,
34. koruzna juha, navihančki,
35. čebulna juha, popečeni česnovi kruhki,
36. pečene ribe, slan krompir,
37. nabodalca, pečen krompir.
38. blitva, krompir v kosih in riba.
39. fižolova juha in klobasa.
40. brstični ohrovt na maslu in belo meso - piščanec.
41. polnjeni kalamari in brokoli (ne vem na kakšen način)
42. piščanec s kokosom in riž.
43. Solate različne - od pese do kitajskega zelja.
44. piščančji file, bučke in paradižnik, prepražene s česnom in peteršiljem
45. polnozrnate testenine z brokolijem in porom
46. bučke, polnjene z zelenjavo, pečene v pečici, z malo nemastnega sira
47. piščančji file z cvetačnim pirejem
48. zelenjavni ražnjiči (bučke, čebula, paprika, melancani...) ali v kombinaciji z mesom
49. zelenjavna rižota z neprečiščenim rižem
50. solate
51. zelenavne juhe
52. piščanec v voku z zelenjavo in sojino omako
53. dušen piščanec s papriko
54. polnozrnate testenine z zeljem
55. krompir pečen v pečici
56. špinača s česnom in riba, pečena v pečici
57. zraven vsega pa vedno skleda solate, magar samo s kančkom olivnega olja in limoninim sokom
58 Popečene bučke narezane na lističe, vmes pa feta sir da dobiš zelenjavno lazanjico, avokado na kockice narezan s tuno- dodaš malo kisa in soli, rukola-nanjo naložiš par ostružkov parmezana in pokapaš z olivnim oljem, paradižnik z mocarelo in baziliko: ta točka (9) je mišljena kot več različnih jedi na enem krožniku, vendar mora biti vsake jedi zares malo. Iz polnozrnatega kruha izreži z modelčki kruhke in jih tudi malo pokapaj z olivnim oljem...



59.solata, francoski krompir, juha
60.jaz - sadje, mož - rižoto z zelenjavo in gobicami, solata
61.puranove kocke z začimbami, kuhan peteršiljev krompir, endivijo v solati in kakšno juho
62.svinjski zrezki popečeni z zelenjavo in sirom v pečici
63. recimo, da se jim reče mesne kocke - mleto meso (ostanki), zmešano z jajcem, sirom, popečeno čebulo, začimbami - naloženo v pekač, na vrhu koščki pelatov in sir, prelito z bešamelom - vse to bo naš bolnik dal v pečico
64. pražen krompir, dušeno rdeče zelje
65. brancin s koromačem v pečici, velika skleda mešane solate
66. sojin golaž, popečena polenta, solata
67. gobova juha, palačinke s skuto
68. zelenjavna juha, tortelini s špinačo in sirom (seveda kupljeni)-preliti samo z maslom in potreseni s sirom, solata
69.juha iz vrečke, goveji zrezki v omaki, polenta z brokolijem
70. Riz, kuhana zelenjava, pariski zrezek, solata (Radic motovilec, zelena, koruza, fizol), kompot
71. goveja juha * krompirjeva musaka * solata
72. brokolijeva juha * pečen piščanec v pečici, položen na mešanico stročnic * zdrobovi cmočki (za otroke) * solata
73. Ribja juha s spinacno kasico,moli na"lesso",krompir z blitvo po dalmatinsko,
pecena nadevana jabolka
74. porova juha, sirove palačinke, jabolčna čežana ali kompot.
75. boranija, vodni vrabčki, zelena solata... sladica
76. Zelenjavna juhica, peresniki v omakci z rakci (se lepo rima, not pa je so še pelati, pa grška feta), zeleno solato s koruzo, muffins za sladico
77. kotlet na žaru , pečen krompir z začimbami, solata (fižol, koruza).
78. sarme (iz zamrzovalnika) in kruh
79. juha(iz vrečke), pečene piščančje krače z marinado po ptujsko ter pomfri pečen v pečici ter zelena solata
80.pizza
81. danes krompirjeva juha s hrenovkami, veeelika masana solata, rizev narastek
82. francoski zrezki ,zelje v omaki,pire,solata
83. piščančji zrezki v smetanovi omaki s sirom, riž s cvetačo, zelena solata z jajcem;
84. ražniče in "rdečo pašto"...tako jaz namreč rečem pašti s paradižnikovo omako
85. Grahova juha s krompirjem, mesne kocke, ocvrt krompir, zelena solata, sladica od včeraj.
86. Goveji zrezki v omaki z grahom, cmoki iz paljenega testa, zelena solata z jajcem in snežene kepe v vanilijevem pudingu
87. Juha z rezanci,domaca krvavica s kislim zeljem in pitulicami samo s skutinim nadevom (namesto prazenega krompirja)
88. marinirane piščančje krače z limono, zlato zapečene v pečici, zraven popečen krompir s peteršiljem, zelena in vložena solata, goveja juha s cmoki in školjkicami, za sladico pa domače napolitanke
89. porova juha * ocvrti kaneloni s palačinko * pire * solata
90. lečina juha * piščančji file * riž * popečena zelenjava z gobami * solata
91. juha z zdrobovimi žličniki, pečen piščančji hrbet, dušeno rdeče zelje in pire kromp
92. korenčkova juha (recept iz Kulinarika.net) in široki rezanci z mletim mesom, bučkami in paradižnikom.
93. kaula (fižol, koleraba in korenje) in palačinke
94. Tavče na gravče (fižol s pločevinke, že poleti prepražena čebula, paprika, paradižnik, česen in peteršilj - vse zmešano ter popečeno pečic
95. puranje zrezke v sirovi omaki, skutine cmoke in motovilec
96. dimljenega lososa v smetanovi omaki in motovilec
97. pražena mlada goveja jetrca s čebulo, veliko skledo zelene solate s fižolom
98. puranji zrezki (z bedrc) namazani z dijonsko gorčico, popečeni v ponvi, nato zaliti z belim vinom in na koncu s kislo smetano, krompir, kuhan na sopari, solata
99. jetrca v omaki, pire krompir, zelena solata
100. goveja juha, pitulice nadevane z mletim mesom in šampinjoni, zelena solata
101. juha, golaž iz mletega mesa in zelenjave ter testenine, solata iz kitajkega zelja
102. fižolova juha z rižem in zreven makaroni z prepraženimi drobtinicami. Na koncu pa še motovilec z jajčkom
103. lazanja in solata
104. zelenjavno juho, rižoto s piščancem in peso
105. krompirjeve blazinice s skuto in paradižnikovo omako s tuno
106. piščančji paprikaš in za prilogo riž, popečeni jajčevci v solati in zelena solata za otroke. Za sladico tortica z jagodami, vanilijevo kremo in jagodno smetano
107.goveja juha,skutin zavitek z zelenjavo,solata.
108.piscancja obara,krompirjevi zganci.
109.piščančji kroketi in zelena solata
110.Piščančji paprikaš, flancati.
111.Špageti s tunino in zelenjavo pa solatka zraven z mlado čebulo
112.sveza repa v omaki,popecena polenta,radic
113.slan rižev narastek z brokolijem, zeleno solato z jajcem in za sladico Panna Cotto z jagodnim prelivom
114. špageti s polivko iz puranje šunke, graha in paradižnika, mešana solata (zelena, kumare, paradižnik, koruza...
115. puranje zrezke v sirovi omaki, skutine cmoke in motovilec
116. paradižnikova juha z rižem, skutni štruklji in jabolčni kompot s svežim mangom
117. puranji zrezek v zelenjavni omaki in riž
118. zelenjavno juhico, pečenega piščanca, zdrobove krokete in zeleno solato z jajcem
119. Piščančji paprikaš, kruhovi cmoki
120. goveji golaž in vodni vrabčki, mešana solata (paradižnik, paprika, kumara, koruza) in za sladico sem morala ponoviti biskvitno rolado s smetano in mandarinami
121. zelenjavna omaka s koščki piščančjega fileja, riž
122. špinačno juho z rižem in puding, ko ni bilo časa za kuho
123. domača pica s tuno ter rolada s kislo smetano in marmelado
124. goveja juha, goveji rezanci v zelenjavni omaki ter jasmin riž, solata, sladica- jogurtovo pecivo s čokolado
125. pire krompir in smetanova-šampijonova omaka
126. juho, pečena piščančja bedra, pečen krompir, rdečo peso in tortico;
127. Kuhani skutini struklji z belusi in belusevo prilogo,v zar posodi pecen zrezek,radic s paradiznikom
128. Smo pa včeraj izkoristili še zadnji lep večer - na vrtu smo si s prijatelji priredili "pastirsko" večerjo - vsak svojo palico in na njej "pasjo radost", ki si jo je spekel vsak, kakor si želel. Otroci so imeli svoj ogenjček, ta veliki pa svojega. Super je bilo!
VEGETERIJANSKE IDEJE
129. Ocvrtki iz ovsenih kosmičev s solato.
130. Pečeni ali ocvrti krompirjevi kroketi polnjeni s sirom, zraven pa veliko zelene solate
131. Žitni polpeti, poljubna solata
132. Testenine z zelenjavno omako ali s smetanovo omako
133. Pečen krompir s kislo smetano, zraven pa veliko solate;
134. Polnjeni paradižniki s skuto in zelišči, zapečeni v pečici
135. Testenine z jajčevci, paradižnikom in sirom in zelena solata
136. Ajdova kasa z jajci pa veliko /ze mlade?? / solate
137. Ker mi je v trgovini ravno prekrižal pot zavitek z bukovim ostrigarjem, sem ga doma popražila na olivnem olju, česnu in peteršilju z dodatkom bazilike, nato pa vanj zamešala široke rezance, vse to prelila s kislo smetano, na mizo postavila skledo solate in kosilo je bilo presenetljivo hitro narejeno
138. sem v Grčiji jedla polnjene paradižnike. Zelooo dobro.
Odrežem vrh paradižnika, notranjost izdolbem in shranim. Notranjost paradižnikov posolim, lahko tudi malo sladkam.
Na olivnem olju prepražim celo čebulo, dodam narezan izdolben paradižnik in pest riža. Solim, dodam veliko mete in kuham skoraj do mehkega. Na koncu dodam še precej peteršilja. S tem polnim paradižnike in pokrijem s pokrovčki.
Pečem v pečici na 175 stopinj toliko časa (vsaj dobrih 20 minut), da paradižnik na gornjem robu poči in postaja zapečen.
Zraven se poda črn kruh.
139. Ajdovo kašo z jurčki
140. Šampinjone na žaru z veliko česna in skleeeeeedoooo solate.
141. Testenine z ostrigarji so pa itak zakon.
142. Blitva po dalmatinsko in ribe
143. Enolončnica (Bobiči ali Istrska enolončnica, fižolova juham ričet......) + žganci
144. Kuhan olupljen na kose narezan krompir + stročji fižol, zabeljeno s praženo čebulo in kislo smetano
145. Juha iz ohrovta (ali zelja) s krompirjem, solata in pečen tofu
146. Polpeti (ovseni, sojini, zelenjavni....), kuhano zelenjavo s malo drobtinicami (koleraba, brokoli, korenje, koruza, grah - skuhaj, odlij vodo, daj malo prepraženih drobtin, premešaj)+ solata
147. Rižova solata, makaronova solata.....tunina solata, nariban korenje + malo fete sira (narejeno kot navadna solata ali s bučnim oljem)
148. Krompirjeva solata s svežo čebulo + pečene ribe ali polpeti
149. Kmečka omleta (najprej skuhaj raznorazno zelenjavo narezano na koščke(tudi krompir), na prepraženi čebuli prepraži ocejeno zelenjavo, popopraj in posoli po potrebi, v posodici razžvrkljaj 2 jajca(1 oseba-2 jajca, delaš pa za eno osebo na enkrat) in 1 žlico hladne vode (sol + poper), zlij na pomaščeno vročo ponev, ko je jajc na pol zakrknjen daj na polovico zelenjavo in prepokni drugo polovico jajca čez, da doviš omleto in pečeš še kakšno 3 minute, da se prepeče........zraven paše tudi sir......namesto čebule za mesojede lahko slanino, šunko......prepražimo.....
150. Zelenjavna lasagnja
151. Pečene gobe s jajcem
152. Krompirjev golaž
153. krompirjevi svaljki, polivka iz mletega mesa s korenčkom in grahom, kokosova torta;
154. kremna špargljeva juha s kruhovimi kockami, sirovi štruklji in kompot iz breskev in jabolk.
155. Včeraj sem imela 9 gostov na kosilu za moj rojstni dan. Jedli smo pa takole:
- Šampanjec, grozdje, pitulice (čisto navadne, samo s skuto, ki pa so ful zažgale pri gostih)
- čevapčiči, pleskavice, hrenovke, ražnjiči, kajmak, grška solata, paradižnik z mozzarello
- jagodna sadna kupa (s sladoledom in sladko smetano)
Pa seveda vinček, pivo, sok, kavica,...
156. bučke na omako z vegetarijansko hrenovko
157. nekaj iz skute, najverjetneje pečene skutine palačinke
158. včeraj na sestrinem rojstnem dnevu : na plošči pečeni polnjeni lignji(njami), bučke, ostrigarji, šampinjoni ter meso za mesojedce, zraven pa pečen mladi krompirček ter različne solate. Na vrh pa višnjeva torta s smetano in oblita s čokolado.
159. jota s kosckom prekajenega mesa in skutine palacinke.
160. siroki rezanci z zelenjavno omako-por,jajcevci,cesen,petersilj-vse na hitro popeceno.
161. sobotni piknik: ribe na žaru, pitulice s porom, razne solate.
162. pečen piščanec, mlad pečen krompir, pečena paprika, radič, rdeča pesa, puding nad piškotom in hruško.
163. pašto s iščancem in mešano zelenjavo, na koncu bom popekla v pečici.
164. zelenjavna juha iz cvetače korenčka stročjega fizola in podobnih reči in na mojo zeljo danes tudi s svezimi spargeljni:) ter palačinke z domačo marmelado.
165. krompirjevo-tunine polpete:
600 g krompirja
1 žlica olja
150 g čebule
2 stroka česna
415 g tune (oz. lososa) iz pločevinke
2 žlički nastrgane limonine lupinice (to sem jaz izpustila)
2 žlici sesekljanega peteršilja
1 jajce
----------------------------------------------------------------------
Olupljen krompir skuhaš, odcediš in pretlačiš. Čebulo prepražiš na žlici olja, dodaš česen, da zadiši.
Zmešaš čebulo s česnom, krompir, tuno, peteršilj in jajce.
Z rokami oblikuješ osem polpet in jih za 30 min. postaviš v hladilnik.
Polpete "spaniraš" (moka, jajce, drobtine) in ocvreš.
166. palačinke z marmelado in kompot iz domačih jabolk
167. pasulj s kranjsko klobaso in kruh.
168. skutine in tunine pitulice ter solata
169. rižota z bučkami in korenčkom ter nekaj koščki govejega mesa ter paradižnikova in kumarična solata.
170. makarone z omako iz mletega mesa in prelito s kislo smetano - njami, in zeleno solato.
171. kuhani zeleni šparglji, preliti z malo masla in limoninim sokom, na hitro popečeni goveji zrezki z malo kisle smetane, paradižnikova solata.
172. špinačna juha z rižem, čololadni muffini.
173. rižota z melancano, velika skleda mešane solate.
174. Polenta z zelenjavo in sirom popečeno v pečici in solata.
Polento s skuto z internetne strani Droge Portorož. Jaz dam v tole polento še kakšen nariban sir, pa mogoče še mozzarello, če jo ravno imam v hladilniku. Vse skupaj stresem v pekač, potresem s sirom in dam na hitro zapeči v pečico. Aja, enkrat sem gor na polento dala še rezine pršuta. Mmm, kako je bilo dobro.

POLENTA ZLATO POLJE s skuto, ZAČINKO MAESTRO in mlado sotirano zelenjavo
(za 4 osebe)
Sestavine:
Polenta za hitro pripravo Zlato polje ~25 dag
Skuta ~20 dag
Začinka Maestro ~1 žlica
Oljčno olje ~0,5 dl
Sotirana (na vroči maščobi hitro popražena) zelenjava: bučke ~1, paprika ~1, čebula ~1, por ~1, paradižnik ~1 ,oljčno olje ~0,5 dl, bazilika Maestro, peteršilj Maestro, sol Droga)
Priprava:
V vodo, ki smo jo odmerili po navodilu za pripravo polente in ji dodali oljčno olje, damo eno žlico Začinke, zdrobljeno skuto in ko zavre, zakuhamo Polento. Zmanjšamo temperaturo in mešamo še 2 minuti. Nato zlijemo polento v model in pustimo, da se strdi, medtem pa na oljčnem olju na hitro popražimo (sotiramo) narezano zelenjavo: čebulo, por in papriko. Posebej prepražimo bučke in jih skupaj z olupljenim in na kocke narezanim paradižikom dodamo preostali zelenjavi, vse skupaj še malo popražimo, solimo in potresemo z baziliko in peteršiljem. Polento razrežemo na rezine in jo skupaj s pripravljeno zelenjavo še toplo ponudimo.
175. kus kus, zraven pa navaden goveji golaž.
176. polenta s skuto in parmezanom, zraven zelena solata. Odlična jed, zadnje čase jo naredimo zelo velikokrat.
177. prazena jetrca, pire krompir, vasrspacli, zelena solata.
178. piščančja juha z grahom, krpicami in jetrnimi cmoki(pripravljeno vnaprej), pomfri v pečici, zelena solata in na hitro opečene perutničke v ponvi z začimbami in limono. Sladica: hitro pecivo z jogurtom in gozdnimi sadeži
179.ocvrta jajca, kruh, radič s fižolom
180. riž, zelenjavna omaka, zelena solata s koruzo
181. popečen zrezek, pečen koromač, sojini rezanci, smetanova omaka, zelena solata
182. grahova juha, palačinka-kaneloni s šunko in sirom, gobova omaka, pire krompir, zelena solata, marelična lahka torta
183. postrv in mesni polpeti v pečici, brokoli, riž, zelena solata, višnjev zavitek
184. juha, pravi testeninski kaneloni (pol mesni, pol zelenjavni), solata
185. hrenovke, kajmak in se nekaj podobnih sirčkov ,ajvar, zenf ,stoletni kruh in solata.. danes bolj tahitro kosilo:)
186. zdrobovi ocvrti češpljevi cmoki in sladka sadna omakca
187. matevž s kislim zeljem in krvavico
188. makaronovo meso, solata
189. Kisla repa s prekajenimi vrsicki,zraven ajdina kasa,zabeljena z na olivnem olju preprazeno cebulo. H temu se je prilegel se jabolcni zavitek z veliko cimeta.
190. rižota z nekaj koščki mesa in grahom ter kristalka s česnom
191. juha, pečena piščančja bedra, dušeno rdeče zelje in pire krompir
192. špageti s paradižnikom, tuno in popečenimi bučkami, zelena solata z jajcem in za sladico marinirane breskve (sladkor, limona) s smetano
193. fižolova juha (no, ne čisto fižolova, ker sem dodala še eno bučko in nasekljano papriko - ampak prevladuje okus po fižolu), testenine svedrčki z omakico iz bučk in česna
194. riz s smetanovo omako iz bučk piscanca cvetače in podobne zelenjave
195. sardoni ;blitva s krompirjem; orehova rulada s smetanovo jagodnim
nadevom.
196. Krapi; iz ajdove moke, polnjeni s kašo in skuto.
197. juha iz piščančjih kosti z zdrobovimi žličniki in krpicami, piščančji file s sirom in šunko, pomfri iz pečice, veliko zelene solate in makove kocke.
198. kosilo z zara.. piščančji fileji in svinjski kotleti, bučke s sirom in paradiznikom, zeleni sparglji oviti v slanino, pečen krompir, zelena solata
199. juha, puranja nabodala, kruh
200. makaroni v paradižnikovi omaki s sirom
201. goveja juha, kuhan mlad krompir, ocvrti svinjski zrezki(po dolgem času) ter zeljna solata, sladica - skutino pecivo z borovnicami
202. piščančji žur (fileji, pečeni v smetani v pečici; recept v bazi na kulinariki), pečen mlad krompirček, zelena solata, malinovi mafini
203. fižolova juha, krompirjeva musaka, zelena solata z redkvico, princeske
204. Piščančji fileji v smetanovi omaki, dušeni riž s korenčkom, zelena solata s koruzo in za sladico sirov in jabolčni zavitek.
205. beluševa kremna juha s krompirjem, sirove palačinke, breskova "bovla" z jabolčnim sokom
206. goveji golaž, krompirjevi svaljki, zelena solata z jaj
207. testenine s paradižniki, jajčevci in sirom, zeljnata solata s krompirjem, puding
208. dušeni piščanec s paradižnikom in kislo smetano, zdrobovi cmoki, zelena solata s koruzo, Panna Cotta z jagodnim prelivom
209. njoki z mesno omako, solata iz tune ,koruze ,sojinih kalčkov in zelene solate
210. sardele z rožmarinom v pečici, krompirjeva solata
211.omleta z beluši, zelena solata
212.rižota z morskimi sadeži, pečena paprika v solati
213. špargljeva kremna juha s kruhovimi kockami, marmeladni cmoki in breskova "bovla" z jabolčnim sokom.
214. testenine s piščančjimi jetrci, paradižnikom in bučkami, zeleno solato z jajcem in za sladico puding;
215. juha, piščančji fileji popečeni v pečici s paradižnikom, sirom in preliti s kislo smetano, zdrobovi kroketi, zelena solata s koruzo.
Torej... jaz sem v namaščeno posodo zložila piščančje fileje, če so zelo debeli jih lahko vodoravno razpoloviš, premazala s soljo in malo stisnjenega česna (česen po želji) in pokrila z rezinami paradižnika, ter najprej to pekla cca. pol ure. Potem sem vse skupaj pokrila z rezinami sira in prelila s kislo smetano z jajcem. Pečeš še toliko, da se lepo zapeče
216. piščanec/postrv v pečici, pečen koromač, mlad krompirček, zelena solata
217. porova juha, pravi kaneloni s testenimi cevkami, malo mesni, malo skutni s porom, zelena solata
218. puranji fileji in svinjski kotleti,bučke s sirom in paradiznikom, riž z zelenjavo..na zaru
219. krompirjeva solata ter ocvrti fileji osliča
220. goveja juha, pečene krače piščanca in puranji file, zraven pečen mlad krompir, jasmin riž, pečene bučke na žaru ter paradižnikova in zelena solata ter pitulice
221. Danes polnjene peprike s krompirjem in sirom
222. pečene sardelice, zelena solata, ocvrte krompirjeve kocke, zelenjavna juha, sladoled.
223. prebranac,zelenjavna juha za najmlajše in eno pecivo,verjetno kar skutine ledene kocke ali pa kvašeni štruklj
224. čufti, in kruh
225. pizzo, breskova tortica s smetano pa se že hladi
226. juho s porom, cvetačo in vlivanci, pečena piščančja bedra, pečen krompir po Jamie-vo (v kosih skuhan krompir, ki ga odcedi in v posodi pretrese, da se malo "spacka", pretrese v pekač in zapeče - njamska, tista skorjica) in zelena solata s koruzo.
227. chili con carne, polenta, zelena solata
228. pražen riž z jajcem, bučke s kislo smetano
229. postrv, polnjena s timijanom, krompirjeva solata
230. piščančji koščki z zelenjavo in sladko smetano v omaki, riž in zelena solata
231. čufte v paradižnikovi omaki, pire krompir, zeljnata solata z jajcem
232. piščančji fileji z gobami in smetano, dušeni riž, zelena solata s koruzo in za sladico čokoladna smetana;
233. grahova juha, špecli s sirom, zelena solata s koruzo
234. pečen cel piščanec, ostanek špeclov, ocvrt krompirček, brokoli in korenček, zelena solata
235. Cmoki polnjeni s čokolado (na žalost kupljeni, ampak dooobriii - njami!) in višnjev kompot.
236. piščančja obara z veliko zelenjave in sirov zavitek
237. Bučke in krompir sem res na tanko nalistala(na multipraktik - 1-2mm rezine), najprej sem nekaj minut dušila krompir, nato pa sem dodala še bučke, začinila in po ene 10ih minutah je bilo pripravljeno. Lahko dodaš še kislo smetano, preizkušeno dobro!
238. Boranija z govejim mesom, drobni žličniki, paradižnikova solata s papriko in koruzo in za sladico rolada z banano in kakavovo smetano.
239. gobova juhica iz svežih jurčkov, piščančji zrezki v lastnem soku, domači široki rezanci (iz domačih jajčk so takooo rumeni), omakca iz bučk in paradižnika z veliiiiiko česna in sveže bazilike, zelena solata.
240. lazanja z bučkami, gobicami in sirom, solata
241. zelenjavna juha, goveji zrezki z gobicami (čez vikend smo nabrali veliko jurčkov in lisičk), ostanek lazanje za prilogo, paradižnikova solata, jagode iz domačega balkona (letos sem sadila v korita namesto okrasnega cvetja kar viseče jagode - zelo so dobre in bogato rodijo). Za obisk in popoldanski prigrizek pa pitulice, ki so goste zelo navdušile (v en zvitek sem dala bučke, popečene na domači slanini, začinjene s česnom in baziliko, v drugega pa na žaru popečeno papriko in mlad sirček).
242.svinjski zrezki v gobovi omaki z gorgonzolo, njoki, solata.
243. piščančji pohani zrezki, pečen krompir, rdeča pesa (domač pridelek), paradižnikova solata, jagodna pita
244. dobri stari segedin
245. sladko kosilo... rižev narastek, seveda pa ni manjkala juha... špargljeva kremna s krompirjem in popečenimi kruhovimi kockami
246. spet boranijo, tokrat s polento, paradižnikovo solato in za sladico puding.
247. njoki z drobtinami ali s smetanovo omako (kisla smetana in lahki zelenjavni tamar) ter zelena solata
248. goveja juha, mlad pečen krompir, svinjska pečenka, endivija s krompirjem ter skutin zavitek s češnjami ali borovnicami
249. pečeni in pohani škrapenini fileji (vsak si vzame po želji),velik pekač v pečici pečene zelenjave (mlad krompirček, čebulice, koromač, korenček, bučke.....), obvezna zelena solata, tokrat z jajcem, posladek pa ananasov kompot ter korneti (kupljeni)
250. polpeti, pire in sladka korenčkova omaka (skuhaš korenček, odliješ in prihraniš vodo, na maslu prepražiš malo sladkorja, dodaš moko pa odcejeno korenje, pomešaš in počasi dolivaš vodo od kuhanja - toliko, da nastane gosta omaka, mnammmi
251. pečen kifelčar, meso (še ne vem kateri zrezki - nagibam se k kotletom), juha, solata
252. pečen ostriž in cel pekač v pečici pečene zelenjave (mlad krompirček, korenje v lističih, bučke, koromač,.....), zelena solata in tržaška omaka, za sladico je bila tista rumena krema za kremšnite z rumom v skodelicah, čez na grobo nastrgana čokolada (je "izpuhtelo" v hipu :)
253. Se po morju disece sardele na zaru.Zraven kuhan mlad krompircek, v skledici trzaska omaka. Potem si vsak doda h krompirju in sardelam - eni malo vec, drugi skoraj nic. Skleda mesane solate in visnjev zavitek. Po visnjah sem posula se malo na grobo nasekljanih mandeljnov - ta kombinacija je imenitna. Enako naredim tudi za visnjevo pito s krhkim testom.
254. kosilo bolj na hitro: testenine s tuno in paradižnikom, zelena solata s koruzo in za sladico Panna Cotta s svežim mangom;
255. goveji zrezki v omaki, kruhovi cmoki, mešana solata in za sladico morda sadna kupa
256. Polnjeni lignji na žaru. Lignje polniš klasično (drobtine, peteršilj, česen ali pa s pršutom in sirom), jih popečeš na žaru (ali ponvi). na krožnik lepo razporediš rukolo, na njo položiš lignje in lovke in pokapljaš s tržaško omako ali pa samo z olivnim oljem. pa s tržaško ne bi pretiravala, da ne prekrije okusa lignjev. v bistvu, če jih bom polnila z drobtinami, česnom in peteršiljem, bom kasneje pokapljala samo z olivnim oljem. čisto enostavno, pa takooo dobro :). zelo dobro je tudi, če niso polnjeni, ampak samo popečeni na žaru in na rukoli.
257. piščančji file (ki ga zdajle pacam v mešanici olivnega olja, gorčice, hrena, česna, rožmarina, timijana), paprike polnjene z bučkami, skuto in sirom in solato iz paradižnika, kumar in bele čebule.
258. musaka iz krompirja in bučk (recept je iz zadnje knjige sestre Vendeline), zraven pa paradižnikova solata.
259. Paradižnikova juha, piščančji fileji po dunajsko, krompirjeva solata s kumarami.
260. mlad krompir v pečici z veliko kumine in peteršilja, zraven zrezek (svinjski), pečen kar zraven v pečici in zelena solata z domačega vrta. Malo dela , veliko veselja.
261. Skuto veckrat zamesam med ostale sestavine za omako. Tudi s samo skuto zabelim siroke rezance. Nam je vsem vsec. Gledam le, da skuta ni prekisla.
261.haše, ampak bom dala malo mesa, pa veliko zelenjave - zeleno in rdečo papriko, svež paradižnik, čili, korenček. pa seveda skleda zelene solate z rumeno papriko.
262. Bučke na omako in žitni polpeti
263. Pečen krompir; bučke s papriko in paradižnikom v omaki
264. dunajski zrezki, mlad pečen krompir, zelena solata s paradižnikom
265. gobova juhca, kmečka rižota (kupljena zmes), jajčevci na žaru
266. juha iz zmečkanega krompirja s česnom in kruhovimi kockami, pečen piščanec z zelenjavo in pečen krompir (kar v pečici s piščanem s peteršiljem)
267. bučkine polpete in riž z ingverjem, čilijem, parmezanom in bučkami (res ful dobro)
268. mešano solato s koščki piščančjega fileja popečenega na žaru (rukola, paradižnik, rumena in zelena papika, popečene bučke, bela čebula, mozarella, olivno olje in kis).
269. pašto z omako iz bučk, paprike in paradižnika
270. zelenjavna kremna juha ter palačinke z jagodnim džemom ali evrokremom
271. pečeno puranje bedro, za prilogo je bil riž, solata, sladica pa pecivo s češnjami
272. koromačeva juha s krompirčkom in smetano (zame brez), pečen maldi krompirček v pečici, dušene bučke, paprika in mlad korenček (že z domačega vrta), paradižnikova solata z domačim svežim sirom in baziliko, zelena solata, za moški del pa še polpeti iz jelenjega mesa
sladica: italijanski rogljički, milka, kavica, piškotki.....znajdi se ;)
273. pečenka in mladi krompir iz pečice, solata, rulada s smetano in jagodami
274. goveja juha, lazanja z mletim mesom in korenčkom, zelena solata, malo prirejene skutine ledene kocke
275. porova juha s krompirjem, palačinke, jabočno-marelični kompot
276. špinačna juha z jajcem, pečena piščančja bedra, pečen krompir, zelena solata
277. omaka iz mletega mesa in zraven njoki s sirom ter rdeča pesa
278. "šnicli" s krompirjem ter veliko zelene solate
279. golaž, polenta in solata
280. jajcevce po parmsko (domace, take, ki malo pikajo),moz zrezek na zaru in skleda radica z rukolo. Sladoled z visnjevim prelivom .
Jajcevci po parmsko
Ocvrte panirane rezine jajcevcev zvecer zlozim v plasteh v pekacek tako:
plast jajcevcev, malo paradiznikove omake,parmezan in nacufana bazilika- ponovim dve ali tri plasti.Na vrhu omaka in kar veliko sira.Pustim cez noc. Potem 20 minut priblizno v pecico.
Zelo preprosto, nic besamela in prsuta kot delam pasticcio. Je dobro,osvezilno. Seveda mi je moz vceraj ukradel nekaj hrustljavih rezin, preden sem jih dala v omako.
281. tunin steak s koriandrom, popečene bučke, melancane in paprika
282. limonov riž, stročji fižol v pikantni paradižnikovi omaki
283. polnjene bučke, paradižnikova solat
284. Narastek iz bučk in krompirja, s feta sirom, smetano in ovčjim sirom. Odlično :)
285. voku puranji koščki, popečena hrustljava razna zelenjava, jasminov riž, zelena solata s fižolom, Zalino tribarvno pecivo z ribezom in marelicami
286. puranji zvitki s sirovo palačinko ala Babi, zdrobovi cmočki, grah, zelena solata in gotovo bo ostalo še nekaj peciva
287.pikantna zelenjavna juha bučkini polpeti, paradižnikova solata.
288. sirovi štruklji in solata (zelena ali paradižnik)
289. sirovi štruklji z drobnjakom, mešana solata mogoče kakšna juhica, za posladek pa Rafaelo kocke
290. postrv, polnjena z limoninim timijanom, zelena solata s paradižnikom
291.solata iz stročjega fižola, paradižnika, tune in jajc, po želji pitulice
292. popečena polenta z gorgonzolo, paradižnikova omaka z olivami, solata
293. juha iz domače zelenjave - korenček, grah, krompir in zdrobovi žličniki ter rižev narastek
294. brokolijeva juha, telečja pečenka, popečen koromač, kuskus, zelena solata, jagodna torta
295. "popravljena" brokolijeva juha, narastek iz širokih rezancev s sirom in ostankom pečenke, zelena solata s paradižnikom, torta
296. puranji golaž s polento in zeleno solato
297. juhica, polpeti iz bučk ter solata iz stročjega fižola
298. goveja juha, puranja rulada (file polnjen s kruhovim nadevom, korenčkom in sirom), pečene piščančje krače, riž, gobovo-sirova omaka in endivija s čičeriko, sladica
299. Piščanec z ananasom in curryem; priloga riž ali kuhana zelenjava, zelena solata.
Sladica: ribezova pita
300. Ravioli (skuta,spinaca) s pestom, solata: rdeca pesa, fizol v strocju, paradiznik in malo mozzarelle, visnjeva pita
301. Polenta s skuto; zelenjavna omaka iz paradižnika, paprike, bučk, korenja in graha. Paradižnikova solata. Pa posladek pa jagode :)
302. haše, ampak bom dala malo mesa, pa veliko zelenjave - zeleno in rdečo papriko, svež paradižnik, čili, korenček. pa seveda skleda zelene solate z rumeno papriko.
303. Bučke na omako in žitni polpeti.
304. Pečen krompir; bučke s papriko in paradižnikom v omaki.
305. dunajski zrezki, mlad pečen krompir, zelena solata s paradižnikom
306. gobova juhca, kmečka rižota (kupljena zmes), jajčevci na žaru
307. juha iz zmečkanega krompirja s česnom in kruhovimi kockami, pečen piščanec z zelenjavo in pečen krompir (kar v pečici s piščanem s peteršiljem)
308. bučkine polpete in riž z ingverjem, čilijem, parmezanom in bučkami
309. mešano solato s koščki piščančjega fileja popečenega na žaru (rukola, paradižnik, rumena in zelena papika, popečene bučke, bela čebula, mozarella, olivno olje in kis).
310. zelenjavna kremna juha ter palačinke z jagodnim džemom ali evrokremom

Vidka Pitka

********************************************
http://www.mojalbum.com/vidka-pitka
Sedaj, ko je sezona bučk, večkrat prakticiram naslednje: na koščke narežem krompir in papriko, solim, naoljim in dodam zmleto rdečo papriko. Pečem v pečici. Po kakšne pol ure dodam še na kocke narezane bučke, enako začinjene. Spečem do konca.

Zraven še kakršnokoli meso. Če tega ni, pa tik pred zdajci zadevo v pečici posujem z naribanim sirom, da se stopi in naredi rahla skorjica.
 

Avtor: Naslov teme:
  • Sporočilu lahko pripnete datoteke naslednjega tipa: gif, jpg, pdf, doc,
  • Datoteka ne sme biti večja od 2,93 MB
  • Dodate lahko še 5 datotek
Zaščita proti e-slami:
Prosimo, rešite matematično vprašanje in vpišite odgovor v polje. Ta mehanizem je namenjen blokiranju programov, ki poskušajo samodejno izpolnjevati obrazce.
Vprašanje: koliko je 15 minus 1?